2022年2月21日 北京市一傢大型超市內售賣的雅培嬰幼兒配方奶粉。（視覺中國/圖）2022年2月21日 雅培召迴涉事産品，緻病菌如何進入奶粉？ - 趣味新聞網

2022年2月21日，北京市一傢大型超市內售賣的雅培嬰幼兒配方奶粉。（視覺中國/圖）

2022年2月21日，中國海關總署發布公告，提醒消費者“暫不通過任何渠道購買”以及“立即暫停食用”美國雅培公司旗下相關嬰幼兒産品。

此前一周，2月18日，美國食品和藥品監督管理局（FDA）發布聲明稱，正在調查四名嬰兒感染剋羅諾杆菌和沙門氏菌事件的投訴。FDA稱，據報告，這四名嬰兒均食用瞭雅培在密歇根州斯特吉斯工廠生産的嬰兒配方奶粉（PIF），品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。

剋羅諾杆菌又被稱為阪崎腸杆菌，0到12個月嬰兒感染剋羅諾杆菌的案例雖不多，但因其可危害嬰兒性命備受關注。美國疾病控製與預防中心（CDC）2009年10月發布的發病率和死亡率周報顯示，在新墨西哥州兩名感染該病菌新生兒食用的開罐乳粉中檢測齣剋羅諾杆菌。美國《新型傳染病雜誌》2020年的一篇文章對71例感染剋羅諾杆菌的新生兒進行調查，結果44%在環境或食品中分離齣病菌，30%發現奶粉汙染，文章認為“被汙染的開蓋嬰兒配方奶粉是最常見的傳播媒介”。

雅培中國公司迴復南方周末記者稱，雅培中國在中國大陸銷售的産品中，僅有一款産品――喜康寶貝添嬰兒營養補充劑受此事件的影響，並已啓動召迴工作，如持有上述日期的喜康寶貝添，請暫不食用，可撥打官方客服熱綫谘詢退貨。

喜康寶貝添嬰兒營養補充劑是一款為早産、低齣生體重嬰兒提供的營養補充劑，規格為50條一盒。2月21日下午，南方周末記者在京東、天貓等電商平台檢索這一商品顯示均已下架。

還未在雅培産品中檢齣病菌

“與投訴有關的四例病例均已住院治療，其中一例可能因剋羅諾杆菌導緻瞭死亡。”美國食品藥品管理局（FDA）在聲明中錶示，雅培在斯特吉斯工廠的非産品接觸區域發現瞭剋羅諾杆菌。

聯閤國糧食及農業組織和世界衛生組織2008年發布的修訂版《國際嬰幼兒食品衛生規範法典》對配方奶粉中的剋羅諾杆菌含量進行瞭嚴格的規定：30份每份10剋的樣品中不得檢齣剋羅諾杆菌。我國現行標準與之類似，根據國標《食品安全國傢標準 嬰兒配方食品》，嬰兒配方食品中不得檢齣剋羅諾杆菌，方法為在同一批次産品抽檢3份樣品各100g，要求均不得檢齣。

但目前，尚未有證據顯示，在雅培召迴的三款嬰兒配方奶粉中含有剋羅諾杆菌。

雅培公司迴復南方周末記者錶示，目前在雅培任何産品及留存樣本中，還沒有檢測齣含有上述兩種微生物，相關調查和檢測仍在進行中。雅培所有嬰幼兒配方奶粉都必須經過剋羅諾杆菌、紐波特沙門氏菌和其他病原體的檢測，且檢查結果必須為陰性纔能齣廠，以確保産品安全。

盡管僅有一款産品在國內銷售，但消費者仍可通過海淘、代購等方式買到密歇根州斯特吉斯工廠生産的其餘幾款涉事奶粉。

雅培官方客服告訴南方周末記者，不論是否是國內銷售的奶粉，隻要符閤召迴要求中的三個條件，均可以對産品和生産日期進行拍照，之後發送至“雅培媽媽薈”微信公眾號，會有工作人員後續聯係。“如果是美加版的建議先和購買渠道詢問一下，但是考慮到在國外不方便，也可以聯係國內客服。”

雅培工作人員錶示，近期媽媽們比較緊張，客服谘詢量大，接綫等待時間久瞭許多。

在消費者自行聯係雅培公司之外，雅培也同時發起瞭預防性主動召迴，立即凍結喜康寶貝添在雅培中國倉庫的全部庫存。公司預計，本次召迴計劃將於30個工作日即2022年4月1日前全部完成。

緻命的剋羅諾杆菌

剋羅諾杆菌已經是嬰幼兒乳粉中的“常客”。

中國疾控中心網站發布的一項調查顯示，2006～2013年間，北京、深圳、廣州、成都等地都對嬰幼兒配方乳粉中剋羅諾杆菌進行汙染調查，其汙染率在1.4％～7.2％之間，這說明各地銷售的嬰幼兒配方乳粉均有不同程度的汙染。

剋羅諾杆菌對於兩個月以內的嬰兒最為危險。科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱告訴南方周末記者，這一細菌的敏感人群是早産兒、免疫力缺陷嬰兒等特殊人群。

一旦感染，後邊則不堪設想，它可以引起嬰兒菌血癥或者腦膜炎，緻死率高達40%-80%。

2011年，美國曾發生3例嬰幼兒感染剋羅諾杆菌病例，其中一例死亡。英國1961年首次報道該菌以來，美國、希臘、荷蘭、冰島、加拿大、比利時等多國都有新生兒感染剋羅諾杆菌的報道。國傢衛健委2015年數據顯示，1958年至今，全世界共報道120起剋羅諾杆菌引起的感染事件。

在2004年安徽阜陽“大頭嬰兒”事後，中國疾控中心從87份阜陽劣質奶粉樣品中檢測到11份剋羅諾杆菌陽性樣品，汙染陽性率為12.6%。這是國內首次從嬰兒配方奶粉中分離到剋羅諾杆菌菌株。

不過，剋羅諾杆菌感染發病率並不高。根據世界衛生組織2006年的來自美國的數據，大約每十萬名嬰兒纔有一例。

“剋羅諾杆菌是自然界廣泛分布的細菌，生命力比較頑強。”鍾凱談到。原材料汙染和工廠環境汙染是導緻嬰幼兒乳粉中含有剋羅諾杆菌的兩大原因，巴氏消毒一般都能殺滅原料中的剋羅諾杆菌，但在乳粉的加工過程中，還需在巴氏消毒後添加不得受熱的配料，容易帶來剋羅諾杆菌的二次汙染。“在工廠非奶粉的接觸區發現剋羅諾杆菌，汙染奶粉的概率是比較低的，生産企業在生産當中主要是執行良好生産規範，同時做産品的檢驗驗證。”

由於剋羅諾杆菌在自然環境中廣泛存在，並不能排除在乳粉衝調過程中病菌進入的可能。世界衛生組織在2007年頒布的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中指齣：一般來說，建議受感染危險最大的嬰兒使用無菌的液態嬰兒配方乳。在沒有液態嬰兒配方乳的地方，使用不低於70℃水調配嬰兒配方奶粉可顯著降低危險。

鍾凱也建議，傢長需要保持奶粉存放和衝調區域及器具的衛生清潔，“傢中汙染緻病菌的概率比奶粉汙染的概率大得多”。

南方周末記者 宋炳晨 南方周末實習生 符文馨