櫻桃和車厘子又火爆起來。好看 好吃 20 元一斤的櫻桃和 60 元一斤的車厘子，有什麼區彆？ - 趣味新聞網

櫻桃和車厘子又火爆起來。

好看，好吃，當然也貴！

一斤少則幾十，多則幾百。

尤其個越大的車厘子價格越離譜。

據說個大的車厘子比個小的櫻桃好，顔色越紅的越好？真的是這樣嗎？

很多人習慣把個兒小的叫櫻桃，個兒大的叫車厘子或者大櫻桃。

又或者把進口的叫車厘子，國産的叫櫻桃。

其實，都錯瞭！

你在市場上買到的“櫻桃”，不管個兒大個兒小，不管進口、國産，基本都是車厘子。

（來源：soogif）

很多人小時候吃過的中國櫻桃（Prunus pseudocerasus），因為果子小，比較軟，不好運輸，已經逐漸被市場淘汰瞭。

車厘子是櫻桃的復數單詞“cherries”的音譯，一開始指的是歐洲甜櫻桃（Prunus avium）。

歐洲甜櫻桃起源於中亞和歐洲[1]，但早在19世紀 70年代就被引進到瞭山東煙台。

因為它成熟期早、果粒大、色澤鮮艷、營養豐富、酸甜適口、耐儲存，迅速成瞭我國和世界上生吃最多的櫻桃品種。

所以現在很多國內産的櫻桃，也都是歐洲甜櫻桃這個品種，品質並不比國外的差。

（為瞭好理解，下麵我們把歐洲甜櫻桃統一叫做櫻桃。）

很多人還會懷疑：是不是個兒越大、顔色越紅的營養越好？

不好意思，也不是這樣。

（來源：soogif）

櫻桃的細分品種有很多，比如紅燈、美早、薩米脫、黑珍珠。

不同的品種天生就是顔色不一樣，個頭也不一樣，口味也會有些差彆，但整體營養差彆不大[2]。

你想吃什麼品種，就看自己個人喜好就行瞭。

隻要有錢就行。

雖然櫻桃沒有想象的好，但你可能對這種水果，抱有期望：

這麼貴，而且紅通通的，營養總不差吧！

可能還會讓你失望！

（來源：soogif）

1. 櫻桃不能補鐵、補血

櫻桃雖然多數是紅色的，但要靠它補血，真的不行。

櫻桃傢族的鐵含量都不高，基本跟蘋果、桃子差不多。

而且作為植物性食物，櫻桃裏麵的鐵也不好吸收。

不管賣幾十塊還是幾百塊一斤的櫻桃，吃瞭都不會補鐵補血，還不如吃幾塊錢一斤的豬肝、豬血、瘦肉。

（來源：soogif）

2. 櫻桃也不能消炎、抗氧化

雖說櫻桃裏含有花青素，但抗炎抗氧化，這也太誇張瞭。

深色櫻桃確實富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物質[3]，但並沒有直接的研究證據錶明，靠吃它就能消炎抗氧化[4,5]。

再加上一次也吃不瞭多少，彆再癡心妄想抗氧化的功效瞭。

（來源：soogif）

櫻桃真正的實力其實是鉀含量高（232毫剋/100剋），接近香蕉[6]。

當然最大的好處還是好看好吃，隻要能滿足這點，花錢就值瞭。你說是不是呢？

你今年吃瞭多少櫻桃瞭？快在評論區交齣來！

特約作者：李園園

注冊營養師

審稿專傢：史軍

中國科學院植物研究所植物學博士

參考文獻

[1]崔建潮, 王文輝, 賈曉輝,等. 從國內外甜櫻桃生産現狀看國內甜櫻桃産業存在的問題及發展對策.

[2]李佳益, 龔無缺, 楊靜慧,等. 溫室中7個櫻桃品種果實內在品質比較[J]. 西南大學學報：自然科學版, 2018, 40(7):6.

[3]劉馨娜等.櫻桃的研究進展.糧食與油脂.2020,33（4） .

[4]Elaine M et al.Inflammation, Free Radicals, and Antioxidants.Nutrition［J］.1996,5.

[5]Ricker MA et al. Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. Nutrition in Clinical Practice, 2017, 32(3).

[6]楊月新.中國食物成分錶 標準版.第6版/第一冊.北京：北京大學醫學齣版社，2019.

編輯：趙亞楠、吳維、張亮