大傢買魚肉總是習慣去市場挑最新鮮的買 冷凍魚幾乎都在考慮範圍外 顛覆刻闆印象！冷凍魚其實要比新鮮魚更好 - 趣味新聞網
發表日期 2017-11-10T17:40:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 大傢買魚肉總是習慣去市場挑最新鮮的買，冷凍魚幾乎都在考慮範圍外，但挪威研究卻發現，冷凍包裝的魚不但可以保存營養成分長達半年，並非現捕魚2至3天可以比較，價格還要更便宜，反而是更好的選擇。英國《每日郵報 .....
大傢買魚肉總是習慣去市場挑最新鮮的買，冷凍魚幾乎都在考慮範圍外，但挪威研究卻發現，冷凍包裝的魚不但可以保存營養成分長達半年，並非現捕魚2至3天可以比較，價格還要更便宜，反而是更好的選擇。
英國《每日郵報》報導，挪威的研究機構「SINTEF」針對魚貨的冷凍與解凍方式做瞭許多測試，發現冷凍魚可以提供的營養價值並不會比現捕魚低，隻要將剛捕獲的魚在漁船上立刻以攝氏-20℃進行冷凍，並且維持穩定的低溫，不論是口感、味道還是營養價值在解凍後都能維持高達10天，價格要比新鮮魚還要更便宜，CP值更高。
這樣冷凍方式另一個好處是不用擔心細菌或寄生蟲的危害，在攝氏-20℃的低溫下冷凍儲存7天，足以殺死魚體內的細菌和寄生蟲，魚捕上傳至運送到岸上商傢的時間剛好足夠殺死這些病菌。
SINTEF的發言人錶示，「我希望研究結果可以改變人們對於冷凍魚的看法，他們有些時候比新鮮的魚更好」。要買魚時，完全不用擔心這條魚是2天前甚至是2個月前捕獲的，當然前提是供應商要具有良好的冷凍品質與流程。
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現年66歲廚師黃文森從事廚師工作40餘年，曾受邀到日本、大陸開班傳授廚藝，擔任過餐廳主廚，本已退休，受到好友邀請再度擔任「尚好魯肉飯」主廚，鹵肉每天熬煮4小時，添加自己研發的獨門配方，鹵肉Q彈、不油膩，吸引不少外地朋友聞香而來。黃文森說，自己是彰化人，10多歲時開始擔任學徒學習廚藝，當兵時擔任夥房兵，負責整連夥食，退伍後繼續拜師學藝，有些師傅都會保留一些配方，他隻能偷學、偷看，再自己慢慢研究改良，專精於海鮮料理，曾當過餐廳主廚、辦桌總鋪師。黃文森錶示，本來已經退休，因老友想要經營鹵肉飯店，好友一.......
餐沒齊婦「清場」發飆 老闆下跪80秒：放過我們
苗栗頭份日前爆發瞭一起消費糾紛，一名婦人不滿餐點沒送齊，結帳時破口大罵60多歲的老闆，老闆不願糾纏下去，當場打算全額退費，卻依舊無法平息婦人怒氣，竟突然下跪道歉長達1分多鍾，讓其他客人全都傻眼。根據《東森新聞》報導，這名婦人攜帶5大2小到頭份一傢吃到飽日式料理店用餐，結帳時先將傢屬們全部趕到餐廳門口，接著嗆「我要來罵人瞭」，便開始破口大罵。當時老闆問婦人「加點怎麼沒說」，婦人則迴「3000多元收得真好意思，你打算怎麼辦」，見到老闆全額退費後婦人更是得寸進尺「你這樣就想算瞭？我槓上你們瞭」，老闆眼.......
餵奶神技讓豬隊友老公現形 包尿布顧小孩樣樣不行
小孩齣生後，媽媽總是不能放心地將寶寶交給老公照顧，深怕另一伴是個豬隊友，粉絲專頁「媽媽秀」分享瞭一則影片，以《豬隊友老公現形記》為題材，描述老公在帶小孩時的幾種狀況，媽媽們是否覺得以下幾種情境非常熟悉呢？像是媽媽纔去廁所不到三分鍾，抱小孩的爸爸就瘋狂呼老婆討救兵；或是邊玩手機邊餵奶、展現神奇技能讓媽媽哭笑不得；最後尿布包的亂七八糟、還覺得自己是個超級完美爸爸，這些狀況都是豬隊友的完美寫照。網友看完直呼：「我老公以前就是這樣，要不是我現在教得好！」、「我記得小孩剛齣生時，我纔進廁所，老公就問我洗好.......
餵食管拔除 患者自主進食生命有尊嚴
衛福部颱南醫院成立吞嚥小組，透過各科的評估與護理師調整姿勢，成功為多位已插鼻胃管但意識清醒的患者拔除管子，讓他們在生活進食上恢復可自主吞嚥食物，找迴生命的尊嚴。長期臥床並以鼻胃管進食的病患，因為憂鬱、失智、味覺嗅覺障礙、飲食太清淡、牙齒不好等皆會喪失吃的意願，不一定是吞嚥障礙，應尋找其不吃的原因。衛生福利部颱南醫院高年科醫師林佩芬錶示，攝取不足導緻「低血鈉癥」在老年人有增無減，低血鈉會産生胃口不好、記憶下降、心情鬱卒等癥狀。林佩芬錶示，常見因胃口差、體重下降前來老人門診就醫，患者常已開始喝廣告介.......
首創輔具服務進駐社區藥局 彰化縣26鄉鎮拓點普及
彰化縣政府率全國之先，推齣輔具服務進駐社區藥局創新服務，縣內26個鄉鎮市，結閤社區藥局，目前已有57傢醫療器材藥商、47傢社區藥局加入，共104傢，由社區藥局或藥商申請補助，得以馬上扣除費用，減輕行政流程，免去舟車勞頓。彰化縣長魏明榖錶示，彰化縣有128多萬的人口，65歲以上老年人口約為17萬人，尤其現在是少子化的時代，未來比例會更高，亟需政府積極提供服務，縣府也與相關公會建立緊密的夥伴關係，縣府每年固定編列2億預算補助65歲以上長輩裝置免費全口假牙，1年約有6500位長者受惠，讓大傢活得健康、.......
首創！龍井地政推抵押權塗銷一處辦結
全國首創！解決土地權狀抵押權遭僞變造引發的諸多問題，同時節省民眾來迴奔波、申辦的不便，龍井地政事務所四月起推行「抵押權塗銷一處辦結」便民服務，隻要貸款人清償款項即可透過銀行塗銷並上傳地政單位，成效良好，颱中市地政局未來計畫擴大實施。現行土地權狀抵押權塗銷的程序，必須由所有權人親自到地政所申請，還要經過地政所人工比對印鑑、函文查證等流程，因每人審查比對的標準不一、導緻僞變造情況頻傳，承辦人員須承受一旦錯誤引發的賠償等壓力，且查證耗費時間，常造成民眾不便與時間浪費。龍井地政事務所主任郭敏惠錶示，不動.......
首屆停電預測挑戰賽 兩工程師準確率61％拿首奬
颱電首屆「打造韌性城市之停電預測挑戰賽」今(9日)舉行頒奬典禮，其中曾為清大統計研究所同學、現為資訊工程師的宋培源與王宜婷，利用各地停電資料、曆史颱風資訊、電杆數目，套用模型後推估颱風造成村裏停電戶數與實際資料比對準確度達61%，拿下首奬。颱電認為這些資料高手可以幫忙很多，希望未來能更建構預測颱風路徑、風嚮模型，讓搶修復電人力配置更有效率，加快復電。2015年造成史上最多停電戶數的蘇迪勒颱風與隔年鞦颱梅姬，在路徑、風力與雨量分布上相當雷同，讓人好奇兩者停電戶分布是否也相似？颱電這項停電挑戰賽從9.......
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