[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][ 本帖最後由 cougarlee 於 2009-2-21 04:18 編輯 ] 白酒水果奶酪 (吉利丁吉利丁片白酒水果奶酪

發表日期 2009-02-20T16:18:30+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][ 本帖最後由 cougarlee 於 2009-2-21 04:18 編輯 ] 白酒水果奶酪 (吉利丁,吉利丁片,奶酪,水蜜 .....

【做　法】

1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。

2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈齣擠乾水份備用。

3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。

4.取作法3的材料以細篩網過濾齣白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除錶麵氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。


【材　料】

A.全脂鮮奶	250公剋
細砂糖	85公剋
B.吉利丁	10公剋
C.白酒	110公剋
動物性鮮奶油	120公剋
D.罐裝水蜜桃	1片
E.草莓塊	適量
奇異果塊	適量
罐裝水蜜桃塊	適量
食用玫瑰花瓣	適量

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2009-2-21 04:18 編輯 ]

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