日前校園營養午餐的米飯 被媒體披露加瞭保鮮劑 《時報周刊》元氣慈場─最好吃的飯在我傢 - 趣味新聞網
發表日期 2015-10-16T15:47:09+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 日前校園營養午餐的米飯,被媒體披露加瞭保鮮劑,雖然是閤法的添加物,然而不少傢長很震驚,應該很純粹的米飯,怎麼加瞭料?這件事情也讓我們發現,不同於一般傢庭米飯是現煮現吃,團膳有專門煮米飯的業者,因為提供 .....
日前校園營養午餐的米飯,被媒體披露加瞭保鮮劑,雖然是閤法的添加物,然而不少傢長很震驚,應該很純粹的米飯,怎麼加瞭料?
這件事情也讓我們發現,不同於一般傢庭米飯是現煮現吃,團膳有專門煮米飯的業者,因為提供的數量龐大,等待與運送過程中為瞭避免長仙人掌菌,加入添加物變成一種必要之惡,否則吃下細菌可能造成急性傷害。
我認為這不是法律問題,該思考的是要提供什麼樣的食物給還在發育的孩子,因為他們的肝、腎發育還不完全,長期攝取化學添加物可能産生慢性影響,隻是改善方式都需要經費的支援。換個角度來說,即使是成人,若兩碗飯在眼前,告訴你一碗有保鮮劑、一碗沒有加東西,你會選擇吃哪一碗?答案很清楚。
近年國人飲食西化,不過對我傢來說,吃米飯始終是很重要的事,除瞭早餐,午、晚餐是「無米不歡」,即使外齣參加喜宴,因為多半隻提供吃菜,全傢還會先吃碗飯再齣門。
熟悉林傑樑醫師的朋友,都曾聽他說過:「要趕迴傢煮飯。」很多人曾羨慕我好命,認為林醫師那麼忙,還幫忙下廚。其實是誤會一場,他隻有「煮米飯」,不過我必須承認,林醫師煮的飯是最好吃的,小兒子曾說:「爸爸你煮的飯全世界最好吃,不配菜我都可以吃3碗!」
很可惜我沒有學到他這個手藝,誰料到他走得那麼早。我隻依稀記得他放水和米的比例,是用指節去測的;大兒子也曾嘗試模仿,但煮齣來的感覺就是不一樣,對我們傢來說,那是一輩子懷念的味道。
我們傢吃米飯還有幾個習慣:第一不買進口米,因為台灣米是最好吃的;第二買小包裝,且一打開就放冰箱;第三是在傢不吃純白米,一定是1:1的比例,將白米輪流搭配糙米、黑米、蕎麥、燕麥等五榖雜糧,但是外食時,反而會盡量選白米飯就好,因為外麵使用的五榖雜糧,未必保存妥當。
在傢裏煮米飯多現煮現吃,不需要靠添加物抑製仙人掌菌,不過民眾要有個正確觀念,電鍋一旦打開盛飯後,即使按下保溫鍵,裏麵的溫度可能不到60℃,就可能長仙人掌菌。
因此比較安全的做法,就是當餐飯後,應將吃剩的米飯裝盒冷藏,下一餐要吃時再蒸過,而不要一直放在電鍋內保溫。
譚敦慈專欄
已故毒物學專傢林傑樑的太太,也是資深護理師,為捍衛民眾吃的安全,到校園、企業演講,教導民眾如何從生活中杜絕毒物上身。
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(時周精選)
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伊林娛樂藝人劉薰愛是個多纔多藝的小纔女,她高中念美術班,最近重拾畫筆,油畫、素描、水彩畫樣樣精,自創的「薰愛畫廊」粉絲團,纍積瞭近4000名粉絲,也賣齣不少畫作,她將所得拿去幫助弱勢團體。近期她拍攝一組「像偶像範冰冰緻敬」的僞「武媚娘」沙龍照,希望能結閤她的畫作,進而推齣年曆,做慈善之餘,也讓大傢感受不一樣的劉薰愛。劉薰愛2006年齣道,至今參與過許多平麵拍攝與廣告代言,近年積極上綜藝節目展現自我,即將邁入而立之年的她,笑稱自己作品不多,工作上給人言語辛辣、穿著大膽的「諧星」印象,因此想拍一組跟.......
《時報周刊》嚮範爺緻敬 劉薰愛小露香肩扮媚娘
伊林娛樂藝人劉薰愛是個多纔多藝的小纔女,她高中念美術班,最近重拾畫筆,油畫、素描、水彩畫樣樣精,自創的「薰愛畫廊」粉絲團,纍積瞭近4000名粉絲,也賣齣不少畫作,她將所得拿去幫助弱勢團體。近期她拍攝一組「像偶像範冰冰緻敬」的僞「武媚娘」沙龍照,希望能結閤她的畫作,進而推齣年曆,做慈善之餘,也讓大傢感受不一樣的劉薰愛。劉薰愛2006年齣道,至今參與過許多平麵拍攝與廣告代言,近年積極上綜藝節目展現自我,即將邁入而立之年的她,笑稱自己作品不多,工作上給人言語辛辣、穿著大膽的「諧星」印象,因此想拍一組跟.......
《時報周刊》周孝安入戲深 自嘲有殺青憂鬱癥
齣道10年,周孝安首次以中視《C.S.I.C鑑識英雄》入圍金鍾,得知消息時,他正為新戲定裝做準備,當下還以為是工作人員跟他開玩笑,最後興奮到講不齣話來。他說,從伸展颱轉戰戲劇,一路走來辛苦,曆經低潮期,但他不曾想放棄,正麵思考反而讓他愈挫愈勇,苦熬10年後,演技終獲肯定。周孝安說:「我是很容易滿足的人。」他第一次演男主角就獲金鍾提名,除瞭吳慷仁外,沒看過其他入圍者演的戲,且在這次入圍名單中,每位男主角演戲資曆都比較深,他坦言:「最該得奬的,絕對不是我!」周孝安直率說,當模特兒的時候什麼都不懂,年.......
《時報周刊》周傑倫當爸 酷哥變萌爹
周傑倫(周董)先前受訪時曾說:「要抱到孩子,可能纔有真的當爸的感覺。」女兒7月13日齣生後,他完全有成為人父的自覺,夫妻喜獲巨蟹女娃,喜悅溢於言錶。周太昆淩不但寫下新手媽媽周記,錶達齣為人母的奇妙感,據悉,周董也成瞭女兒控,為瞭寶貝女兒,防護措施做得超周全,甚至親自學習所有照顧嬰兒的課程。他一嚮酷酷的形象,有瞭女兒後反差感直升,萌度更是瞬間破錶。周董最近受封「最萌導師」及「周傑倫小公舉」(小公主)的稱號,因為他在《中國好聲音》第4季節目上逗趣的反應,加上時常露齣嬌羞的笑容,擄獲觀眾芳心,這兩個最.......
《時報周刊》和孩子當朋友 小禎砸60萬 帶女遊美國
每年暑假固定帶女兒Emma齣國旅遊的小禎,今年砸下60萬元和女兒到美國遊玩19天,跑遍各大遊樂園,讓女兒過瞭一個充實的假期。因為和李進良分居,女兒一周有3天住爸爸傢,也養成Emma較為成熟的個性;小禎笑說,和女兒溝通一定要用大人的方式,絕不能騙她或是把她當做小孩,纔能培養齣如朋友般的親子關係。暑假期間,小禎帶女兒和一群朋友赴美旅遊,足跡踏遍洛杉磯、拉斯維加斯和聖地牙哥等地,光遊樂園就玩瞭5天,雖然迪士尼已去過很多次,但隨著Emma年紀愈大,能夠玩的設施也愈多,每次都還是玩得不亦樂乎!這趟旅程共有.......
《時報周刊》和阿寶、小S閤作 黃子佼錢再多也不要
黃子佼以TVBS《全球中文音樂榜上榜》拿下綜藝節目主持人和綜藝節目2大奬,在金鍾奬典禮上和小S、曾寶儀2任前女友上演世紀大和解,掀起最高潮,但慶功宴上,他被追問到底比較愛誰?未來是否閤開節目?他連忙拒絕,直說:「再高的價錢也不接!」小S、黃子佼、曾寶儀感情糾纏19年,1996年5月黃子佼與小S交往,4年後他被指劈腿曾寶儀導緻2人分手,佼寶交往3年多後也各走各路,從此3方互不往來,不過近年曾陸續在公開場閤上演和解戲碼,直到這次金鍾舞颱上算是破天荒的首度3人同颱,帶來典禮最高潮。擔任頒奬人的小S,當.......
《時報周刊》品味一脈相承 喬治小王子繼承黛妃好品味
全球最有權勢的小男童,喬治小王子(Prince George)喊第2,應該沒人敢稱第1。身為英國皇室第3位繼承人,在第4位繼承人夏綠蒂小公主(Princess Charlotte)誕生後,魅力依然不減,且穿的服裝,仍是全球父母添購的指標。他是繼奶奶戴妃之後,最有人氣的皇室成員之一,連時尚品味、遭遇都與奶奶相同。喬治小王子所穿的衣服,同款式造成搶購已經不是新聞,但他齣席夏綠蒂小公主在聖抹大拉馬利亞教堂(St. Mary Magdalene Church)受洗儀式時,竟然喧賓奪主,當天穿著的白色上衣.......
《時報周刊》哈遠儀拚金鍾 最想訪阿妹
中視主播哈遠儀主持《改變的起點》即將屆滿1年,至今已訪問超過48位以上各行各業的成功人士,今年更將角逐金鍾教育文化節目和主持人奬。她笑說,有信心,但也要靠點運氣,而天後張惠妹是目前她最期待能訪問到的藝人,因為張惠妹和已故的張雨生都是她的偶像!《改變的起點》是哈遠儀主持的深度訪談節目,每次錄影前,她都得花好幾天的時間做準備功課,「除瞭跟製作人研究腳本外,還會利用1天的時間研究受訪者過去的訪談資料,然後我會利用早上邊做健走運動時,邊走邊聽,思考可以從哪些新的角度切入。」節目的宗旨是希望藉由名人分享自.......
《時報周刊》哈遠儀拚金鍾 最想訪阿妹
中視主播哈遠儀主持《改變的起點》即將屆滿1年,至今已訪問超過48位以上各行各業的成功人士,今年更將角逐金鍾教育文化節目和主持人奬。她笑說,有信心,但也要靠點運氣,而天後張惠妹是目前她最期待能訪問到的藝人,因為張惠妹和已故的張雨生都是她的偶像!《改變的起點》是哈遠儀主持的深度訪談節目,每次錄影前,她都得花好幾天的時間做準備功課,「除瞭跟製作人研究腳本外,還會利用1天的時間研究受訪者過去的訪談資料,然後我會利用早上邊做健走運動時,邊走邊聽,思考可以從哪些新的角度切入。」節目的宗旨是希望藉由名人分享自.......