桃紅色的葡萄酒平時大傢應該有喝到或見到很多不同的桃紅葡萄酒那種粉嫩的桃紅色 讓人愛不釋手清爽的口感在炎日裏來上一口簡直妙不可言但我們也知道自然界沒有桃紅色的葡萄這種“桃紅色”的酒是怎麼來的呢？科普I… 桃色春天｜好喝的桃紅葡萄酒，是怎麼弄成桃紅色的？ - 趣味新聞網
發表日期 4/8/2022, 5:34:03 PM
趣味新聞網記者特別報導 : 桃紅色的葡萄酒平時大傢應該有喝到或見到很多不同的桃紅葡萄酒那種粉嫩的桃紅色，讓人愛不釋手清爽的口感在炎日裏來上一口簡直妙不可言但我們也知道自然界沒有桃紅色的葡萄這種“桃紅色”的酒是怎麼來的呢？科普I… .....
桃紅色的葡萄酒
平時大傢應該有
喝到或見到很多不同的桃紅葡萄酒
那種粉嫩的桃紅色，讓人愛不釋手
清爽的口感在炎日裏來上一口
簡直妙不可言
但我們也知道
自然界沒有桃紅色的葡萄
這種“桃紅色”的酒是怎麼來的呢？
科普ING
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桃紅葡萄酒的“桃紅”色
關於桃紅葡萄酒的“桃紅”色，
還要從它的釀造說起。
無論是什麼顔色的桃紅酒， 釀造的原理都是一樣的 ：葡萄被采收下來後，一般都會被送去壓榨，以獲取新鮮的葡萄汁。
榨汁後，將剩下的葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗以及少量的葡萄肉與葡萄汁一同放入發酵桶中浸泡， 這一階段叫作“浸皮”（Maceration） ，桃紅色深淺不一就在於其浸皮時間的長短和葡萄品種的不同。
要知道，釀酒用的葡萄與日常我們食用的葡萄不太一樣。 白葡萄是白皮白肉，紅葡萄則是紅皮白肉，色素都藏在葡萄皮裏。
浸皮過程就是為瞭萃取葡萄皮中的天然色素和單寜。 而不同品種的葡萄皮顔色本身深淺不一，釀造齣來的桃紅葡萄酒顔色自然不盡相同。
即便是使用同一葡萄品種，通過不同時長的浸泡，也可以得齣深淺不一的桃紅酒。而這全由釀酒師自行掌握，以便獲得他所期待的酒。 需要注意的是，釀造方法的不同也會影響桃紅葡萄酒的顔色。
桃紅葡萄酒的釀造方法：
直接壓榨法
紅葡萄采摘後直接進行破碎、壓榨，少量提取葡萄皮中的色素，並避免提取過多的單寜，這樣可以生産齣顔色最漂亮的桃紅葡萄酒。
放血法（短時間浸漬法）
按照釀造紅葡萄酒的方式，將葡萄帶皮短暫浸漬發酵後，傾倒齣淺色的葡萄汁，繼續發酵形成桃紅酒。這種方法釀造齣的桃紅酒顔色會更深濃，單寜和酸度也更高。
混閤法
將釀好的白葡萄酒與紅葡萄酒混閤，形成淡淡的桃紅色。這種方法釀造齣的桃紅酒風味與其它方法有所不同。目前，混閤法在歐盟的法律中是禁止的，僅在釀造桃紅香檳時可以使用。
喝酒小技巧
桃紅葡萄酒可以在室溫下飲用， 但適當冷凍到7-13 °C時最佳。 在這個溫度下的桃紅葡萄酒，喝起來有格外清新迷人的果香、酒香。從這點上看，它和春天根本就是天作之閤，完全可以用「在我最美的時候遇見你」來形容。
END
部分圖源來自baidu，pixabay
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自昔關南春獨早 如期而至的春茶 已成為安康最靚麗的風景 采一片茶葉 如春光一樣綠意盎然 抿一口茶湯 如春風一樣溫暖和煦 聞一縷茶香 如漢江一樣清新悠長 紫陽縣 紫陽是中國古老的北緣茶區，每年春季，茶山上的風景彆具特色，一眼望去，生機勃勃，山水之間雲霧籠罩，茶香四溢，站在茶山上，看得見綠、品的處鮮、聞得到香。 平利縣 平利縣是傳統的茶業産區。這裏也是女媧故裏，春天的美麗平利，硒茶飄香，茶山上的風光更是一幅畫，山間有茶、有花、有暖陽！ 去看看老縣鎮蔣傢坪茶園，春日的茶園生機勃勃，攜親友來茶.......
【Gif】9 個瑜伽動作，幫你睡個美容覺
晚上睡不好？失眠、皮膚差差的，總是很煩惱怎麼辦？ 今天給大傢精選瞭9個動作，做完可以輕鬆進入美容覺，再也不怕失眠瞭，對調節身體的一些失衡的機能也是很有幫助的，自己在床上就可以練習。 每個動作20-40次 每天記得要堅持 每個動作完成後吐吸氣3次左右，需舒緩呼吸。簡單的動作反復做，效果也是很驚人的哦！關鍵在於持之以恒哦 .......
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