花生是中國人喜歡的道統食品有一定的藥用價值和保健功能新鮮花生煮著吃最有營養

發表日期 2014-12-15T10:50:26+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 花生是中國人喜歡的道統食品，有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為“人參果”。鞦天是斬獲花生的季節，花生的吃法很多，在眾多的吃法中，新鮮花生煮著吃最有營養。 ... 新鮮花生煮著吃最有營養 (花生) .....

花生是中國人喜歡的道統食品，有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為“人參果”。

鞦天是斬獲花生的季節，花生的吃法很多，在眾多的吃法中，新鮮花生煮著吃最有營養。

花生中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；

含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。

花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，煮花生可以稱作是農作物裏的乳酪。

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經，可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

花生紅衣能抑製縴維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，

可治療血小闆減少和防治齣血性疾病；煮花生還保留瞭花生中原有的植物活性物質，

如植物固醇、皂角、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用，

尤其是花生所含的β-榖固醇，有預防大腸癌、攝擭腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

其中，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌癥，還能抑製血小闆凝聚，防止心梗的發生。 本帖最後由 li60830 於 2014-12-15 10:59 編輯