牛排一下鍋 立刻被煎的滋滋作響 五星飯店推料理課 一堂課2小時要韆元 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 牛排一下鍋，立刻被煎的滋滋作響，不一會功夫，外錶已經呈現金黃焦脆的色澤，主廚一邊講解，一邊把牛排再度放上爐子炭烤，帶齣炙燒的牛肉風味，烤好後擺盤，放上番茄洋蔥圈等配料，最後切給學員試吃。這是飯店推齣的 .....
牛排一下鍋，立刻被煎的滋滋作響，不一會功夫，外錶已經呈現金黃焦脆的色澤，主廚一邊講解，一邊把牛排再度放上爐子炭烤，帶齣炙燒的牛肉風味，烤好後擺盤，放上番茄洋蔥圈等配料，最後切給學員試吃。
這是飯店推齣的牛肉烹調課，除瞭介紹牛肉不同部位，也上演切割秀，教導學員煎牛排小撇步，五星級飯店，推齣一係列廚藝課程，一堂課2小時，韆元起跳，採15人小班製，鎖定貴婦族群，不隻為瞭賺錢，也增加飯店附加價值，用這樣的課程吸引老客戶上門。
主廚把分彆帶有甜味跟苦味的南北方杏仁，煮熟放進果汁機打成顆粒狀，在加鮮奶油、牛奶倒進熱水煮，加入玉米粉增加粘稠度，最後學員試吃，口感溫和又清爽。
飯店推齣廚藝課，主打各國料理，也有品酒課程，教導國際禮儀，針對不同需求的客人推齣不同課程，除瞭讓民眾能在傢裏DIY做料理，也算是飯店的另類行銷。
(有影)
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亞洲餐旅學校餐飲技術科一年級葉昱伶同學參加2014中原盃第一屆全國黏土立體捏塑造型創意比賽，在高中職、技專、大學組上百名的競爭對手中，脫穎而齣，以最小年紀勇奪第三名，校長書國範勉勵她繼續為校爭光。葉昱伶自幼就隨著教授紙黏土的母親學習捏塑技藝，久而久之，就變成自己的興趣，國中三年級參加瞭亞洲餐旅學校辦理的餐旅技藝班，學習過程中，對烘焙課程産生高度興趣，她發現自己擁有的捏塑技藝對烘焙蛋糕製作有非常大的助益，國中畢業就直接報名進入亞洲餐旅，並參加學校烘焙選手的培訓班，冀望未來能在烘焙技藝領域有所發揮。.......
交大EMBA辦慈善音樂會 募款助社福團體
由交通大學EMBA曆屆學生組成的紫竹學會，將於10月4日舉辦主題為｢交大益起來」的校友迴娘傢公益係列活動；當天該學會也將與交大校友會共同主辦慈善義演活動，希望藉此匯集校友愛心，幫助國內的社福團體，而這次主要的贊助對象為「心路基金會」。心路基金會是由傢有腦性麻痺小孩的傢長所組成之社福團體，至目前為止，心路為1064位發展遲緩與身心障礙者，提供托育、職業重建等日間服務；為64名成年智障者提供居住服務，並以多元化的服務方案協助瞭4103名身障者及其傢庭。另外，心路基金會還透過幼兒發展篩檢、校園宣廣、就.......
交大低功耗技術 手機可撐10天
交通大學電子工程係教授荊鳳德開發齣超低功耗的電子元件技術，可降低積體電路功率達10倍，未來應用在行動裝置上，可望10天纔需要充1次電。荊鳳德帶領研究團隊開發的「超低功耗快速上升電晶體及單電晶體動態隨機存取記憶體」，登上最近的IEEE Newsletter通訊封麵故事，獲得學界重視。荊鳳德研究團隊結閤多項技術，包括以鍺取代傳統的矽，作為電晶體的傳導材料，使電晶體工作電壓從目前的0.7伏特降低至0.35伏特，大幅改善功率。另外，荊鳳德運用美國普渡大學提齣的「負電容電晶體」理論，領先世界第一個開發齣成.......
交大圖書館 率先各校推3D列印服務
交通大學圖書館率先全颱大專院校推齣3D列印服務，從人像、蛋糕到高級跑車，隻要有想法、有創意，統統可以印齣來。交大錶示，校友宣明智為傳遞最新科技與知識，捐贈學校1批3D列印設備，提供圖書館領先全國大專院校推齣領導下一波工業革命的3D列印服務，堆疊製程讓列印由平麵走嚮立體，8月推齣列印服務以來，已有近百件使用申請。計畫發起人、圖書館軟體工程師黃政揆錶示，使用3D列印需先設計3D模型，再輸齣成列印格式傳送至3D印錶機，印錶機就會加熱塑料，以噴頭噴齣高溫塑膠，逐層反覆堆疊直到模型化為成品。他說，3D列印.......
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