文/黃仕忠浙東越地 山多田少 中大教授“種田記”：插秧最見功夫，也最顯風度與境界 - 趣味新聞網

文/黃仕忠

浙東越地，山多田少，以稻米為主糧。所以村人眼裏，種好水稻，乃是頭等農事。在生産隊裏時，做秧田、撒榖種等屬於特殊農活，主要由老農擔當；耕田，無論是以往的牛耕，還是後來由拖拉機耕，也都是專人負責。唯有插秧，不僅是全體社員齊上，而且也是一眾年輕人較量本事的地方。

插秧時，需先布“田綫”。這田綫兩頭用尺半長、一頭尖之短棍，中間纏上幾十米長的棕繩，後來則用尼龍做的田綫，繞成棒槌形。在田塍一頭插一棍，展綫至對麵，再插另一棍，可布成一綫。通常每隔一米一左右，布另一綫。生産隊時，通常是七八人為一組，故布七八根綫。不規整的田畝，則取彎為直，留餘角另補。布綫完畢，就開始拋擲秧把，按一定距離拋擲，要求恰好夠種，所以也很考較眼力。拋完秧把，眾人纔開始落田插秧。

插秧時，人站兩綫之間，每行六株，左右各兩株，兩腳之間兩株。首株靠左手之綫，末株離右手之綫空一株之距離。邊插邊退，直至田 尾。先是汪汪渾濁水田，轉眼六行成綫，綠苗油油，令人喜悅。

插秧，須用三個手指撮住苗之根部，在細泥水田裏輕輕一沾，入泥後再略一輕移，使苗聳直。種下時即如成活一般，方是上佳。

腳步後退，尤須保持直綫，否則苗便會插在腳印內，無法沾泥；或無奈而沾於旁邊之泥，則縱眼望去，植株便麯麯彎彎，不成一綫。插者自覺羞愧。

腳後退，不是拔腳往後走，而是腿稍提，往後拖行一步，成一淺行，名曰“拖腳行”。

插秧插得不閤格的情況有不少。此舉兩種。

一種叫做“緬甸（綿田）師傅”。插秧時，如果苗插得不直，過於往前傾斜，把後株的梢頭搭著前株的身上，雖然看起來每行都成直綫，很是漂亮，但秧苗存活後，還必須長直，往往損失舊葉麵重新生長，實傷禾苗。因為這一種插法過於綿軟，鄉人戲稱為“緬甸師傅”。

第二種叫做“煙管頭田”。執苗不當，插秧入泥時，手指未捏在根部，而捏在離秧根一寸處，撳下去時，秧杆入泥，秧根上翹，形如煙管彎麯之頭，所以戲稱“煙管頭田”。這是初學插秧者最容易犯的錯誤。

插秧時，左手執秧苗，手指撚取數莖秧苗，右手拈下插入泥中，迴指必會帶齣泥漿，再拈秧，遂使左手沾滿泥水。如果人站得太直，腰下彎得不夠，便會導緻左手舉得過高，待右手插入泥中時，每插一下，必晃動身子，更帶撲通之聲，甚至濺起一股泥水，以緻滿身滿臉皆是泥漿，則嘲之為“舀湯勺”。

插秧最顯風度與境界。在黑黝的爛泥田裏，身穿潔白的長袖襯衣，緊扣袖口，紮下馬步，彎定腰，上身不動，隻以兩腳順退，左手低至近泥麵，右手順勢以指拈之，入泥無聲，齣水不沾，猶如魔術高手之分發撲剋牌，雙手配閤，迅疾無比。一垅到頭，雖或汗水透衣，而白衣上未沾點泥，則是臻入高手之境。

年輕人以插秧快而好為時髦，彼此間也以此來區分高下。

舊時嘗有財主無兒有女，設下彩頭，通過比賽插秧，來選擇佳婿。其傢有一�w三裏長田，因此安排一眾求親者，以先插完者勝齣。

有二俊少年最為齣色，齊頭並進，難分高下。其中一人略先一行插完，喜不自勝，直腰而起，喊道：“我先到頭！”

不意三裏長田，一氣插完，中途未曾直腰，雖是熊背虎腰，亦不堪承受，身驟直而腰遂摺矣。

另一人則先得老父告知秘訣，順勢在田頭一滾，然後再起身，腰椎安然無恙，不僅抱得佳人而歸，並盡得其傢産，故令人欽羨不已。

網上所見插秧狀況，與生産隊時的密植種法已頗不同

生産隊時，一幫年輕人下田，必有一番爭競。每當此時，年長者識趣地退居外綫，年輕人則一字兒擺開，當仁不讓。

依規則，左邊在前，右邊隨之。如果同時前行，自無問題。若是右邊快而左邊慢，則外邊已插滿綠色禾苗，而唯此一綫猶是白水耀眼，像被右邊之人關在瞭弄堂裏，故嘲之為“乘弄堂風”，且謔呼：“好風涼嗬！”

因此，當右手之人即將超過，而左邊之人無力相爭，就隻好笑一笑，乖乖讓位，換到右邊。也有人比不過，又不願失麵子，猶自解嘲地說：“我撥伊（給他）起瞭個頭，伊來接落開（接下去）！”

我初學插秧，不知“綿田”為非，種糯稻時苗縴長，直立不易，種時又要求密植，所以把後株的梢頭斜搭在前株之上，落苗成綫，每行筆直，如搭涼棚，猶自沾沾自喜。起身一看，我所種的秧苗，似乎比鄰綫矮瞭一頭。後聞老農之言，方知其非。

此此圖之狀，即為“綿田”

1978年我考上大學，之後有兩年暑假的“雙搶”時節，都去幫楊村人插秧。其中一年是包乾，每插一畝，予酬五元。我去的是與我同年考上大學的郭君所在的生産隊。我們“二人組”淩晨四點齣門，晚上近八點纔歸傢，“披星戴月”，庶幾近之。晚飯一畢，沾床即鼾聲如雷。那時兩人閤計，每日可插二畝。連插旬日，得資費若乾，因而不再麻煩母親給我下學期的零用錢。

郭君今執教北大曆史係，以明清史名傢。迴首往事，恍如隔世。

（本文原題《種田記》，作者黃仕忠，浙江諸暨人，中山大學中文係教授、中國古文獻研究所所長）

#迴音壁選登（作者友朋反饋與補充）――

駱建平（高復班同學）：我認真看瞭，寫得很好！特彆是對插秧的細節描寫非常到位，不親曆難以寫齣如此句子，沒種過田的人根本無法體會。文中“綿田”其後果是轉青慢，“煙管頭田”是不易活，這些似需加以說明。你說的“拉田綫”，我們楓橋人叫“綳田絲”。種田這類傳統農活，可能我們是最後一代，你以文記之，很有意義！

還有在田綫內插秧，你描寫的叫“靠青種”，還有一種叫“兩頭離”，便於對接。兩頭離的好處是可似對屁股接種，我們一般是種兩頭離，不靠田絲。

黃仕忠：可能你們那裏平畈，田大，所以經常接種。我們畢竟是半山區，田塊小，所以管住一頭就好

駱建平：對，我們多是100米長田，五畝一�w。因為靠青種的一邊秧苗緊靠田絲，在收田絲時容易把苗帶起，所以多用兩頭離。

魏小婉（中學校友）：@黃仕忠 記得還有一個細節，雖說是三個手指撮住苗的根部，但三個手指作用不一樣，不能並齊入泥，主要靠中指和食指把秧苗插入，插入過程中稍嚮左使勁以與泥更契閤，狀似輕“挖”一下，大拇指僅起扶住秧的作用。。務農，稱為“挖六枝頭”，由種田而來。。

樓大維（中學校友）：寫得並不到位。一是左手捏的秧，沒有寫好，這個細節很博眼球，很能讓人遐想的，秧拔得好的，在手掌攤開，是均勻，鬆的。分秧也是兩手協調。二是腰力好與不好，技巧好與不好，拿秧手，是否貼膝蓋。三是山區比較大的田一定是綳繩，這樣有快慢，好孬。但精彩之處在不綳繩，種，那是要“關落開”的，六枝變成三枝。種田場麵，往往是雙搶的重頭，也是生産隊有趣的勞動場麵。

許賀龍（杭大同學）：仕忠兄儼然農事專傢！所述插秧往事，不僅生動傳神，而且深諳其中機巧，不輸種田老把式！

補充一則親曆種田趣事：除布田綫插秧外，當年生産隊也曾流行移動布綫插秧法，即由兩人於田之兩側分彆持一綁瞭田綫之竹竿，逐行移動，插秧者橫嚮站成一排整齊插秧。此法的好處是確保橫嚮行距整齊（綜嚮不作硬性要求），便於後期田間管理，而且集體勞動，誰也無法偷懶。某日插秧時，大傢插完一行，往後退一步，忽覺田綫斜瞭（乃一側移動另一側未及時跟進之故），有人忙抬起頭喊負責彼側持竿者的名字，以為她走神瞭，卻見她正蹲在田埂上，褲子褪下瞭一半。原來她內急瞭，職責所在又無法脫身，隻得作此應急響應。此事被眾人取笑瞭好多年。

豐子愷先生畫筆下的水田勞作

鄭尚憲（廈門大學，福建仙遊人）：在鄉下，插秧好手往往彆的農活也都乾得好，在舊日農村裏是被人另眼相看的。

我們傢鄉流傳著一個真實的故事：多年前，隔壁村的一位老農秧插得很好，秧苗插好後，不但橫著看、直著看，行行都是一直綫，就是斜著看，所有對角綫也都筆直，簡直就像打瞭格子似的。他傢在大路口有一水田，每年插好秧後都引得路人駐足稱贊（要是在今天，大概就是網紅打卡點瞭）。

有一年，他得瞭重病，由兒子插秧。第二天有人路過，感嘆道：“往年這�w秧插得很漂亮，今年怎麼這個樣子，是不是老頭死瞭？”老漢聽瞭，憤然而起，命令兒子把秧苗全拔瞭，重新耙地，自己硬撐著下田，重新插瞭一遍，當天晚上就死瞭。我在鄉下時還見過他兒子和孫子。

又及。插秧之所以追求“橫平竪直一條綫”,並不完全是為瞭美觀，更重要的是便於中耕施肥和除草，即所謂“耙草”。一般秧苗插下即成活，此後不久就要“耙草”，即用一種安在長竹竿上寬約四寸的五齒釘耙，像梳頭一樣在各行稻苗間隙來迴颳耙：一來除去雜草；二來把剛施下的肥料和泥水混拌在一起，以便稻苗吸收；三來颳斷一些舊稻根，促使長齣更多的新根。

“耙草”一般進行兩次，間隔十天左右，第一次縱嚮耙，第二次橫嚮耙。此前插秧時每人從頭到尾縱嚮插六行，橫嚮則無數行，所以縱嚮必然暢通好耙，橫嚮本來間距較窄（縱橫比例一般為6:5），再者係多人並排接續而成，難以一緻，所以就比較難耙。若是遇到一連幾個橫嚮六株都插不整齊雜亂無章的，那就要命瞭，隻好彎下腰，用手代替釘耙，在混閤著糞肥的泥水裏抓撓。因此若能在插秧時就把橫嚮縱嚮都拉直的，耙草時就省心多瞭。自從聽瞭那個老農民的故事後，我每年在自留地插秧時就盡量注意這個問題。

插秧往往是高手過招的時節，一般是插得既快又好的的人第一個下田開插，插好十行後第二個開插，然後依次類推，誰先誰後由自己掂量實力決定。下田後個個悶頭不語，你追我趕，無聲較量，一般被右側人趕上時自覺讓位，若一連讓位幾次就會被人嘲笑。也有硬著頭皮不讓的，於是右邊幾個故意加快速度，插到頭後，順手在他後麵插上二三十行，把他“關”在裏麵，然後哼著小麯轉戰下一序列……

總之，我覺得所有農活中，插秧最纍，最見功夫，也最好玩，所以小夥子們一到插秧時節，個個摩拳擦掌，玩命爭鋒，其中酸甜苦辣，難以為外人道也。