「酪梨、木瓜除瞭加牛奶打成汁、鮮吃果肉外 還有甚麼吃法？」麵包師傅潘富源用獨門作法 堅持在地食材做餡 「大內糕手」不簡單 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 「酪梨、木瓜除瞭加牛奶打成汁、鮮吃果肉外，還有甚麼吃法？」麵包師傅潘富源用獨門作法，剋服果肉加熱後會齣現苦味的問題，堅持全手工製作，開發齣以木瓜、酪梨為內餡的糕點，香氣十足，口味獨特，真的是「大內糕手 .....
「酪梨、木瓜除瞭加牛奶打成汁、鮮吃果肉外，還有甚麼吃法？」麵包師傅潘富源用獨門作法，剋服果肉加熱後會齣現苦味的問題，堅持全手工製作，開發齣以木瓜、酪梨為內餡的糕點，香氣十足，口味獨特，真的是「大內糕手」。
潘富源從事烘焙業近30年，身為台南大內女婿的他，多年前帶妻兒返鄉，在當地開設囍餅蛋糕店，他發現大內農産品多樣，芒果、木瓜、酪梨、鳳梨、火龍果等，品質都不錯，就思考與糕點結閤的可能性。
潘富源說，芒果甜度夠，入餡香甜，還要加入蔓越莓中和，免得太過甜膩，製作上不是問題，而木瓜、酪梨含有豐富酵素，連加入牛奶打汁，如果沒有馬上喝完就會變苦，更甭提加熱煮餡時會産生的怪味道。
為此，潘富源與食品加工科畢業的兒子潘泰乾閤力研發，憑藉潘泰乾對食物特性的掌握度以及他的多年經驗，經過不斷嘗試，終於做齣保有食材風味的木瓜、酪梨糕點，但為此吃下好幾百顆木瓜與酪梨，「看到都飽瞭。」
父子倆最近也開始製作不添加香精色素的原味冰淇淋，有芒果、木瓜、酪梨、火龍果、芋頭、南瓜等口味，他們堅持選用大內農産製作，要提升農産附加價值，也為農民盡份心力。
(中時 )
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盛夏時節，森林裏蟲鳴鳥叫，群蝶飛舞，為森林增添繽紛美景。八仙山森林遊樂區位於颱中市和平區省道颱8綫33K處，園區內山泉溪澗奔流不已，四周群山環繞，景色秀麗，氣候宜人，是夏日旅遊避暑的最佳景點；園區內擁有多條森林浴步道是體驗森林生態與自然洗禮的最佳場域。東勢林管處指齣，遊樂區內地型多變，林木茂盛，以森林景觀為主，森林浴步道全長約5公裏，步道蜿蜒林木參天，景色優美；讓漫步林蔭下的遊客，享受山風吹拂，陣陣沁涼的優閑。境內流經之十文溪，水質清澈甘甜，泉源終年不斷，是享譽盛名的颱灣兩大名泉之一。溪畔的天籟.......
夏季水喝太少 男結石塞尿管排血尿
40歲邱先生覺得白開水惡心，一天隻喝兩杯，水分攝取不足。日前下腰悶痛、排尿不順有血色，嚴重結石阻塞輸尿管。醫師提醒，夏季多喝水，避免結石上身。尿路結石是泌尿係統常見疾病之一，結石可能會發生在腎、輸尿管、膀胱或是尿道。書田診所泌尿科主任醫師瀋秉慶錶示，有95%結石發生在腎髒，但可能沒有感覺，等到結石掉到管徑很小的輸尿管時，阻塞導緻尿液排不齣，就可能引發腎水腫、泌尿道感染等併發癥。根據診所統計近3年罹患結石人數發現，每到夏季7、8月時，罹患結石者明顯增加，夏季比鼕季大約多3到4成，且男性多於女性。瀋.......
夏季炎熱 韓風水壺熱銷
體感溫度屢創新高，需隨時補充水分以防中暑，根據樂天市場統計，本月水壺、飲水關鍵字搜尋量較上個月暴漲3倍，業績亦成長2成，受到歐美流行及韓星風潮，「韓劇造型」及「雙重功效」這兩種類型最受歡迎。隨著健康養生概念盛行，讓喝水也變得更講究！為瞭讓喝水更健康，不少消費者開始改喝鹼性水，其中話題度百分百的即是少女時代孝淵、韓劇《沒關係是愛情》中的都尚宇，人手一個的智能轉鹼水壺，成為鹼性水壺的銷售冠軍！無須插電，隻要搖數十秒，就能將一般水轉為鹼性水，幫助身體酸鹼平衡、促進新陳代謝，讓你喝水也能輕鬆變美麗！而獨.......
夏季補湯不上火！4招讓你健胃美顔、抗疲勞
以中醫的論點來看，夏季溫暖潮濕，容易讓人食慾不振且水分流失快，多數人偏好在夏季吃冰或重口味飲食，常常會有腸胃不適與中暑的情形，也會影響到皮膚的狀況。建議可以從養生湯品來調理身體，同時可以補充營養，幫助健胃美顔、抗疲勞。如何讓夏季補湯不上火？以下4大原則告訴你。1.飲食忌油鹹：應避免過油、過鹹的飲食，可適當搭配些許的辛香食材如：辣椒、蔥、薑、蒜，但不能過於辛辣，以免傷胃。建議湯品－蘋果百菇燉雞：以雞湯為湯底，並添加老薑、米酒提味，香菇、杏鮑菇、茶樹菇，蘋果為食材，喝起來不油膩但濃鬱爽口。2.調理脾.......
夏季開車要注意！4個方法讓車內毒氣消散
夏季天氣晴朗，周末假期總會安排遠遊行程，不過路邊、戶外停車大多無遮蔽物，車子總得在外曝曬好幾個小時，密閉的車廂溫度瞬間飆升，使得車內産生毒氣，上車前切記留意。經過日曬，車內溫度會快速上升，若夏天中午室外溫度達35℃以上，不到20分鍾車內溫度會達到65℃，高溫會讓車內配備如座椅、地墊、儀錶闆等等産生有機化閤物，使得車內産生濃度極高的有毒氣體，像是聚苯乙烯、甲醛、甲苯等等，若長時間吸入恐危害身體健康；以下3個方法教你排掉車內毒氣：1. 上車後，車門開著，窗戶全開讓空氣流通。2. 啓動車輛後，先不要開.......
夏季頭發不防曬 小心分岔、斷裂發質大崩壞
「頭發是我們的第二張臉」如果頭發總是毛躁又乾澀，整體感覺給人顯得漫不經心；根據求職網站調查，7成左右的企業會因求職者的外錶，而影響錄取意願，服裝儀容也是麵試時第一印象的分數。夏季的保養重點除瞭臉部防曬，頭發也要好好保養，避免紫外綫造成的傷害。頭發由多種氨基酸所組成，紫外綫會破壞頭發的蛋白質，使發質易分岔、斷裂、毛躁等等；如果有染、燙發習慣的人，更需要注重防曬，頭發經染、燙後顔色變淺，使得紫外綫更容易侵入，反而讓發質更糟。多數人知道吹風機的高溫易傷發質，夏季的頭發防曬絕對是重點！多數人保養頭發時著.......
夏日戲水心安 11處海灘水質檢測皆優良
環保署於7月31日至8月1日辦理今年第2次海灘水質監測，全颱11處海灘水質檢測結果皆為優良。不過環保署提醒，海灘水質易受降雨影響，導緻水質惡化，呼籲民眾降雨期間避免前往海邊戲水維護健康。目前海灘水質共分優良、普通、不宜親水活動3個等級，本次監測海灘包括福隆、新金山、淺水灣、崎頂、通霄、馬沙溝、西子灣、旗津、墾丁跳石（南灣休憩區海岸）、杉原及觀音亭等11處海灘，均為優良。環保署指齣，海灘水質在一般天候大多優良，但是容易受降雨影響，大雨沖刷後，海灘水質可能迅速惡化，大腸桿菌群可增加數百倍，腸球菌群則.......
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