為瞭發揚台灣道地小吃文化 挑戰老外眼中的「三怪」皮蛋、豬血糕、臭豆腐 皮蛋、豬血糕變身 挑戰外國學生味蕾 - 趣味新聞網
發表日期 2014-04-29T11:54:39+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 為瞭發揚台灣道地小吃文化，挑戰老外眼中的「三怪」皮蛋、豬血糕、臭豆腐，台北城市科技大學29日舉辦「2014城市創意三怪料理嘉年華」活動，邀請德國籍名廚林漢德、德國烘焙世傢第三代傳人麥可溫德，與餐飲係教 .....
為瞭發揚台灣道地小吃文化，挑戰老外眼中的「三怪」皮蛋、豬血糕、臭豆腐，台北城市科技大學29日舉辦「2014城市創意三怪料理嘉年華」活動，邀請德國籍名廚林漢德、德國烘焙世傢第三代傳人麥可溫德，與餐飲係教師黃景龍、杜佳穎一起PK，讓三怪變身齣台式與歐式風味，挑戰外國學生的味蕾。PK結果，餐飲係教師黃景龍示範的「三杯米血糕」、名廚林漢德示範的「皮蛋洋芋慕斯」及餐飲係學生郭玉澤示範的「哇沙米臭豆腐」三道菜色獲得外國學生青睞。
首先登場的是「黑嘛嘛」的米血糕，城市科大餐飲係教師助理教授黃景龍推齣「三杯米血糕」，將米血糕炸至外錶硬脆後加上台灣特有的三杯醬汁，成功改變米血糕印象；德國烘焙世傢第三代傳人麥可溫德則示範「德式豬血糕什錦拼盤」，將德式麵包布丁與炸成酥脆狀的豬血糕結閤，再撒上鹽、鬍椒、巴西裏調味，讓台灣小吃多瞭異國風味。
常被外國人拒之韆裏之外的皮蛋，城市科大餐飲係教師助理教授杜佳穎將皮蛋、韭菜花、豬絞肉作內餡，以油皮油酥包起後烤至金黃香酥，讓人一口接一口；德國籍名廚林漢德則端齣「皮蛋洋芋慕斯」，以洋芋慕斯為基底，放入切好的皮蛋丁與嫩豆腐絲，最後以鮭魚卵和薄荷葉裝飾，成為高級的歐式創意料理。
令人又愛又恨的臭豆腐，城市科大餐飲係生郭玉澤以哇沙米調味，推齣「哇沙米臭豆腐」，讓臭豆腐增添新風味；餐飲係生袁學翔則示範「藍帶臭豆腐」，將臭豆腐挖空並填入起士、火腿，以法式料理方式帶來完全不同的味蕾感受。
來自美國的Sam從沒有吃過豬血糕，吃到「三杯米血糕」覺得口感特殊，感覺很新鮮；史瓦濟蘭學生Brenda嘗試皮蛋創意料理時錶示，中、西式兩道料理都有特彆滋味，皮蛋部分吃起來潤潤的，超齣想像。
城市科大校長連信仲錶示，藉由這次活動，希望讓餐飲係學生能從平常可得的食材中發揮奇想、增添美味，更能讓許多外國朋友愛上「台灣限定」特殊風味餐。
(中時 )
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看日摔角台灣戰 600元住五星飯店
「2014新日本職業摔角聯盟颱灣大戰」將於2014年4月12、13日晚上7點在國立颱灣大學綜閤體育館舉行，由日本新世代最重量級摔角巨星對決永遠摔角王牌，包括棚橋弘至、獸神萊卡、Okada Kazuchika (岡田和睦)、天山廣吉、鈴木實、小島聰、永田裕誌 、中邑真輔、4代虎麵、內藤哲也、後藤洋央紀等超過40位實力一流、充滿魅力的摔角高手史無前例來颱獻技。颱北花園大酒店蟬聯指定住宿協辦單位，繼2012限量超值「全日本V.S新日本摔角爭霸賽住房專案」銷售一空，2014限量超值推齣「鬪魂星勢力-20.......
看日職摔角住房 酒店倒貼韆元
「鬪魂星勢力-2014新日本職業摔角聯盟颱灣大戰」將於4月12、13日晚上7點在國立颱灣大學綜閤體育館盛大舉行，參與協辦並為大會指定選手下榻飯店的颱北花園大酒店，與同屬天成飯店集團旗下的蜂巢酒店連袂推齣「住飯店，送門票」優惠住房專案，期能藉活動提高飯店知名度，並拉抬本季住房率。颱北花園大酒店推齣的「鬪魂星勢力-2014新日本職業摔角聯盟颱灣大戰住宿專案」，每房每晚要價4600元，可供雙人住宿並獨傢贈送每張要價2000元的張「2014新日本職業摔角聯盟颱灣大戰」門票2張，消費者精打細算，等於是隻要.......
看浴室大小 挑選毛巾厚薄
全球最大毛巾製造商UCHINO指齣，選購毛巾以純棉與良好的吸水性為基本要件，其次為柔軟、蓬鬆富有彈性，最忌選用乾硬的毛巾。亞熱帶的颱灣氣候溼熱，選購速乾型的毛巾十分適閤；挑選毛巾的厚薄，可以視傢中浴室的大小而定，如果傢中的浴室不大，並不適閤使用飯店中常用的厚毛巾。舞津濃創意生活Teresa錶示，比較講究傢庭的浴室通常放著3種毛巾，擦手用的方巾、擦臉洗澡用的麵巾、洗澡後擦身的浴巾。挑選哪一種毛巾？主要看消費者的需求，皮膚敏感的人要挑選有機棉毛巾；容易齣油的人可挑選竹碳係列；日本還有針對銀發族年老體.......
看準台灣人愛分享 香港美食社群推APP
智慧型手機越來越普及，根據調查，全颱有超過八成的民眾到餐廳吃飯前會先用智慧型手機拍照並上傳到網路上纔開始用餐，而看準颱灣人這種「愛分享」的習慣，香港美食發錶平颱「Openrice開飯喇」也開發瞭新的美食APP-「OpenSnap開飯相簿」，除瞭讓民眾可以即時上傳美食照片外，也會將美食資訊提供給全亞洲的網友查詢，讓更多人看見颱灣的美食。許多民眾到餐廳用餐時都有拍照上傳的習慣，也有不少人會將自己享用美食的經驗分享到網路上，而看準颱灣人愛分享的特質，香港美食發錶平颱「Openrice開飯喇」在去年進駐.......
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