保養腎髒料理 必知4種黑色食物 在中國醫學的五方與五髒的理論中 腎髒在五方中屬於北方 保養腎髒料理 必知4種黑色食物 - 趣味新聞網

發表日期 2018-06-17T00:32:06+08:00

     保養腎髒料理 必知4種黑色食物



在中國醫學的五方與五髒的理論中，腎髒在五方中屬於北方，而北方的顔色是黑色的。北方黑──北方是黑土地，因飽含瞭豐富的腐殖質所以黑。所以，黑色屬於北方，而不是其他顔色屬於北方。

也可以從中原地區來看，在中原地區，太陽的位置偏於南方，所以使北方相對於南方較「黑」。北方既是黑色，而腎又屬於北方，所以黑色自然就入腎瞭，正如《黃帝內經》中的那句話，「北方黑色，入通於腎」。

源自於《周易．係辭下》中的這句話：「天地氤氳，萬物化醇；男女構精，萬物化生。」在易經八卦中，乾為天為父，坤為地為母，也就是說人天相應。烏雲密佈，遮住太陽，在氤氳的過程中打雷下雨。不管是大雨，小雨，還是皚皚的白雪，這些天地之精都是來自於黑色的雲，那麼人之精來自於黑色的食物也就理所當然瞭。這種說法其實也不無道理。

既然「黑色入腎」，如果想要養腎的話，「黑色食物」就應該是平時飲食中必不可少的瞭。不過黑色食物有很多，做法也有很多，在這裏我給大傢推薦幾個，不妨一試。

黑色食物1）黑米

準備黑米100剋、紅糖適量。先將黑米洗淨，然後浸泡一晝夜，將泡米的水與米同煮粥，以保存營養成分。待粥煮至濃稠時，再放入紅糖調味，稍煮片刻即可食用。人們在長期的服用中發現這黑米粥可以改善頭昏目眩，故稱其為「藥米」。其實這根本原因是黑米可以養腎。腎主骨，骨生髓，而腦為髓之海，所以如果腎精充足的話，腦袋就不會暈暈的，而是神思敏捷瞭。

黑色食物2）黑芝麻

很多人都喜歡喝超市賣的黑芝麻糊，其實自己也可以做「黑芝麻麵茶」來代替。準備白麵粉五百剋，黑芝麻100剋，將黑芝麻炒熟，白麵粉炒至焦黃，每天早上起來時，用滾開水沖調30剋左右食用，也可以加鹽或者糖調味。如果常服的話，對於須發早白和脫發有很大的作用。這其中的奧妙也源於黑芝麻可以補腎。腎，其華在發，「華」即「榮華外露之意」，青少年一般腎精足，頭發就會烏黑茂密且光亮，相反，年老體弱的人，腎氣不足，頭發就會慢慢變白，枯槁甚至脫落。

黑色食物3）黑豆

準備黑豆200剋，清水800剋，糖少許。將黑豆洗淨，用50度的溫水，浸泡一夜後，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機中，攪打約二分鍾充分將黑豆打碎。然後用漏網將豆漿過濾到碗中，可保留豆渣備用，再將豆漿用漏網過濾到鍋中，大火加熱豆漿至沸騰後關火，調入糖攪拌融化即可，剩餘的豆渣則可做成豆渣餅。當然，也可以用豆漿機直接打成豆漿，或者做黑豆粥也是不錯的選擇。黑豆被古人譽為腎之榖，黑豆不僅形狀像腎，還可以補腎強身，對於腎髒有保護作用，特彆適閤腎虛患者。民間有句諺語：「每天吃豆三錢，何需服藥連年。」這和黑豆養腎的功效是分不開的。

黑色食物4）桑葚

用桑葚30剋，糯米60剋，煮粥，待熟時調入冰糖少許即可。此為「桑葚粥」，也可以平時當做水果吃。研究發現，桑葚對於腸燥便乾者很有幫助。腸燥便乾多是由於體內缺少津液，而腎為水髒，主津液，桑葚養腎，故對於腸燥便乾有幫助瞭。研究還發現，桑葚可以提高精液的品質，所以，對於積極備戰「造人工程」的男性朋友，不妨多吃一些桑葚。

最後再給大傢一個「強上加強」的方法—「三黑」粥。用50剋黑米，黑豆20剋，黑芝麻15剋，核桃仁15剋，共同熬粥後加入紅糖調味即可。核桃仁也是補腎佳品，此粥對於腎虛貧血者很適用。黑色的食物遠不止這些，還有黑木耳、黑棗、紫米、紫菜、烏骨雞、海帶、黑香菇、黑葡萄、黑海參等。不過需要注意，不管什麼好東西，都要防「過猶不及」，否則隻能適得其反。明白瞭這些，以後在飲食上，可就要眷顧一下黑色的食物瞭。

資料來源： http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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