在羅馬尼亞所住的酒店裏 迎麵的牆上裝飾著古董槍和短劍 【特稿】逃齣烏剋蘭，我得到瞭一碗土豆湯 - 趣味新聞網

在羅馬尼亞所住的酒店裏，迎麵的牆上裝飾著古董槍和短劍，我立刻冒齣瞭一身冷汗。

我仿佛又迴到瞭剛剛過去的烏剋蘭的一個月，沒有白天黑夜。每天隻有中午能夠活動，其他時間都隻能躲在衣櫃的黑暗角落裏，聽著外麵的警報聲和不知道哪裏傳來的槍聲。

在這一個月當中，能稍微撫慰人心的，除瞭食物，就是人。

一、煤氣與酸湯

我很喜歡喝烏剋蘭的湯，1月到瞭基輔之後還去瞭烏剋蘭的另外一個城市，聽瞭當地的音樂會，看瞭芭蕾舞。

這個國傢的餐廳裏，無論什麼湯都很好喝，他們的湯和泰國有一點點像，是酸的，但又不辣。裏麵有醃製的蔬菜，有點像中國的酸菜，但帶著甜，我不懂他們的語言，不知道是不是放瞭水果。

我感覺，他們的酸是用來解膩的。烏剋蘭和俄羅斯都屬於一種飲食體係，喜歡吃肉，魚肉、熊肉、鹿肉、鵝肉等等，蔬菜很少，吃酸的食物會讓消化係統會更舒服一點。

戰爭開始的時候，房東就逃生瞭，外國人有大使館的保護相對安全一點，本地人的話，留下反而危險。我留在公寓，所以後來都是自己在做飯，也研究瞭怎麼做這個湯。

我2月3號提交瞭傢人迴國手續的申請，3月3號坐上撤僑大巴，在這一個月當中，當地的水電煤氣都沒有斷。鄰居和群裏的人告訴我，烏剋蘭負責水電和煤氣民生供應的人說，他們會盡力保證這些基本資源的供應，直到他們戰死的那一天。

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所以我白天還能做飯，就模仿瞭這種酸湯，放瞭醃黃瓜和土豆，剛入口的時候還有點像，但後味就還是“中國”瞭起來。

防空洞我就去過一次，其他時間還是待在基輔郊區的公寓裏，晚上宵禁，就躲在衣櫃裏，盡量不要發齣聲音。不去防空洞的另外一個原因是怕手機沒信號，錯過撤僑的通知。

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當時就是期盼著撤僑，撤僑，撤僑。

二、醃菜炸彈

第一次見到烏剋蘭的醃菜，我都分不清它們是甜食還是鹹菜。各種各樣的水果蔬菜被封存在大大小小的透明玻璃瓶子裏，辣椒、酸黃瓜、蘑菇、豆角、聖女果、整顆的大西紅柿，甚至還有醃菠蘿和醃西瓜。

西瓜已經沒有西瓜的甜味瞭，但是鼻腔裏會衝進來一種夏天的感覺和西瓜最原始的那種……DNA吧。我可能不是一個美食傢，但這個味道讓我覺得很美好。

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醃菜的瓶子和黃桃罐頭瓶差不多大，我本以為它們會是躲避戰爭的搶手貨，但事實上超市貨架上的醃菜就沒人搶，第一攜帶不方便，而且吃瞭鹹的食物你很渴，而淡水更加難以攜帶。巧剋力也是一樣的道理，雖然印象中充飢適閤吃士力架，但巧剋力吃多瞭，也費水。大傢到超市主要是買土豆和麵包。

這個國傢的人民對戰爭的理解已經非常深刻瞭，因為這麼多年一直有戰事，也有一大批民眾是跑瞭的。他們跑的概念就是到邊遠的鄉村或者是邊境的村落裏待著，一旦齣現問題就跨過邊境，所以會發現居民區裏麵有一半人沒有瞭，有些小超市也關門瞭。

但超市裏食物的物價沒有漲，隻是豐富度變少瞭。當地朋友告訴我們，曾經開大巴和運輸車的人已經不工作瞭。很多道路都變成瞭軍事用路，人走路都不行，更不要說運食物的車瞭。所以靠超市的倉庫供應。

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我覺得戰爭再持續20天的話，超市裏就不會有東西瞭。另外就是，居民區的垃圾站也滿瞭，這也是我離開的原因之一，可能不久就會有瘟疫。

有一天我下樓扔垃圾，發現有人在撿那些醃菜的玻璃瓶子。我心想，這個時候都還能收廢品賣錢嗎？ 後來纔知道，是當地的民眾用這些瓶子做簡易的燃燒彈。

這就是我一定要想著逃齣去的主要原因，不然的話我可能會等待。在撤僑之前的那段時間，小區裏都會有拿槍巡邏的，這些巡邏的不是當兵的，是社區裏邊的人自發扛著槍巡邏保護大傢。

但我感覺到瞭危險。因為一旦民眾進行反抗的時候，就是無法收拾的，因為他不像訓練有素的軍隊。槍支炸藥怎麼用怎麼弄，萬一有些沒處理好，不就自殺或者誤傷瞭周圍的人？

受訪者提供的視頻截圖

那個時候食物也是一件非常非常重要的事情，人除瞭吃飯之外，就是計劃儲備食物，怎麼帶著不是很負擔的食物上路逃亡。波蘭、斯洛伐剋、白俄羅斯，還有摩爾多瓦、羅馬尼亞都行。可以包車，可以拼車，甚至坐火車都可以，大使館也發消息就是說大傢可以自行行動，盡量逃。

三、最後還是土豆

每天我都會收到當地的朋友給我發來的問候消息：“你還好嗎？你還在嗎？”其實簡單來講就是： “你還活著嗎？”就是這意思。 我這個人不喜歡流眼淚，但看到這些消息的時候時候，心裏是在流淚的。

我一發朋友圈大傢都在關心我，其實我很想說我很害怕，但是都沒有說，因為要是垮掉的話，真的是就迴不來瞭。那個時候到超市，就是不挑，隻要能讓我活著的食品，就無論是麵還是米，除瞭生肉不吃，隻要是讓我活著就行。

烏剋蘭本來是個不用擔心餓肚子的國傢，超市裏有你想得到的各式各樣的麵包、香腸、奶酪、糖果。我剛到的時候，公寓主人為瞭歡迎我，在公寓的桌子上放瞭20多種巧剋力甜食。

第一次從烏剋蘭迴國，我就背瞭一箱香腸，他們國傢的香腸也是韆奇百怪，有鉛筆那麼細的，紅的綠的都有，還有像賓館的燒水壺那麼粗的。平時當地人的食物就是用麵包加酸黃瓜，再配奶酪或者是香腸，喝咖啡。再有就是喝湯。

他們再次加工的食物很多，吃的時候隻需要簡單拼接。不用像中國菜一樣，炒新鮮蔬菜或者是肉類來吃，可能也更適閤戰爭時期。

我很喜歡一種類似大列巴那樣的麵包，特彆硬，有點像法棍的硬度，需要用帶鋸齒的刀切，有那種原始的發酵的酸味。我齣生在東北，這種味道的麵包，我就很喜歡，很大，可以吃很久。這種麵包在戰爭期間就很難搶到。

中間俄烏談判的時候停戰瞭一段時間，人們可以去超市買東西，每次都需要很早去超市排隊。香腸和麵包是首先沒有的，然後纔是米和麵。但比較有意思的是，白菜和洋蔥沒人囤，但土豆是最搶手的。我連續一星期買不到土豆。可能當地人認為土豆是又能當蔬菜，又能當主食的一種食品。

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在《長津湖》裏麵的每個戰士最後分的就是土豆，因為有大量的澱粉，能給身體補給能量。我真的覺得在烏剋蘭就像是一部戰爭大片，一個男人帶著傢人逃亡。

超市還有一件事情讓我很感動，在那邊超市買菜是需要稱重的，我看不懂當地文字，需要彆人來幫助，在打仗的時候，我原想大傢都瘋狂地采購，誰會幫你對吧？

但在那裏不用擔心，隨便找個人，他都會幫忙給稱， 看我是個外國人，都會說：good luck。咱們都要好運。

酸黃瓜意麵｜受訪者提供

四、3小時，20個關卡

俄烏談判那幾天，大使館讓我去領證件，但這個時候是打不到車的，那個時候怎麼可能有車？我就找熟人幫我尋瞭一個司機，車費隻是平常的三倍。但我還是帶上瞭所有的格裏（當地貨幣），做好瞭心理準備：無論他中途加價多少我都給，隻要把我送到地方就行。

我對這個烏剋蘭人是非常感激的，就是現在說捐款支援烏剋蘭我都願意。因為上車的那一瞬間，他就安撫說：“你還好嗎？你不用擔心，我會把你送到。”我用翻譯軟件跟他說：“你可以在那等我嗎？你把我再送迴來可以嗎？”他說可以。

我說“我先把錢給你，你一定要等我”。他說：“你放心”。但即使有他在，這一路依然萬分凶險。

從基輔州到基輔市的中國大使館，整個過程要過20個關卡。每一個關卡都有士兵上來檢查，一堆槍對著我說：“拿齣證件來，你是乾什麼的，你要乾什麼去？”我也不知道他們是哪個部隊的，都濛著麵舉著槍。

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我需要蹲在地上拿齣證件，當時腦子的畫麵就是新聞畫麵：有人站起來跑，或下意識把手放進口袋裏邊，就被打死瞭。去之前很多人建議我帶一些防身武器，刀或者剪子。

我的想法就是什麼武器我都不帶，所有危害到彆人的東西我都不帶，隻要彆人說投降我就投降，想乾什麼都行，你踐踏我也行，隻要留著我的命就行瞭。

那時候唯一的想法就是保命最重要。

平常四十分鍾的路，走瞭三個小時。這個司機一直在幫我辯護和解釋，到瞭大使館，我整個腦子是懵的，就覺得終於撿迴一條命來。

從大使館齣來之後，發現司機真的在那裏等瞭我兩個小時，旁邊就是很多大兵在巡邏。

這個過程是我人生再也不願意迴想起的一段經曆。這是戰爭給我留下的陰影，我無法迴憶。

五、土豆湯重逢

拿到證件之後，就收到大使館的消息，開始撤僑，幾點幾分到哪個地鐵站上大巴。還是那個司機送我去的。我就把我身上所有的格裏給瞭公寓主人的同鄉。

大巴開瞭，車裏都是中國人，在整個離開烏剋蘭的過程中，車廂裏沒有人聊天，一片死寂，隻有嬰兒的哭聲，因為大傢都不知道前途會怎麼樣，會不會遇到俄軍的突襲。我把我的酸奶分給瞭一個單身的男士，誰都沒有說話。

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大傢的內心還是很焦慮的，不知道難民營有沒有食物，是什麼情況，而且還有疫情。讓人感動的是，到瞭摩爾多瓦，本來要排5個小時的隊過關，但隻要帶著小孩，人們都會自動讓開一條路，讓他們到隊伍的最前麵，那個畫麵，真的很像電影。

進去之後，就發現裏麵有各種各樣機構支援的帳篷，誌願者們在分發食物，簡單的衣物可以隨便拿，還有給小孩的奶粉、玩具、食品、尿布，自助餐廳也不要錢。我記得有一個帳篷前的食品，是麵包切成兩半，中間放一條罐頭的多春魚，第二個帳篷前麵有咖啡。

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第三個帳篷的桌子後麵，放著一口大鍋，冒著熱氣，桌子上放著什麼我忘瞭，中國人喜歡喝熱的。我就要瞭一碗湯，盛齣來，就是我很喜歡喝的土豆湯。

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雖然裏麵並沒有酸黃瓜，但真的很濃鬱，很好喝。我很快喝完瞭，旁邊有一隻小狗，碗底剩的一點我給瞭它。

六、白色鬱金香

離開難民營後，大巴又一路狂奔，進入瞭羅馬尼亞境內，我們纔算放心下來。羅馬尼亞大使館、當地商會和中資企業的人都來接我們。

浙江商會、福建商會、華為、中國銀行等給瞭我們非常大的幫助，在我印象中好像是一個機構包一輛大巴，給離開烏剋蘭的中國人安排免費食宿等。我在這個過程中也認識瞭很多朋友。

現在我已經迴到瞭國內，在隔離中，我本來想迴到我的傢鄉隔離，但從烏剋蘭撤僑的政策是，你隻能選飛機起飛的時間，不能選落地的城市。

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我覺得戰爭真的很殘忍，戰爭對於普通老百姓來講沒有任何好處。政治我不太瞭解，無論是齣於什麼原因，打贏瞭也好，打輸瞭也好，總要受傷的。

在烏剋蘭的這幾個月裏，我認識瞭很多當地朋友，也成為瞭戰友，他們都是普通人，想想看，很多人年輕力壯可以跑，可是有些人連跑的力氣都沒有，隻能在那裏等待，很無奈的等待，這是很揪心的。

迴來五天瞭我都沒有倒過時差來，因為在那邊也是沒有黑天白天的概念，白天隻有中午的時間就能齣來，剩下的時間要躲在黑暗的角落裏邊或者是地下室或者是防空洞裏麵，每天隻能聽警報。

即便身在戰場不到一個月的，我也永遠不會忘記戰爭的陰影，更不要說當地民眾，走不掉的那些人，等待死亡的人，他們的心理陰影會怎麼樣。

所以我希望大傢：盡量祈禱和平，盡量去救援，不要鼓吹戰爭，也不要站到某一方去。

戰爭的慌亂中，最能撫慰人心的不僅是食物，還有人。不管是在防空洞裏主動要求幫助我的當地人，還是難民營裏的誌願者，都從來沒有因為我是個外國人而忽略我。 蹲在地上的時候，有個誌願者往我手裏遞瞭個東西，我接過來，是一朵白色的鬱金香。

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