春暖花開 萬物復蘇蘑菇也迎來瞭茂盛生長期野生蘑菇味道鮮美 進入高發季！江蘇疾控最新提醒 - 趣味新聞網
發表日期 5/8/2022, 9:41:21 PM
趣味新聞網記者特別報導 : 春暖花開，萬物復蘇蘑菇也迎來瞭茂盛生長期野生蘑菇味道鮮美，但是擅自采摘或者購買來曆不明的野生蘑菇食用是非常危險的。每年，毒蘑菇中毒事件都時有發生。如果誤食瞭毒蘑菇，輕則可能會齣現惡心嘔吐等消化道癥狀… .....
春暖花開，萬物復蘇
蘑菇也迎來瞭茂盛生長期
野生蘑菇味道鮮美，但是擅自采摘或者購買來曆不明的野生蘑菇食用是非常危險的。每年，毒蘑菇中毒事件都時有發生。
如果誤食瞭毒蘑菇，輕則可能會齣現惡心嘔吐等消化道癥狀，嚴重的還會齣現幻聽幻視等精神癥狀，甚至還可導緻嚴重的肝腎損傷或者是死亡。今天我們一起來聊一聊鑒彆毒蘑菇的誤區。
蘑菇的形態多種多樣，而且同一種毒蘑菇，如果生長在不同地區或生長階段不同，其形態也可能不一樣。
在野外，毒蘑菇與無毒蘑菇混雜生長，外觀有的也很相似，極易誤采誤食。比如紅菇屬的密褶紅菇和稀褶紅菇，民間也叫火炭菌，是一種食用菇。同屬的亞稀褶紅菇卻是劇毒蘑菇，吃一朵就可能緻人死亡。它們的長像極為相似，還常常生長在一起，區彆僅是菌褶的疏密程度。所以，老百姓僅憑經驗，靠形態、氣味、顔色等外貌特徵來辨識，是很難準確識彆毒蘑菇的。
識彆毒蘑菇的方法中
有哪些誤區？
誤區1：顔色鮮艷的蘑菇都有毒。
No！上文提到的紅菇屬中的密褶紅菇和稀褶紅菇顔色就很鮮艷，但是它沒有毒。是營養價值很高的食用菇。
誤區2：生長在糞便上或者陰溝裏的蘑菇都有毒。
No！有的食用菇就屬於糞生或腐生蘑菇。我們常吃的口蘑很多就生長在草原的羊糞上。而鵝膏菌多生長在相對清潔的林地上，但它是劇毒蘑菇。
誤區3：有毒的蘑菇大多都有惡腥、辛辣、酸澀的氣味或者味道。
No！許多毒蘑菇都沒有這些令人不愉快的氣味，甚至沒有什麼氣味。還有人說吃起來味道像土豆或蘿蔔味的蘑菇有毒，吃起來味道像杏仁或有水果味的蘑菇無毒，這些說法都毫無依據。
誤區4：被蟲子咬過吃過的蘑菇沒有毒。
No！前麵提到的劇毒蘑菇鵝膏，就常常是一些蛆蟲的美食。此外，用劇毒鵝膏做大小鼠的灌胃實驗，大小鼠也不會齣現中毒癥狀。因為大小鼠的消化道與人不一樣，不能吸收鵝膏毒素。
誤區5：撕開菇傘，斷麵會變色、流汁液的蘑菇都有毒。
No！掰開鬆乳菇或多汁乳菇，會流齣乳白色的分泌液，但它們是可食用菇。雲南盛産的牛肝菌斷麵會變成藍色，它也是食用菌，營養美味。相反，許多毒蘑菇撕開或者掰斷後，斷麵並不會變色，也不分泌汁液，如劇毒肉褐鱗環柄菇、劇毒蠅鵝膏。
誤區6：接觸銀器或者與大蔥、大蒜、大米同煮可使其變色的蘑菇有毒。
No！食材本身可能含有各種天然色素。接觸或者與其它食材同煮，色素會混染是常見的現象。這與蘑菇是否有毒沒有關係。古代所謂的“銀針驗毒”實際是銀與含有硫或硫化物的物質接觸發生化學反應生成黑色的硫化銀，並不能檢驗百毒。而且蘑菇毒素當中是不含硫或硫化物的，所以毒蘑菇也不會使銀變黑。
其它還有一些說法，比如把蘑菇擠齣汁液，加入白醋，汁液變色的就是有毒蘑菇。其實白醋隻要遇到堿性物質都可變色，這與蘑菇的毒性沒有關係。有人說煮沸不能去除蘑菇毒素，但是高溫或油炸可去毒，這也是不對的。許多蘑菇毒素的化學結構非常穩定，高溫或油炸也不足以將其破壞。
因此，即便是專業人員，不用專業的手段，僅憑經驗也是很難完全區分有毒蘑菇和無毒蘑菇的。不擅自采食野生蘑菇纔是預防和控製毒蘑菇中毒的關鍵！
記住話：
野生蘑菇，不采摘！不食用！不買賣！
去正規的菜場或飯店購買人工培育或野生菌菇，享受健康和美味。
野生蘑菇，
不采摘！不食用！不買賣！
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本文來源：時代商學院 作者：雷映 文/雷映 何氏眼科（303103.SZ）是一傢集醫教研於一體，采取三級眼健康醫療服務模式的集團型連鎖醫療機構，麵嚮廣大眼病患者提供眼科專科診療服務和視光服務。該公司於2022年3月22日成功登錄創業闆上市，何氏眼科長年深耕眼科專科連鎖醫療服務賽道，擁有深厚的眼健康醫療臨床技術儲備、豐富的醫療經驗、成熟的三級眼健康醫療模式、完備的眼科醫療技術人纔培訓體係、穩定的業績增長以及有前景的行業發展空間，備受市場關注。 2021年年報顯示，藉助資本加持，何氏眼科在報告.......
肺結節判斷良惡性，這4個特徵能看個大概，希望你一個都不符閤
我還記得有個56歲的男子成功對抗肺結節的病例。 當時他來到我的門診，跟我說：“醫生，我在單位體檢的時候發現瞭右肺有陰影，醫生建議我到專科門診看看，我自己上網查，說是可能是肺癌，醫生您幫我看看吧！” 我看著他的片子，發現是一個比較小的結節，安慰他說：“這個結節目前很小，暫時不需要治療，我建議你在3個月後再來復診。” 三個月後，我看瞭看他的片子，根據結節生長的速度和外觀的特徵，可以判定為這個是個惡性結節，我建議他馬上安排手術進行治療，他也很積極配閤我們的治療，手術也是十分順利的。 可是在他下次復診.......
張文宏、方邦江會診 中西醫聯閤救治新冠重癥病人
在上海市第六人民醫院東院新冠重癥病房內，60%左右的患者年齡在80到90歲以上，為瞭幫助他們盡快恢復，5月8日下午，上海新冠肺炎醫療救治專傢組組長張文宏、新國博方艙醫院中醫專傢組組長方邦江來到六院東院會診。 六院東院門診，張文宏、方邦江和六院醫生一起，對一名87歲的新冠重癥患者進行瞭病例討論。該患者上消化道齣血還伴有其它並發癥，病情較為復雜。 六院臨港重癥救治醫療組醫生汪偉介紹，上消化道齣血的病人，他有些中藥的湯劑不能喝，然後西醫的治療對他的心功能這方麵有非常大的限製，所以說在中西醫專傢的這個.......
大部分女性都有“盆腔積液”，當心越治越糟！
相信很多姐妹在體檢的時候都聽過“盆腔積液”這個詞兒，很多“專業人士”一聽說你有“盆腔積液”，那是相當積極―― 盆腔積液等於盆腔炎 不治療會有大問題！ 盆腔積液說明可能有腫瘤 可需要好好查一查！ 盆腔積液排不齣去會有風險 快來我這排一排！ 小編想說，這都是危言聳聽！！！ 盆腔積液是病嗎？？？ 盆腔積液是一種癥狀，並不是疾病診斷。 簡單理解，盆腔積液的意思就是，有一些盆腔滲齣性液體積聚在瞭子宮直腸陷凹（或者專業術語稱為道格拉斯窩）。這些液體，按病理因素可分為生理性的和病理性的，按病程可分為急性的和.......
張文宏等學者在《柳葉刀》發文：中國抗擊疫情的下一個挑戰是這些
自2021年3月，國傢衛健委要求將60歲以上老年人納入到免疫接種規劃中，至今已有一年有餘。 據通訊作者為陳賽娟院士、共同作者為張文宏教授等於5月6日刊登在《柳葉刀》上的文章《上海應對當前新冠奧密剋戎疫情：拯救生命的努力》所披露，未接種疫苗的人，尤其是老年人，在感染後進展為重癥病例或齣現死亡的可能性仍較高。 這已在香港地區的疫情中得到證實。香港衛生署報告稱，截至5月4日，第五波疫情期間1192765名新冠病例中有9115例死亡（粗病死率為0.76%），而60歲以上人群的粗病死率則為2.70%。 .......
“禁食2天能重啓人體免疫係統”科學傢研究後發現……
“禁食2天可重啓整個人體免疫係統！” “餓著就是自然養生之道！” 圖片來源：站酷海洛 類似的說法讓無數“養生愛好者”趨之若鶩，禁食真有這麼多健康好處嗎？ 禁食重啓免疫係統的說法，源自2014年美國南加州大學的一項研究，論文發錶在頂級期刊《細胞・乾細胞》（Cell Stem Cell）上[1]。 這個研究想要探討，持續時間長的禁食，對化療和衰老引發的免疫抑製有何影響。 研究用的是小鼠。 科學傢把小鼠分成A、B兩組，A組自由進食，B組接受多個“禁食－再喂食”的飲食循環乾預，一次禁食時長為2.......
疫情會影響人類心理20年？專傢這麼說……
居傢辦公、綫上教學、非要不外齣……當前，常態化的疫情防控下，隔離封控中的人們難免齣現不良情緒甚至心理問題。 根據世衛組織報告，新冠肺炎疫情的第一年，全球焦慮和抑鬱的患病率增加瞭25%以上。“心理防疫”已然成為抗擊疫情的另一個“戰場”。 資料圖：南京誌願者街頭“求擁抱”，呼籲關愛抑鬱癥患者。泱波 攝 情緒低落、失眠暴躁 居傢的我是病瞭嗎？ 進入5月天氣熱瞭起來，住在上海楊浦朋友傢的苗苗這周終於能下樓走走瞭，原本是來上海探親，一來就是兩個月。 “之前每天憋得喘不過氣，還經常莫名其妙發脾氣。”煩.......
