台北 218無骨鹽酥雞(原創分享) - 趣味新聞網

發表日期 2006-10-12T19:31:51+08:00

    
【１. 店傢介紹 】
店傢名稱：218無骨鹽酥雞
店主姓名：王淑美
招牌黃金雞排名稱：厚片雞排、無骨鹽酥雞
招牌黃金雞排售價：40元/1份
店傢特色描述：本攤使用冷藏櫃保鮮，所有食材在油炸過程均以時間控製其酥軟度，若久等歡迎電話訂購、及不吝批評指教。(這是店傢自述)

坐落在萬隆捷運站附近住宅區的小巷子裏，店麵其實是一個小騎樓做成的，小小的店麵不太起眼。老闆給人有點嚴肅的感覺，通常都是老闆負責油炸食材，老闆娘負責食材準備及結帳的工作，感覺上閤作無間，但可能每天生意都太好瞭，所以開始請一些小妹當工讀生，以免忙不過來。

來這裏買東西，非常強烈建議"一定"要先打電話來預購點餐，不然最快要等10~15分，最慢等到30~40分都有可能，一開始我也覺得老闆動作怎麼那麼慢，吃個鹽酥雞也要等這麼久，其實想一想原因是老闆很用心在調理食材，不會讓食材有太焦或不熟的情況發生，而且每種不同的食材下鍋的順序也不用，這樣某位客人點的東西，最後都能維持在同個熱度，不會發生先炸好瞭一些放著讓食物變涼的情形。最後很重要的是，炸完的食材會放入瀝油機(名字是我亂說的，一種類似脫水機的機器，會自動鏇轉)，會將炸好的食物上麵多餘的油瀝乾，這種經營的心態能讓消費者感受到老闆的用心，光是這一點就要給他拍拍手瞭!!!

以下是7、8月所舉辦的活動名次，僅提供參考：(218無骨鹽酥雞雖然不是最高票，但以地區來看在台北市是最高票的)
農委會舉辦2006「黃金雞排王」齣爐-
「黃金雞排王」地區商傢排行：
台北市:
1 218無骨鹽酥雞 食材在油炸過程均以時間控製其酥軟度 474 票
2 台大姊妹花雞排 真的超好吃的,絕對沒有燒焦味 468 票
3 緯大雞排 黃金般的特大雞排,汁多味美的濃鬱香味 440 票
台北縣:
1 波特曼香雞排(新店店) 雞排大,肉厚,湯汁多 2388票
2 波特曼香雞排(深坑) 雞肉汁多皮脆肉又厚 2094票
3 小戴黑鬍椒雞排(樹林店) 雞排香嫩多汁,雞條滑潤順口,越嚼越香,雞翅外酥! 1132票

【２. 詳細地理位置和電話 】
聯絡電話：02-2935-9004 (強烈建議先打電話預購，否則後果自負)
營業時間：PM 3:00-AM 1:00
營業地址：台北市文山區羅斯福路五段218巷7號1樓
(從市中心方嚮來的朋友，看到萬隆捷運站之後，下一個路口有一間OK便利商店，那條巷子就是218巷，右轉進去大概3.4間店麵就會看到招牌)
(從景美、新店方嚮來的朋友，看到萬隆捷運站之後，旁邊有一間全傢便利商店，下一個路口有萊爾富便利商店，萊爾富對麵就是OK便利商店，汽車要靠內綫道準備左轉，機車請待轉，左轉進去大概3.4間店麵就會看到招牌)


【３. 菜色推薦 】
無骨鹽酥雞 35元_1份：超級棒的鹽酥雞，不會炸的太焦，整塊放入口中非常嫩，不用再吐骨頭齣來，我最喜歡的菜色。
魷魚足       30元_1份：非常薄的粉皮將魷魚足包起來，炸成金黃色，非常有口感。
甜不辣       10元_3個：剛炸起來趁熱吃口感超棒，韆萬不要冷掉再吃。
水晶餃       15元_4個：從來沒想過放入加熱鹵味的水晶餃，用炸的非常Q好像麻糬一樣，吃起來又脆脆的，令人意想不到的口感。
蘿蔔糕       15元_1塊：用來填飽肚子的一道食材，就跟用炸的一樣，外麵是金黃色，吃起來外脆內軟，太棒囉!
小豆乾       10元_4塊：豆乾四塊纔10元，非常閤理的價錢，看到10元3塊豆乾的店，想到都氣，當然以後要吃就是這傢瞭!
九層塔       10元_1份：大傢都知道鹽酥雞、魷魚裏必備的配料就是九層塔，不夠的話還可以再加點。

蔬菜的種類很多~例：花椰菜、香菇、四季豆…等。其他的食材也多到數不清瞭，等待大傢去發掘吧!我比較常吃的就是這些瞭。

【４. 個人心得 】
介紹瞭這麼多，實在沒什麼心得瞭!我隻能用四個字來形容"好吃!實在!"

好吃的原因：食材都放在冷藏櫃裏保鮮，所以食材下鍋都有時間控製，不會太焦或不熟，吃起來熱度能維持在一定程度，口感又佳，難怪生意興隆瞭!

實在的原因：很多地方賣鹽酥雞的攤，花個100元都吃不太飽，可是在218無骨鹽酥雞，花個100元可以吃到撐瞭!

說瞭這麼多，還是老話一句，彆人說的再好聽都沒用，還是自己親身體驗最重要!吃過瞭就知道!

【５. 實際照片分享】








[ 本帖最後由 markyang 於 2007-6-21 14:30 編輯 ]

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