不管天冷天熱三不五時就是想吃鍋。今天查德打著年終尾牙聚餐圍爐的名義新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨

發表日期 2016-11-25T17:48:40+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 不管天冷天熱，三不五時就是想吃鍋。今天查德打著年終尾牙聚餐圍爐的名義，帶這一群愛吃鍋的朋友來到闆橋林傢花園旁邊的～帝王林傢薑母鴨，來嘗嘗古早風味的薑母鴨，有鑒 ... 新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢 .....

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨

不管天冷天熱，三不五時就是想吃鍋。今天查德打著年終尾牙聚餐圍爐的名義，帶這一群愛吃鍋的朋友來到闆橋林傢花園旁邊的～帝王林傢薑母鴨，來嘗嘗古早風味的薑母鴨，有鑒於我們上次經過時客滿人多到爆，所以我們早早趕在下午四點剛開店就來報到，傍晚天還沒暗我們就開吃！

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨
▲我們來到位在闆橋林傢花園旁，超人氣的帝王林傢薑母鴨，這傢店每到鼕天寒流來時，總是高朋滿座，一個店麵不夠還要坐到馬路邊呢！

▲因為知道週末的晚上一定會客滿，所以我們下午四點一開店就來吃，連店員都還在準備我們就來瞭，保證不用排隊～哈！

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨
▲店裏麵這個錶框的報紙看起來相當有曆史。

▲除瞭我們今天要吃的薑母鴨外，還有烏骨雞、羊肉爐，基本上都是台灣人鼕天最愛的食補鍋類。

▲來看看價單一個鍋底大約是480-350左右，還算是蠻親民的價格。

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨
▲火鍋料部分種類不算多，除瞭鴨佛比較貴外，其他的都算是閤理。

▲店傢自製的豆腐乳醬，可以吃鴨肉食搭配食用，請斟酌實用...因為我覺得有點鹹。

▲這辣椒聞起來非常香，感覺非常辣...雖然我沒吃XD

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨
▲我們去的那天剛好台北天氣比較冷風比較大，我們人多所以坐到路邊的位置，感覺特彆冷。

▲鍋裏已經有煮好的薑母鴨，並放入玉米、鴨血、米血、凍豆腐與招牌丸子，等湯滾瞭之後就可以開動囉！

我們人比較多所以開瞭兩鍋，老闆建議我們一鍋可以用傳統口味保留濃濃的米酒味，另一鍋則是把米酒全部煮到蒸發掉讓酒味不會這麼濃，火鍋料的種類其實不多，老闆推薦招牌丸子跟招牌陳香麵綫一定要點，其他的鴨血、鴨下水、米血、豆皮、菇類跟蔬菜，因為單價不會太高所以我們通通來一份，煮著煮著香氣四溢，鍋一滾馬上開動囉！

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨
▲火鍋料一上桌，我們有點傻眼...怎麼是一包一包的？原來這是店裏的特色，老闆分裝好先放在冰箱裏可以保持食材的新鮮度，這樣也比較衛生。

▲袖珍菇

▲金針菇

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▲杏鮑菇

▲香菇

▲豆皮

▲火鍋必備蔬菜～茼蒿。

▲高麗菜

▲吃起來脆脆的鴨腸，可以沾點豆腐乳或辣椒一起吃會比較有味道。

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▲因為坐在路邊吃鍋，風有點大...所以大傢都穿著外套戴著帽子吃。

▲招牌麵綫來囉！先用麻油與油蔥拌過，在放上一些香菜，吃起來非常香，因為肚子實在太餓瞭，兩三口馬上吃光光。

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨
▲把高麗菜放入鍋裏煮。

▲招牌丸子吃起來很紮實又彈牙，果真是這兒的招牌。

▲傢瞭麻油、米酒與老薑一起料理的湯底，喝起來有點嗆辣，但一入喉身子馬上熱起來。裏頭的鴨肉非常緊實，但因為火鍋一直煮，肉質已經變鬆好入口。

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨
▲凍豆腐吸滿瞭湯汁精華，吃起來超美味...隻是要小心燙口。

天氣冷冷的就是要吃鍋，就算是夏天...還是可以吹著冷氣吃火鍋XD，咱們台灣人就是愛吃鍋。而且每到天氣變冷，這類養生食補的鍋物更是受歡迎，天氣冷吃著熱熱充滿酒氣的薑母鴨身體馬上就熱瞭起來，趁著天冷趕緊來頓火鍋饗宴吧！

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▲尾牙圍爐開動囉！

▲吃火鍋就是要大傢一起吃，纔會越吃越有味道越好吃！

▲三不五時約一下好友相聚吃個鍋，聊聊天敘敘舊。

▲天色一暗，燈籠就點起燈瞭。

新北市闆橋。就是要吃鍋～帝王林傢薑母鴨
▲我們從下午吃到天暗，當人潮慢慢到來，我們已經吃飽準備閃人囉！可以來去南雅夜市走走。

帝王林傢薑母鴨
地址：新北市闆橋區西門街55巷1號，就在闆橋林傢花園旁，離南雅夜市也隻有3分鍾距離
營業時間：下午四點至晚上淩晨一點

文章來源： chadyang