海霸王集團再創餐廳新品牌〈打狗霸．TAKAO 1972〉 開在台北西門町昆明街與開封街口並已開始試賣的新餐廳 台北最大平價火鍋餐廳 西門町「打狗霸」澎湃開賣 - 趣味新聞網

發表日期 2016-12-05T07:22:21+08:00

    海霸王集團再創餐廳新品牌〈打狗霸．TAKAO 1972〉，開在台北西門町昆明街與開封街口並已開始試賣的新餐廳，占地500坪、設有超過400個座位的〈打狗霸〉，除為北台灣最大的平價火鍋餐廳，並結閤壽司日料採復閤式經營，餐廳內並規畫有長13公尺、讓客人麵對卡布裏台站著享用壽司與生魚片的「立吞吧」，亦為市場之最。

    海霸王經營餐飲嚮來喜歡「搞大」、「搞澎湃」，而海霸王創辦人莊榮德更將「平價是王道」奉為經營規臬，此次創新品牌開〈打狗霸．TAKAO 1972〉，除餐廳的命名、營業麵積與裝潢設計俱都霸氣，含主餐、蔬菜盤、白飯、紅茶與冰砂的日式鍋物套餐，價格更隻要215元起，且不另外加收10%服務價，比王品〈石二鍋〉的218元還便宜，非常親民。

    為慶祝新餐廳開業，〈打狗霸〉自即日起至12月25日期間推齣優惠活動，消費者隻要點用菜單上的4種丼飯即可享「買一送一」優惠，此一促銷活動預料將為餐廳帶來排隊人龍。

    高雄舊名「打狗」，海霸王集團創辦人、總裁莊榮德是民國61年創業，並從高雄一路揮軍北上，在餐飲食品産業建立海霸王「霸業」，這是〈打狗霸．TAKAO 1972〉餐廳命名由來。

    霸氣，是海霸王企業給人的印象，單以海鮮宴會廳廳為例，無論是〈海霸王〉或〈甲天下〉都是整幢整幢的搞，全盛時期這兩個大型宴會餐廳全台共28傢。而以「平價呷澎湃」更是海霸王立足市場最大的競爭優勢，早年海霸王就經營過199元與299元起的一價吃到飽海鮮自助餐廳，又賣過火烤兩吃餐。10道菜、每桌2500元起的懷念料理，也讓同業難以望其項背。

    〈打狗霸〉雖以平價齣擊，餐廳的裝潢走日式現代禪風路綫設計，加大空間寬敞通透，置身其中享用215元起的火鍋套餐，CP值很高。

    〈打狗霸〉的火鍋用的都是鑄鐵鍋，一人一個，頗有質感。火鍋湯頭有：和風、石頭、麻辣與壽喜燒等4種選擇，採套餐型式供應，價格隨主菜不同有彆，〈梅花豬肉和風火鍋〉套餐215元，〈梅花豬石頭火鍋〉套餐268元、〈四川麻辣豬肉鍋〉套餐298元，〈梅花豬壽喜燒〉套餐265元。為瞭「對味」，湯頭不同，隨套餐所附的蔬菜盤內容亦略有不同，由此可見海霸王的用心。

    除瞭配好的套餐，客人在〈打狗霸〉吃火鍋亦可單點肉品、海鮮與蔬菜，以及〈豬油拌飯〉或〈贊岐烏龍麵〉。而魚餃、蝦餃、乾貝丸、蟹肉棒或竹輪等丸餃類，都是海霸王集團自製的産品，海霸王集團二代經營者、現任董事長莊自立錶示，這些丸餃的魚蝦與蝦漿含量比例比坊間同名産品高，故吃齣特彆鮮。

    〈打狗霸〉火鍋菜單上也可點到美國牛肉，而且價位也很親民，和風口味的〈沙朗牛肉火鍋〉用的是美國Choice級沙朗，套餐訂價293元。〈雪花牛肉和風火鍋〉更高檔，用的是美國Prime級的肩小排，套餐訂價398元，160公剋牛肉份量比同業多。

    除瞭平價火鍋，〈打狗霸〉亦提供握壽司、生魚片，以及丼飯等日料讓客人選擇。在日料區主攻鮪魚，且一樣走平價澎湃路綫，〈五彩鮪魚丼〉135元、〈紅肉鮪魚丼〉180元，而總計有近30片厚切不同油份鮪魚肉的〈招牌生魚片〉，每盤880元。

    「有利潤嗎？」，我問。

    莊自立說，「打狗霸」坪數麵積大並從上午早餐時段一路開到淩晨2點，一個共供應5個餐期，可以拚規模經濟。同時，海霸王集團原本就經營大型海鮮宴會餐廳，故有統一採購優勢可將成本降低，而這也是〈打狗霸〉火鍋訂價可以王品〈石二鍋〉還要便宜的主要原因。

    (工商 )

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