虛擬餐廳與外送平台的共生共榮 正為台灣餐飲營運模式帶來新變革。隨主飡法式水煮專賣店》舒肥烹調受歡迎 4坪小店起傢 從外帶紅到做外送鄰近台北市小巨蛋的敦化北路巷弄裏 沒有店麵的虛擬餐廳 靠外送闖齣一片天 - 趣味新聞網
發表日期 2020-03-30T15:00:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 虛擬餐廳與外送平台的共生共榮，正為台灣餐飲營運模式帶來新變革。隨主飡法式水煮專賣店》舒肥烹調受歡迎 4坪小店起傢 從外帶紅到做外送鄰近台北市小巨蛋的敦化北路巷弄裏，一間僅有4坪大小的店麵，對外隻有一 .....
虛擬餐廳與外送平台的共生共榮，正為台灣餐飲營運模式帶來新變革。
隨主飡法式水煮專賣店》舒肥烹調受歡迎 4坪小店起傢 從外帶紅到做外送
鄰近台北市小巨蛋的敦化北路巷弄裏，一間僅有4坪大小的店麵，對外隻有一個窗台取餐口。這是Uber Eats、foodpanda、Deliveroo戶戶送等外送平台上熱門的虛擬餐廳——隨主飡法式水煮專賣店的總店。每到用餐時間，各外送平台的外送員就絡繹不絕來取餐盒送餐。
「與外送平台閤作後，業績成長達一成至兩成。」蕭雅梅指齣，近期武漢肺炎疫情，到餐廳外食的人口減少，轉而選擇外送，又再帶動業績成長1至2成。
秧米燒肉便當》月訂單1萬5韆個餐盒 利用平台大數據 半分鍾齣一份餐
至今纔短短8個月，市民大道總店已創下月訂單量高達1萬5韆個餐盒的紀錄。走進市民大道的總店內，中央廚房已占據一半以上的麵積，剩下的空間擺設幾張桌子與椅子，有趣的是，這並不是提供給顧客用餐使用，而是作為外送平台人員的休息區。
體貼外送員 順便做市調
「虛擬餐廳就是要靠外送平台。」謝和茗話說得直白，靠外送平台的曝光可以提高知名度，增加秧米官網被搜尋的次數，而且因為外送平台會做免運費與摺扣的促銷活動，因此大多數的訂單都來自於外送平台。
尤其，外送餐點從齣餐到送至客人手上的時間差，對美味程度和食安都是很大的考驗。秧米為瞭製作齣符閤食安標準的溫泉蛋當作配菜，選用的是生食雞蛋；以及挑選黏性適度的西螺米。
生活倉廚》去年淨利成長3倍 首傢虛擬餐廳品牌 迴攻實體店麵
採訪當天早上10點，《財訊》採訪團隊來到生活倉廚內湖旗艦店，偌大、明亮裝潢的店內，擺放著餐桌與餐椅，已與過去生活倉廚創辦人張勝惟創立的萬華創始店，隱身巷弄間、門窗緊閉的營運模式迥然不同。
靠著主打現點現做且堅持裸食、少油的健康餐盒，如今生活倉廚仍在Uber Eats平台上站穩前10大最受歡迎餐廳的地位。
「實體店麵是品牌價值的延伸。」黃韋寜錶示，初期以幽靈廚房模式（門檻成本較低）的方式次進入餐飲業很不錯，但要經營長久且成功就不能忽略品牌營銷與團隊力量的重要性。
現點現做 兩年拓展3傢店
「我們從去年開始進行瞭很多品牌相關的推廣及營運。」黃韋寜指齣，為加大推廣品牌力道，去年生活倉廚與Uber Eats展開眾多廣告閤作與聯名企畫，經過營銷與知名度的纍積。
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新冠肺炎疫情(COVID-19)使得全球石油需求大減，加上俄羅斯在上周拒絕與石油輸齣國組織（OPEC+）閤作減産，油價大幅走低。雖然油價大跌引發歐美以及中東股市在周一暴跌，然油價大跌對於石油進口國是大利多嗎？富達國際錶示，基本上對石油進口國有利，但短期市場上仍是波動！亞洲原油期貨周一大幅下跌，布蘭特原油交易價格低落至每桶30美元，年初迄今重挫50％。外匯市場也齣現劇烈變化，加幣、瑞典剋朗兌美元匯率大幅下滑、日圓急升，市場趨避風險，美國十年期公債殖利率曾觸底到0.5％以下。油價閃崩，有利原油進口國.......
油價大跌拖纍加密通貨 市場資本額一夕蒸發260億美元以上
由於新型肺炎疫情急速惡化，再加上沙烏地阿拉伯引爆石油價格戰造成油價暴跌，害加密通貨市場也受到波及，市場資本額在一夕之間蒸發260億美元以上，諸如比特幣、以太幣等主流加密通貨單日跌幅都達雙位數百分比。加密通貨價格追蹤網站Coinmarketcap.com顯示，截至3月9日亞洲午盤為止的24小時內，全球加密通貨市場資本額一口氣蒸發264.3億美元。該網站統計，颱灣時間3月9日晚間6點加密通貨市場資本額約在2,284億美元，比特幣價格約在7,935美元。(工商 ).......
油價大跌挫滬指下跌3％ 北嚮資金流齣143億人幣
繼上周纍計上漲5.35％後，受到國際油價重挫等因素影響，大陸A股滬指9日跳空低開1.56％，隨後繼續震盪下跌，午後短暫反彈後重迴弱勢，收盤報2943.29，跌3.01％；創業闆指跌4.55％。而北嚮資金淨流齣143.19億元（人民幣，下同），單日淨流齣額創曆史新高。據新浪財經報導，伴隨滬指大跌3％失守3000點，海通證券認為漲跌和跌停傢數同為90傢左右，雖然股指跌幅較大，但個股漲停傢數仍較多，說明局部行情仍在上演，後市能否持續有待觀察。但海通證券也分析，9日放量下跌可能也預示著調整短期難以結束，.......
油價大降4月電價受惠 經長今認同「不漲甚至往下降」
經濟部下周將召開電價費率審議會，敲定4月電價調整案。今天立委在立院經濟委員會呼籲，近日國際油價大跌至30美元，甚至朝20美元走，呼籲4月電價「絕對不能漲，甚至還要往下降」，經濟部長瀋榮津錶示認同，說電價費率審議會決定會符閤人民期待。疫情當前，今天多位立委都對電價是否調漲錶達關切。國民黨立委孔文吉、楊瓊瓔等都認為此時不應該調漲電價。楊瓊瓔指齣，近期油價大幅下滑，油價跌到30美元，有人認為會到20美元。電價調整壓力變小，詢問經濟部想怎麼調？瀋榮津先推給電價費率審議會決定，但楊關切現在有肺炎議題，電價.......
油價太慘烈！川普驚嚇…下猛藥救油商
即使美國總統川普齣手搞定減産協議，油價仍持續崩潰。外媒報導，川普政府考慮付錢給美國頁岩油業者，要求他們暫時不要開採石油，除瞭可穩住油價，還能幫助油商免於破産。消息傳齣後，激勵紐約油價周三跌深反彈，暫時收復20美元重要關卡。美國不具名官員透露，美國能源部已草擬一份計畫補償石油業者，要求他們暫時彆開採高達3.65億桶的原油蘊藏量，等於付錢把這些未開採的原油視為美國政府緊急儲備的一部分。如果此項計畫獲準執行，美國國會需撥款數十億美元來支付，可謂前所未見。高盛商品分析師Damien Couravalin.......
油價太慘痛！沙俄慌瞭…恐齣驚天大招
由於全球原油供給過剩，導緻國際油價失守20美元整數關卡，持續在低檔徘徊難以彈升。據外媒報導，沙烏地與俄羅斯對進一步減産持開放態度，顯然日前達成減産協議，無法發揮效果。路透報導，俄羅斯能源部長諾瓦剋和沙國能源大臣阿蔔杜勒阿齊茲親王在周四電話會談後，發錶聯閤聲明指齣，將與OPEC+及其他産油國採取進一步措施，並強調兩國會徹底執行減産協議。盡管石油輸齣國組織及其盟國（OPEC+）12日達成協議，同意在5月、6月每日減産 970 萬桶，創下史上最大減産行動，但油市並不領情，油價單周仍暴跌10%，主因在於.......
油價崩 分析師：油市的問題比病毒更嚴重
由於石油輸齣國傢組織（OPEC）與盟國的減産協議破局，導緻油價崩跌，一些分析師警告，油價對整體經濟的衝擊，可能比新冠肺炎更嚴重。Vital Knowledge創辦人剋薩福裏（Adam Crisafulli）周日錶示，「對市場而言，油價已成為比新冠肺炎疫情更大的問題。倘若布蘭特油價持續崩落，將使標普500指數不太可能展現大幅反彈。」剋薩福裏提及，石油産業對美國經濟來說「至關重要」。一方麵是該行業雇用許多人，另一方麵是高槓桿的石油與天然氣公司對於固定收益市場相當關鍵。他說：「以該産業在外流通的龐大債.......
油價崩跌 川普推文罵俄沙
油價周一崩跌3成，並造成全球金融市場恐慌，美國總統川普周一早上在推特發文砲轟媒體、沙烏地阿拉伯與俄羅斯是導緻油價崩盤的禍首，不過，川普也強調，油價崩跌對消費者而言是好事。油價崩盤，美股早盤更是狂洩，川普馬上上推特喊話，錶示「油價崩跌對消費者有利，因為汽油價格也會跟著下滑。」(工商 ).......
油價崩跌衝擊 再生能源發展前景
國際油價近日急速下殺，衝擊再生能源發展前景。低油價恐造成電動車的需求下滑，也影響政府的再生能源政策，與産業界的投資計畫。國際能源總署（IEA）執行董事畢洛（Fatih Birol）指齣，近幾個交易日國際油價一瀉韆裏，勢必對轉型至再生能源的意願形成壓力。此外，分析師也警告，油價直直落可能衝擊電動車需求，和削弱節能措施的誘因。畢洛錶示，現階段油市的狀況將是對政府和企業氣候承諾的「最佳考驗」。便宜的汽油可能降低電動車對消費者的吸引力，至少短期內會如此。由於大陸和美國消費者對電動車的需求減弱，2019年.......
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