发表日期 2014-08-15T11:10:16+08:00
旺旺中时集团《》推出网路广播节目拓展新领域,特别制作品酒节目《品酒客》,由酒讯杂志社长吴志彦担任节目主持人,让大家沉浸在醇酒独有的滋味与风情,带你用舌尖游世界!台湾省的酒类市场非常的蓬勃,完全不受经济状况的影响。这次我们的来宾是酒讯杂志,资深编辑林威利老师,来和我们聊聊威士忌,深入浅出的带着我们进入威士忌小世界。
威士忌是由谷物酿造而成,最早是透明无味,而且是违法私酿的产物。过去是农忙之余的农产品,国家因作战需要而征税,农民就将私酒藏入橡木桶中,最后变色且风味更佳。生产国—英国,爱尔兰,美国,加拿大,日本等。其风味都各具特色,且用泥煤去处理又更见醇厚。爱尔兰是三次蒸馏,较为清淡且无泥媒味。美国风味则较粗旷,也较甜,亦用裸麦及玉米作为原料。而日本较有东方线香,檀香味,纤细且优雅。
威士忌的表现方式又可细分,以苏格兰威士忌来说,又分单一谷物或调和威士忌。调和威士忌口味的调配更是一门艺术,其风味较为顺口且清淡。而单一麦芽威士忌其原料只能是大麦,他有其独特的风味及精神,以音乐来说的话,就如独奏一般。而调和威士忌,就是由多种酒类来调和的,如音乐里的重奏一般。
入门者的选购首先要了解需求,如果要送礼可以是麦卡伦或者是皇家礼炮等,有其酒厂的风格及精神,且个性鲜明,较为体面。如果要自用可以是从调和威士忌下手,价格也较亲民。可先买大品牌也较无地雷,地点上可于就近的菸酒专卖店购买,有信任感且有其便利性。
饮酒过量 有碍健康
(广播online)