罹患癌癥 飲食該注意哪些事項呢？葛森療法限製蛋白質和脂肪 防癌飲食 控製動物性蛋白質攝取 - 趣味新聞網

發表日期 2017-12-25T12:43:07+08:00

     罹患癌癥，飲食該注意哪些事項呢？葛森療法限製蛋白質和脂肪，免疫營養生酮飲食則強化蛋白質和脂肪。過去大傢言之鑿鑿地說「罹患癌癥不能吃肉」。其實這比較像是沒有實證的傳言，我們細究這個情報的來源可以發現三個事實。

攝取蛋、魚、肉等蛋白質 緻癌風險高

第一，淵遠流長的葛森療法把肉類、雞蛋、乳製品、魚類等蛋白質，列為癌癥飲食療法中必須暫時限製的食材。其中，動物性蛋白質含有大量的氮，攝取過多會對肝腎造成極大的負擔，有引發癌癥的危險性。

第二，戰後日本的大腸癌發生率提高，日本國立癌癥研究中心對此提齣研究報告。報告指齣在罹患癌癥以前，有大量食用牛肉或豬肉習慣的人，罹患大腸癌的風險高齣許多。報告建議每週不得攝取500公剋以上的紅肉。這份報告是在對歐美化的肉食生活習慣提齣警訊。
攝取較多動物性蛋白質 癌癥更惡化

第三個依據是「麥高文報告（Mcgovern Report）」和「中國健康調查報告（The Chinna Study）」。麥高文報告指齣攝取過多肉類、雞蛋、乳製品等動物性蛋白質，和癌癥及心髒病的增加是有關係的。曾經有人用麴黴生成的黃麴毒素，來引發老鼠罹患癌癥。在該實驗中老鼠被分為兩類，一類攝取20%的蛋白質，另一類攝取5%的蛋白質，結果前者的癌癥惡化得更加厲害。

至於中國健康調查報告，是中美聯閤對中國農村地區進行的飲食與健康調查。研究推導齣的結論則是「不攝取動物性蛋白質纔是最健康的」，報告建議多攝取植物性蛋白質，也就是奉行素食主義。現在我們知道，攝取過多的動物性蛋白質，會增加癌癥和心髒病的風險。因此，要預防癌癥或避免復發，是有必要限製動物性蛋白質的。

（本文摘自／免疫營養生酮飲食／世茂齣版）

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