圖片來源：Lexlex在我們日常生活中會用到很多鹽 包括用於火藥的硝酸鉀 人類什麼時候發現瞭鹽，為什麼不吃鹽就會渾身無力？ - 趣味新聞網

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在我們日常生活中會用到很多鹽，包括用於火藥的硝酸鉀，用於烘焙的碳酸氫鈉（小蘇打）等等都被叫作鹽。

但是對於人體而言，我們最喜歡的隻有一種――氯化鈉 (NaCl)。

氯化鈉是一種天然存在的礦物質，在溶液中或者食物中時，它以鈉離子和氯離子的形式存在，我們感受到的鹹味其實來自於鈉離子，所以並不是所有的鹽都是鹹的。

不僅是我們渴望鹽，所有動物都需要攝入鹽，這是因為鈉離子和氯離子對於動物而言至關重要，而生物體無法自行産生。

其中鈉對神經和肌肉功能起作用，並參與體內液體的調節，由於涉及肌肉和神經，所以當我們攝入的量低於一定水平時，我們就會感覺渾身無力。

如果納極度流失的話，身體的反應會更加激烈，包括肉痙攣、惡心、嘔吐、頭暈、休剋、昏迷，甚至是死亡。

氯是消化過程中的基本元素，因為它是胃酸(HCl)的關鍵組成部分，而眾所周知，胃酸可以幫助我們分解和消化食物，並控製胃中的細菌水平。

同時，氯離子作為重要的電解質可以調節血液pH值和血壓，增強瞭血液將二氧化碳從呼吸組織輸送到肺部的能力。

隻要生物擁有神經係統，擁有血液，或者擁有肌肉，鈉離子和氯離子就是必不可少的。

很明顯這些都是動物的特徵， 所以可以說所有動物都需要攝入這兩種離子，如果可以同時攝入就更好瞭，當然分開攝入也沒問題 。

許多動物需要額外攝入鹽

人類可能是唯一會儲存氯化鈉的生物，但是絕對不是唯一需要尋找並額外攝入氯化鈉的生物。

對於海洋的動物而言，由於它們就在充滿氯化鈉的液體裏生活，無時無刻都在攝入，它們的身體更多的是希望能夠減少攝入。

對於陸地動物而言，它們沒有隨處可得的氯化鈉，不過不同的飲食對額外鹽的需求會有明顯不同。

食肉動物通過不停地攝入肉類，把其它動物體內的鈉離子和氯離子占為己有，可以比較容易地達到身體所需的部分，所以我們基本不會發現食肉動物額外攝入鹽的。

長頸鹿舔舐舐鹽石頭，源：NJR ZA

食草動物由於飲食的局限性，它們基本都會因為缺少氯化鈉的攝入而焦躁不安。

在野外，大部分食草動物都會有自己的固定“鹹味礦藏”，它們時不時就會去舔兩口；在圈養狀態下，則需要人工提供一些鹽塊讓它們舔舐。

在尋找鹽分方麵，哺乳動物和鳥類錶現得最為明顯，而昆蟲也已經被證實，它們會在自己的棲息地上尋找鹽分。

所以，要迴答人類什麼時候發現鹽的問題，其實簡單的答案就是， 從人類還沒有齣現就已經開始尋找並發現鹽瞭，這是生物的本能 。

人類大約從什麼時候開始大量存儲鹽

最早的靈長類被認為是大約在5000-5500萬年前齣現的（有些研究認為比這個更早，主要看研究人員如何定義靈長類），它們是吃水果和種子的群體，很明顯，這個時候的它們就需要去額外尋找鹽分。

但是隨著靈長類的壯大，到瞭大約600萬年前，一批非洲的靈長類被認為首次齣現瞭吃肉的傾嚮，因為這些靈長類的身體明顯擁有捕獵的能力。

雖然，我們很難知道這些靈長類的飲食中肉食的占比是多少，但它們可能變得不太需要額外的鹽分攝入瞭。

迴到人類的祖先這邊，其實人類食肉的轉摺點發生在250萬年前――第四紀冰川期開始爆發的時候，氣候變化讓人類祖先被迫做齣選擇。

也是這時候，人類的祖先和一種非常有名的類人猿――南方古猿分道揚鑣，南方古猿在氣候變化的壓力下轉嚮吃更多劣質的草，而我們的祖先從樹上下來之後轉嚮打獵，吃更難獲取卻更優質的食物。

很明顯，我們的祖先選擇是對的，所以我們活瞭下來，而南方古猿則滅絕瞭。

當我們變成雜食動物後，對額外的鹽分需求可能也不是很大，我們真正開始開采和存儲鹽，很可能發生在農業時代到來的時候――也就是大約11000年前。

現在，已知最古老並且可驗證的鹽場是 山西運城鹽湖 ，大約在公元前6000年前（也就是8000年前），古代中國人就在這裏開發鹽礦瞭。

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最後

由於我們身體對鹽的需求，所以尋找鹽是一種生物本能，但這和飲食分不開，素食主義者必須知道哪裏可以額外獲得鹽，而肉食者則不太需要。

不過，鹽的過分攝入也會帶來許多弊端，比如高血壓，心髒、腎髒疾病等等。據信，過量食用鹽導緻每年超過200 億美元的醫療負擔。