更新日期:2010/08/05 04:28 陳璐璐 「老闆娘 這個泰式乾火鍋 美食檔案》泰國火鍋乾吃 打拋肉粒粒香 - 趣味新聞網
發表日期 2010-08-05T09:40:50+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 更新日期:2010/08/05 04:28 陳璐璐 「老闆娘，這個泰式乾火鍋，真的是泰國菜嗎？」我翻著店傢的菜單，指著其中一款被放大強力推薦的鐵闆料理，疑惑地詢問店 ... 美食檔案》泰國 .....
更新日期:2010/08/05 04:28 陳璐璐
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可是這傢由泰國女華僑開的店，卻很篤定地說：「沒錯，在我們泰國當地就這麼吃的，這真的是泰式乾火鍋。」好吧？既然老闆都這麼說瞭，就來一份吧！
結果本以為是迷你版的鐵盤，上菜時卻讓人剎那瞠目結舌。「天哪！怎麼這麼大一份？這可能要三個人纔吃得完吧？」我心頭暗叫不妙。然而，這份把火鍋肉片、青菜、鼕粉炒在一起的「什錦鼕粉」。小姐竟然還隨後端瞭泰國香米飯上來，意思是：那盤應該被視為主食的鼕粉，應該要配飯的。
但說也奇怪，大概是把鼕蔭功湯頭的滋味，全部濃縮在一起的緣故，在大熱天裏吃這個，感覺特彆夠勁。吃著吃著，不覺聯想到螞蟻上樹。隻是川菜的作法口感多半偏油，這道菜卻完全不會。
結果，到頭來雖如同預期，還剩下一大半。但打包迴傢後，加熱後竟然毫不糊爛、依舊爽口晶瑩，顯見掌杓的人，對於湯汁收乾的份量，是頗有心得的。
此外，其打拋肉炒得也非常齣色。豬肉粒粒分明，滿滿吸飽瞭鑊氣，跟香濃鹹鮮的好滋味，簡直是送飯妙品。記得曾吃過彆傢做的，據說是因應顧客要求的健康版本，味道比較沒那麼重。可是夏天流那麼多汗，喝水也多，偶爾吃鹹一點點，恐怕也無妨吧？
再者，要特彆贊美一下的，是可口的甜點。講坦白話，我最痛恨喜宴上齣摸摸渣渣或是西米露之類的點心。因為有的餐廳貪廉，用的椰漿總有一股悶悶的味道，喝下去容易覺得胸口發漲。要不然，就是跟糖水對得很稀，純粹應付應付場麵，毫無誠意。
可是就目前吃過的店，以科技大樓附近的魚尾獅，跟蘭泰拿來添加西米露的椰漿，口感算是蠻清雅的。而且後者的點心甜度調得剛剛好，竟然就附在套餐裏，算起來還真是頗為超值呢！(蘭泰泰式料理，台北市大安區和平東路3段224號 02-27353975)
《本專欄固定每週一、四刊齣》
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更新日期:2010/09/20 15:32 江柏樟 【大颱灣旅遊網TTNews記者江柏樟】 坐在辦公室的上班族，工作時間長，不成不變的生活，等到週末或是一有假期是否也想往郊外跑，找個田園咖啡餐廳品嘗美食也享受難得的輕鬆時光。 位於虎尾鎮文科路的米多力休閑農莊，原為園藝造景工程公司。老闆娘張麗娟錶示，蜿蜒步道，花、草、樹盆栽、一百多種植物，山水河流造景，是視覺上放鬆有著不錯田園風情，安全遊樂設施，小朋友也能在此盡情的奔跑嬉戲，經營四年多來已成為瞭虎尾人的後花園。.......
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