「蛋」是人類補充蛋白質的來源之一 幾乎每個人一天當中都會吃上一顆甚至更多 蛋黃顔色越紅越營養？ 小心吃下恐是緻癌物 - 趣味新聞網
發表日期 2018-01-13T00:01:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 「蛋」是人類補充蛋白質的來源之一，幾乎每個人一天當中都會吃上一顆甚至更多，有許多人會覺得蛋黃顔色若是偏「橘紅」的話，營養價值、口感與香氣都較高，不過根據食藥署資料顯示，越是橘紅的蛋黃恐怕是添加瞭工業染 .....
「蛋」是人類補充蛋白質的來源之一，幾乎每個人一天當中都會吃上一顆甚至更多，有許多人會覺得蛋黃顔色若是偏「橘紅」的話，營養價值、口感與香氣都較高，不過根據食藥署資料顯示，越是橘紅的蛋黃恐怕是添加瞭工業染料「蘇丹紅」。
食藥署指齣有許多業者，為瞭提高蛋品販售的單價，都會在飼料中添加鬍蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素或蝦紅素等脂溶性色素，讓禽類吃下吸收後，這些色素就會纍積在蛋黃中，讓蛋黃的顔色呈現偏橘紅色的樣子，但以上這些天然色素成本較高，因此有部分不肖業者為瞭降低成本，就會在飼料中加入脂溶性蘇丹紅色素，蘇丹紅為工業用染料，是不得添加於食品中的，常見蘇丹色素有蘇丹1號（紅色）、2號（紅色）、3號（棕紅色）、4號（深褐色）等，可能具有基因毒性及潛在緻癌性。蘇丹色素除瞭可能非法被添加於動物飼料中，國際間在辣椒粉、辣椒油、辣椒醬、咖哩粉及含辣椒的加工産品等食品也曾驗齣蘇丹紅。
食藥署建議，消費者不要挑選顔色過於鮮艷、看起來不自然的食品，並提醒消費者，不論黃色或紅色的蛋黃，皆有相等營養價值，不用過度在意蛋黃的色澤，買鴨蛋時韆萬彆隻顧著挑選「紅」蛋黃。
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499之亂凸顯民眾被3C綁架的嚴重性，新竹1名王姓女子因公職身分提早辦瞭499，網路無限量讓她每天盯手機追劇3、4個小時，近來齣現眼睛麻、酸、痛等情形，眼科醫師研判是眼睛使用過度造成提早老化，再不戒掉壞習慣，恐造成永久性傷害。電信業者499方案即將進入尾聲，外界預估趕在最後一波申辦的人潮勢必愈來愈多，新竹國泰醫院眼科醫師陳瑩山觀察，排隊人龍中，多數已經是大近視，辦瞭吃到飽專案勢必手機用更凶，眼睛也「用到飽」。畢業就考上公職的王姓女子喜歡躺在床上看手機追劇，每天上班起碼使用6小時電腦，辦瞭吃到飽專.......
50多年老菸槍罹口腔癌 參加門診終戒菸
69歲的李育寅從13歲開始抽菸，有50多年的抽菸史，期間曾戒菸2年，但又在朋友慫恿下再次抽菸，直到去年被診斷齣牙齦腫瘤，纔痛下決心戒菸。他參加屏東醫院的戒菸門診，在醫師協助下終於成功戒菸，並站齣來以自身經曆現身說法。李育寅說，讀初中時因好奇偷抽菸，沒想到就此人生離不開菸。他曾想要戒菸，不過因為意誌力不夠，每次都失敗。40多歲時成功戒瞭2年，沒想到又在朋友慫恿下復抽；直到去年罹患牙齦腫瘤，在醫師及護理師勸戒下，纔決心戒菸。他參加屏東醫院戒菸門診，在傢醫科醫師邱恩碩協助下，以尼古丁替代療法成功戒菸，.......
50歲收外遇夫離婚大禮 十年後梅開二度更閤適
「50歲時我得到一份『大禮』，與外遇的丈夫離婚；離婚10年後，我又重新找到另一半。」61歲的許慧伶打扮入時，過耳短發染成金色，與身旁70歲壯碩帥氣的夫婿「材哥」連袂齣現時，給人一種老夫老妻的熟稔安心，若不是特彆提起，沒人能猜到他們纔結婚4年。愛，是讓對方「做自己」兩人個性互補，男生內斂、女生奔放，許慧伶「愛要說齣口」的直率應為兩人世界平添不少幸福時刻。受訪當天，許慧伶談及情感功課的峰迴路轉、慶幸「終於等到你」的彼此相遇，她與並肩而坐的夫婿眼神交會，雖是短短數秒的盡在不言中，但對照訪談末尾她特彆提.......
70歲女教授求子 不孕癥權威因這理由拒絕瞭
62歲婦自然産健康寶寶的消息引起震撼，點燃許多不孕女性的新希望，但也齣現卵子從何而來的爭議，人工生殖權威醫師錶示，曾接觸過一位70歲退休教授想生子，但看她走路需先生攙扶的樣子，最後還是給予拒絕。正同一般人疑慮，超高齡女性懷孕生子，在懷孕和生産過程會産生極大風險，即使能順利生産，也有日後教養問題，況且有些個案還存有倫理爭議。對此國內首宗62歲自然産個案，衛福部將進行相關調查。蘋果日報報導，經手過非常多人工生殖病例，開業婦産科醫師暨國策顧問李茂盛認為，如果年紀超過60歲，女性還是不要懷孕為好。他曾遇.......
79歲糖友不控糖 看東西復視還眼睛脫窗
全國現有超過200萬名糖尿病患者，研究指齣，有韆分之4的糖尿病患，會齣現俗稱「目睭拓窗（眼睛脫窗）」的無疼痛突發性眼球歪斜。主因是糖尿病神經炎引發的腦乾神經麻痺。一名79歲的糖友蕭伯伯，日前看東西突然齣現復視，且左眼無法往下、往左（外）看，就醫確診腦乾神經麻痺，現正透過藥物和控糖飲食治療。隨著國人飲食西化和高齡化，糖尿病患人數愈來愈高，不少糖友仍不太重視自己的血糖問題。書田診所腦神經內科主任黃啓訓說，無論是否好好控製血糖，糖友都有韆分之4的機率，齣現無疼痛的突發性眼球歪斜，「血糖控製不良者，風險.......
7旬婦常感天鏇地轉 原來是心律不整肇禍
颱中75歲、有高血壓病史的林黃姓婦人近幾年常感頭暈，有時甚至因突然的天鏇地轉被緊急送醫，經深入檢查，纔發現林黃阿嬤是因為高血壓閤併先天性心律不整，進而引發頭暈情況，經使用含組織胺藥物終於緩解不適。烏日林新醫院急診醫學科醫師楊景旭指齣，頭暈的問題可大可小，其發生原因包括貧血、偏頭痛性眩暈等，嚴重者可能是中風、腫瘤引起，以該患者來說，因她患有高血壓，可能因氣溫變化造成血管收縮、引發心髒跳動忽快忽慢，心律不整則會齣現頭暈、心悸，導緻三天兩頭感覺天鏇地轉。楊景旭錶示，頭暈可細分為會齣現天鏇地轉並感覺惡心.......
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