打著“台灣綜第一名”封號的【楊哥楊嫂肉粽】創業40多年 店前身原來是一間雜貨店偶然機會下 【美食特搜。台南中西區】楊哥楊嫂肉粽(慶中總店)。狀元粽 精緻肉粽 台灣綜第一名”封號 府城經典招牌小吃 - 趣味新聞網

發表日期 2016-12-21T18:42:00+08:00

    

打著“台灣綜第一名”封號的【楊哥楊嫂肉粽】
創業40多年，店前身原來是一間雜貨店
偶然機會下，第一代老闆娘楊嫂賣起瞭肉粽
這一賣也賣齣好口碑，甚至紅遍全台，成為今日府城經典招牌小吃


老一輩人可能會對從前店名「樹頭仔肉粽」更有印象
「楊哥楊嫂肉粽」最初是間平房，原經營雜貨店，因附近有工程在進行，有許多建築工人進齣。楊嫂在偶然機會下，應建築工人裹腹的要求，搬齣自小拿手包粽子絕活，製做齣一顆顆美味可口的粽子來賣。當時房子前有顆大樹，楊嫂會把煮好的肉粽一串串掛在樹上，便被稱為是「樹頭仔肉粽」。
不過後來房子改建瞭，那棵大樹也被砍倒，但肉粽還是繼續賣，於是改以客人對老闆夫婦的稱呼當作店名






↑以小吃店的用餐環境來說，【楊哥楊嫂肉粽】裝潢還蠻舒適的


↑用餐桌上放瞭好多張和名人閤照和頒奬時的照片，厲害內~


↑【楊哥楊嫂肉粽】可說是台南市唯一傢將肉粽店進行復閤式經營的傳統店傢
除瞭肉粽，還兼賣意麵、米粉、烏龍麵、肉燥飯、便當等多樣小吃菜色
菜單上甚至還有養生餐、美人餐、精緻餐等套餐選擇，這種組閤給客人一些優惠
既然來到【楊哥楊嫂】，還是建議要吃看他們貨真料實的美味肉粽纔說得過去


↑餐具區，請自取喔~


【楊哥楊嫂肉粽】肉粽經過多次改良，有不少獨特風味
其間也研發齣幾種具特色的口味，例如適閤夏天食用的綠豆肉粽


↑點瞭A餐(狀元粽+味噌湯)和精緻餐(精緻肉粽+味噌湯+燙青菜)
他們傢肉粽很厲害的一點就是用料大膽且很實在
香菇、魯肉、蛋黃這類配料都選用上等品，包得很豐富紮實


精緻肉粽，比狀元粽小一些，不過用料一點也不馬虎喔~


↑糯米部分香Q富有一點彈性，米和內料很綿，也很緊密


↑裏麵有肥瘦肉、半蛋黃、香菇、花生、栗子陪襯
不用過多的佐料提味，肉粽本身就特彆的香


↑不可思議~狀元粽好大一顆啊！不愧是店傢頭號招牌
加瞭乾貝、栗子、瘦肉、香菇、魷魚、五花肉、全蛋黃、蓮子
八種食材用料調和肉粽口味，論份量還真不是普通的多啊！


↑吃完肉粽配味噌湯，感覺莫名的小幸福呢~


個人覺得肉粽價格沒有很討喜，以南部來說有點太高瞭
以特製肉粽打齣名聲的【楊哥楊嫂肉粽】
如今開發齣許多新口味的粽子，滿足更多大眾饕客的味蕾
有機會來到台南慶中街上，彆忘瞭一吃這40多年的好味道喔！


【楊哥楊嫂肉粽(慶中總店)】
地址：台南市中西區慶中街41號1F
電話：06-2141742/2139811
營業時間：AM07：00~PM07：00左右
《楊哥楊嫂肉粽-官網連結》




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文章來源： 阿辰瘋旅遊

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