北部 踏青去 山珍海味 一網打盡 - 趣味新聞網

發表日期 2010-07-23T05:02:08+08:00

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天氣酷熱難耐，想避熱消暑，不妨到基隆山上吃農傢自種的竹筍、山蔬等鄉土好菜，或開車直驅碧砂漁港吹吹海風，還可大啖小管、螃蟹等現撈海鮮，不論上山下海，都是避暑嘗美味的好選擇。報導╱張瑀庭  攝影╱張世平

碧海樓 鮮嘗現撈海産
基隆碧砂漁港中的碧海樓有賞景的露台，一到夏天，不少客人都喜歡坐在露台看海景、喝飲料，大啖現撈的活海鮮。雖然漁港內有不少海産店，但老闆陳傅文有自信地說：「我們有自己的漁船，能拿到比彆人更鮮的海産，醬汁也都是師傅自己調的，滋味特彆。」
目前是正值小管産季，現釣的小管隻需燙熟後冰鎮，淋上用蒜泥、薑末、辣椒做的五味醬，就能感受到軟脆鮮甜的口感。
至於活跳跳的花蟹，店傢會鋪上粄條，淋上蒜泥醬汁，以大火快蒸10分鍾，不僅能感受到蟹肉鮮甜，粄條更是軟Q入味。至於大明蝦，這裏的吃法也很獨特，搭配生菜和小黃瓜片，淋上略帶酸甜的和風醬汁，入口新鮮爽口。
若是人數多，也可先預約4000元的10人份桌菜，絕對可以吃得更盡興。
除瞭海鮮，這裏也提供飲品和三明治，目前熱賣的紅豆牛奶冰沙，是選用大顆紅豆和鮮奶打製，口味香濃不甜膩。




五味小管250元汆燙的小管淋上五味醬，微辣鮮嫩。





和風明蝦400元大尾明蝦搭配生菜品嘗，清爽開胃。





紅豆牛奶冰沙120元冰涼不甜膩，入口有濃鬱的紅豆香。





客人許振得說：「海港景色優美，加上大口吃海鮮，讓人身心暢快。」





在露台遠眺海景，可以吹海風大啖美食。





海天一色的海景，讓人看瞭心曠神怡。


碧海樓
基隆市北寜路69-1號
(02)2469-3547
11:00~23:00
無休
用餐需預約
大牛稠山河居 暢享鄉土料理





竹筍雞湯400元湯頭清甜，竹筍的質地細嫩。


開瞭10多年的大牛稠，雖然位在七堵山區，但一到假日總是會吸引許多人潮，甚至還有觀光客包車前來，建議先預約，否則可能會白跑一趟。這裏掌廚的不是大廚師，而是老闆闕進益傢族中的3位媳婦，運用自傢種植的蔬果，以傢常的烹調手法端齣各種鄉土菜色。每桌必點的肥腸苦瓜，用的是自傢種的苦瓜，經過3小時炊蒸，一切開，裏頭還有軟嫩的肥腸和破布子，口感軟爛迴甘，大腸也香潤可口。而老闆種的竹筍，通過基隆市生鮮農漁産品認證，不含化肥和農藥殘留，還曾連續3年得到金牌奬，筍子一大早採收後，就會用山泉水煮熟殺青，幼嫩如水梨的質地，不管是做冷筍或煮雞湯，滋味都相當清甜。而土雞則是附近鄰居養的，水煮的火候掌握得宜，肉質細嫩，不需沾醬就能感受到濃鬱的肉香。




冷筍200元╱大份沾美乃滋品嘗，冰涼爽口很清甜。





苦瓜肥腸400元(需預約)苦瓜非常甘美，肥腸口感軟潤。





白斬雞400元雞肉軟硬適中，愈咀嚼愈香甜。





南瓜鮮蝦蛋400元軟綿幼滑的蒸蛋搭配南瓜泥，香濃味甜。





常客黃麗美說：「苦瓜甘甜不會苦，肥腸也不會膩」。





附近的景觀台能遠觀群山環繞的開闊景象。


大牛稠山河居
基隆市七堵區大同街58-1號
(02)2433-6229
平日11:00~21:00
周六、日10:00~22:00
周一休
用餐需預約

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