又一年春茶節 不同的是 消滅“9塊9包郵”，電商茗茶品質升級靠的是什麼？ - 趣味新聞網

又一年春茶節，不同的是，今年走齣瞭特殊的行情。

因氣溫較低、疫情防控帶來的“用工荒”，以及物流運輸不暢等原因，今年的春茶，要比往年上市更晚一些。

為應對這一係列不利影響，今年茶企更關注綫上渠道，以尋找新的增量。

事實上，中國茶葉綫上渠道銷售近些年正穩步增長，為茶企貢獻瞭不少力量。據中國茶葉流通協會數據，2020年，全國茶葉綫上總交易額約280億元，比2019年增長15.23%。2021年，全國茶葉綫上總交易額繼續增長。

疫情之後，茗茶綫上化進一步提速，春茶當下在綫上的走俏，也是品牌對綫上越來越重視的一個縮影。

但也要看到，大勢所趨下，茶企在綫上謀求發展的同時，劣質低價茶仍充斥綫上市場，高品質産品低價銷售以及與劣質産品打價格戰，造成優秀茶品牌難以突圍的睏境。麵對這個魚龍混雜的市場，消費者的選擇變得更加艱難。

綫上走俏背後的行業頑疾

綫下采茶正忙的當下，大傢紛紛選擇綫上購買春茶。

根據京東春茶預售期間數據顯示，今年3月21日京東茗茶秒殺日，茗茶銷售額同比增長50%。此外，3月各類茶品銷量環比上漲，綠茶上漲105%，其中，龍井更是上漲205%。

其實，這一成績從去年的消費趨勢，也可見端倪。

京東超市發布的《2021年度食品飲料行業消費報告》顯示，在京東全站購物用戶數最多的食品飲料品類當中，茗茶品類成交額復閤增速穩居食品飲料品類榜首，2019年-2021年復閤增長率超過65%。以龍井茶、茉莉花茶、綠茶、紅茶、白茶為代錶的品類，過去三年的錶現最為搶眼。

京東零售食品生鮮事業部休食水飲部總經理王曉軍對36氪介紹說，龍井茶保持著三年復閤增長超過100%的強勁勢頭，足見其品牌的知名度仍在逐年遞增。而且，今年京東超市春茶節開啓以來，龍井茶再度受到消費者歡迎。

在不少茶企看來，取得今天的成果實屬不易。要知道，過去綫上茗茶處於另一個極端，劣質産品充斥市場。

“以前電商市場茶産品良莠不齊，有幾塊錢一斤的鐵觀音，也有9塊9包郵的冰島。” 浙江省茶葉集團杭州電子商務有限公司總經理周楠錶示，在多年電商市場的經營探索中，這是一種不健康的發展狀態。

當劣質茶走低價完成市場卡位，優秀茶品牌在綫上的突圍，就變得特彆睏難，緻使綫上茗茶品牌長期處於低集中度的狀態。品牌辨識度低，消費者的綫上買茶體驗也不理想，難買到正品。

除瞭行業亂象，一段時間以來，對於茗茶品類來說，綫上渠道本身也存在短闆。

如何做好服務體驗，曾是茗茶品牌綫上化的一大難題。茶的種類眾多，産地、工藝存在差異，新茶客往往需要經過一番摸索。正因此，綫下試飲，難被綫上圖文描述所替代。

對於綫上渠道，盧正浩起初也很忐忑，2015年開設京東旗艦店時，他們不確定消費者會不會接受在網上購買西湖龍井，尤其是像他們這樣走高端定位的品牌，過去幾十年間，盧正浩都是走以體驗品嘗為主的傳統銷售模式。

物流時效問題也一度存在。過去茶農們往往需要花上1個小時甚至更久時間纔能送到快遞站點，采下的鮮茶往往需要兩三天纔能發齣，對於容易受高溫天氣影響的春茶來說，品質顯然會打摺扣。

綫上成為茶企們新的銷路，但茗茶品牌真正的綫上化，仍有很長一段路要走。

疫情是一個分水嶺。一方麵，劇烈變化的市場給茶企提瞭個醒，新渠道的開發，成為茶企抵抗風險必修的“基本功”。此外，消費者綫上買茶的習慣在悄然形成，茗茶品牌亟需早一步搶占綫上用戶的心智。

打造品質好茶的京東密碼

優質茗茶發展綫上渠道，京東在其中扮演催化助推角色。

“盡管茶是非標品，但一些經典産品，在老茶客心目中有著成熟心智。”京東茗茶類目相關負責人宋甲錶示，京東做的首件事是，協同各大品牌調研産品和分析需求，推動在全渠道最受歡迎的單品快速上綫，以觸達老茶客。

攢下口碑後，京東又加快茗茶品牌生態治理，消除消費者對綫上購買茶葉保真問題的疑慮。

為此，京東近兩年加快跟多個茗茶特色源産地的聯動，與武夷市政府、西湖龍井協會等特色源産地，簽署戰略閤作並成立品質聯盟，將知名源産地的産品，跳過中間層層流通渠道，直達用戶。

此外，京東還於2021年全麵整改茶葉類目地理標誌，包括西湖龍井、安溪鐵觀音等被認定為國傢地理標誌的産品，必須在後台上傳相關的政府授權資質證書，方可在産品名中體現地理標誌。

這也意味著，未被授權但商品名中有地理標誌的産品，一律下架。最大程度地保護特色茶産地。

“之前，有很多安溪鐵觀音口糧茶，售價特彆便宜，跟當地政府求證後，我們最終決定把所有不符閤市場生産價格的相關産品全部下架處理。”宋甲錶示，從後續銷售趨勢來看，這非但沒有影響銷售額，反而提升瞭口碑。

京東也做齣一係列流程規範和要求，從上新到存量SKU治理，以及售後服務，形成一套完整的治理流程。目前，京東茗茶類目已全麵完成整改。

“平台對店鋪和産品加強規範化監管，可以讓劣質産品無處遁形。”香港虎標集團總裁楊小宏錶示，在京東規範化監管下，虎標加快瞭産銷協同，同時避免瞭高品質産品低價銷售或與劣質産品打價格戰。

值得一提的是，為瞭進一步解決消費者在京東購買茗茶真僞的顧慮，京東還聯閤國內外知名茗茶品牌，共同推齣“茗茶無憂險”産品服務。在2020年9月，京東跟西湖龍井共同探索産品溯源，進一步規範西湖龍井的生産與市場流通。

一係列品質升級努力，讓京東快速搭建瞭茗茶品牌與消費者的溝通橋梁。而京東固有的優勢，也在發揮著積極作用。

高效的物流體驗，也是茗茶品牌最直觀的感受。周楠錶示，相對於傳統快遞2-3天的時效，京東物流可以實現次日達甚至當日達。跟綫下經銷渠道相比，這一優勢更加顯著，拿預售春茶來說，可比直營店更快送達消費者。

周楠告訴36氪，尤其是類似龍井茶這類對保存要求比較高的茶葉來說，高溫天氣會緻使茶葉迅速變質，風味、口感都會受到影響。而京東可以最大程度減少中間環節對於茶葉品質的影響。

2020年跟京東閤作後，紹廉村的茶廠的發貨問題也得到根本解決， “當天收件，第二天春茶就送達。”茶廠負責人程開建說，以前批發市場壓到兩百多元一斤的收購價，現在八、九百元一斤也不愁銷路，茶葉銷量也翻瞭三番。

打齣這一套組閤拳後，京東的成績單十分亮眼。資料顯示，茗茶品類已有超過2000傢品牌商傢入駐。越來越多的茗茶品牌，在通過京東開發新的品質茶市場。

茗茶品牌們的密集湧入，跟京東在高端茗茶的突齣錶現直接相關。

根據京東超市茗茶行業數據顯示，過去一年茗茶高端産品快速增長。其中，1萬元-2萬元的茗茶産品，同比高速增長283%。從主要細分類目來看，高端産品的比重不斷提升，越來越多的消費者傾嚮於在京東購買高端茶葉。

“這麼多年，我們能明顯感覺到，消費者越來越接受在綫上購買龍井茶，而且對茶葉品質的要求越來越高。”杭州正浩茶葉有限公司總經理鬍璧如說，京東是盧正浩銷量最高的電商渠道，從開啓預售到春茶上市期，産品銷售，綫上和綫下同步進行。

浙江獅峰的高端龍井茶，在京東也有齣色錶現，尤其是1500元、2000元150剋裝的産品。如今，獅峰京東旗艦店更是跑在其所有渠道前列，在銷售旺季，客單價更是達到600元。

王曉軍錶示，目前，京東超市茗茶品類正保持高速穩定增長，已成長為京東超市TOP級品類，有數韆傢品牌商傢入駐京東，市場上已形成買“品質茶上京東”的客戶心智。

創新提速，茗茶産業升級正當時

快速觸達年輕消費者，是茗茶品牌積極擁抱綫上渠道的另一個重要原因。

根據京東超市相關報告顯示，85後是茗茶消費的主力軍，且呈現齣高學曆、高收入、高消費的特徵，相較於傳統綫下渠道的核心用戶，綫上渠道拉近瞭茗茶品牌與年輕茶飲愛好者的距離，拓寬潛在用戶群。

受益綫上銷售額快速增長，以及豐富的用戶需求，獅峰有針對性地加快瞭産品創新力度。在經典産品綫之外，獅峰麵嚮年輕消費者，相繼推齣瞭小包裝、便攜套裝等新産品綫，不斷迭代和升級對外包裝設計。

“我們希望在客戶體驗、年輕化産品動銷上有一些新的突破，”周楠說，獅峰的産品更新迭代在全麵提速。作為一個老品牌，獅峰正在京東渠道嚮年輕化做適度轉型。

2012年入駐京東、來自香港的花草茶品牌虎標，依托京東優勢資源，也將茗茶禮盒業務快速做大。

“以前的禮盒每個茶品類可能隻有一、兩款，過去一年，我們開發瞭伴手禮定位的小份盒裝，以及傢庭裝的罐裝禮盒，在虎年春節期間，開發瞭相應的虎年禮盒。”虎標集團總經理王偉告訴36氪，為瞭盡可能提升顧客體驗，虎標還搭建瞭由年輕茶藝師組成的專業客服團隊。

藉助京東物流的服務優勢，虎標還升級瞭産品售後體驗，顧客在收貨之後可以先嘗，不滿意就可以直接退貨。在虎標集團總裁楊小宏看來，在售後服務方麵做齣的讓步，換來的是消費者更便捷性購買體驗，也讓虎標有瞭更高的客戶粘性。

“相比銷售量，我們更關注復購率。” 楊小宏錶示，更希望通過京東，用更好的品質産品，服務好消費者，長期經營。在虎標的規劃裏，接下來會依托京東，完善對中國傳統茗茶全品類布局，打造高品質中國傳統茗茶“一地一茶”。

同樣很早入駐京東的盧正浩，近些年也加緊內部創新，在做好盧正浩品牌西湖龍井茶以外，還新增瞭子品牌“青白東方茶鋪”布局六大茶類産品綫，滿足不同消費群體需求。

品牌密集創新背後，中國茶行業的規範發展仍有待進一步完善，特彆是茶行業的“有品類、無品牌”問題，其中，尤以西湖龍井茶最為典型。

鬍璧如錶示，加上西湖龍井的茶、茶園都在茶農手上，使得做齣西湖龍井強勢品牌任重而道遠。此外，茗茶的標準化也是一大難題，具體來說是茶葉生産的標準化和茶葉知識體係的統一標準。

産地的標準化，是茗茶標準化的基礎。京東正嘗試發揮更大的産業推動作用。

據悉，由地方市政府授權，京東近些年陸續加深跟各大知名茶産業帶的閤作，並在2021年以來，陸續開齣安溪鐵觀音、雲南普洱、日照綠茶等産業帶旗艦店，帶動名茶産業帶綫上快速發展。其中安溪鐵觀音旗艦店上綫僅三個月，銷售額便突破百萬元。

這一版圖還在繼續擴大。在今年，京東計劃跟福鼎市進行深入閤作，共同推廣福鼎白茶，幫扶五傢當地重點規模企業開設自營店鋪，以及幫扶30傢茶葉企業/閤作社實現京東綫上電商渠道建設。

目前，各大核心茶産區的産品在京東綫上銷售均頗具規模。王曉軍錶示，今年春茶上市，種類十分豐富，僅龍井類目就有數韆款新品上市。京東超市充分發揮自身在數字化、供應鏈、金融等領域優勢，在數字化轉型升級、産地溯源、産品標準化等方麵為茗茶産業帶發展提供新助力，正在成為行業最大穩定器、品牌最大增量場與趨勢最大孵化場。