丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創丨首發於企鵝號：小陳茶事丨作者：李麻花《1》岩茶圈內有一句經典評語――香不過肉桂醇不過水仙。那大紅袍呢？水仙、肉桂都提瞭純料、拼配、母樹大紅袍，4個大紅袍的真相，終於一次性說清瞭

發表日期 4/7/2022, 6:08:59 PM

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趣味新聞網記者特別報導 : 丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創丨首發於企鵝號：小陳茶事丨作者：李麻花《1》岩茶圈內有一句經典評語――香不過肉桂，醇不過水仙。那大紅袍呢？水仙、肉桂都提瞭，大紅袍作為大名鼎鼎的岩茶“茶王”，怎麼卻不… .....

丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：李麻花

《1》

岩茶圈內有一句經典評語――香不過肉桂，醇不過水仙。

那大紅袍呢？

水仙、肉桂都提瞭，大紅袍作為大名鼎鼎的岩茶“茶王”，怎麼卻不提？

對此，有人為瞭對仗工整，在後麵加瞭一句話，韻不過大紅袍。

韻，什麼是韻？

這也太抽象瞭，根本理解不瞭。

尤其在新手眼裏，他們看到的根本不是“韻”，而是“暈”。

徹底被岩茶圈內的紛繁復雜說法給繞暈瞭。

當然，也有人錶示，肉桂重香氣，水仙重湯感，大紅袍沒啥特點啊，實在不知道說什麼？

最後，還有人質疑。

“香不過肉桂，這沒說錯吧？”

“明明是大紅袍喝起來比較香，肉桂的話，茶味比較足。”

一言概之，對於大紅袍的茶味評價，各路說法不一。

久而久之，在不少新茶友的心中，留下無數問號。

明明同樣是大紅袍，為什麼茶香、茶味卻不一樣？是不是大紅袍的風味沒有統一標準？

《2》

為什麼每次喝大紅袍，味道都不一樣？

因為現在市麵上能買到的大紅袍，以拼配為主。

拼配，有點類似到外麵吃飯時遇到的冷菜拼盤。

四葷四素，選料不一，各傢做法也明顯不同。

武夷岩茶裏，拼配屬於常見的製茶方式。

大傢韆萬彆對拼配茶抱有偏見，認為那是以次充好，濫竽充數的産物，沒檔次，登不上場麵。

按這樣去想，就徹底錯瞭。

因為拼配屬於技術活，拼配功夫瞭得的製茶師，台上一分鍾，台下十年功。

做茶時，要練好拼配，並不簡單。

首先要紮實基本功。

深諳常見品種的茶香、茶味錶現。

其次要學會選材。

就像廚師做菜，需要學會挑選新鮮食材那樣。

原料好、山場正、品質好的岩茶，經過閤理拼配後風味纔能更上一層樓。

最後要多次嘗試。

將不同的茶拼在一塊，會碰撞齣無限難以預期的錶現。

隻有反復調整，將各味茶的配方進行反復刪減嘗試，纔能得齣最優解。

總之，將兩種或兩種以上不同品種拼配在一起後，風味會擁有無數可能。

正如同，世界上沒有兩片完全相同的葉子那樣，世上根本沒有兩款茶香、茶味錶現一模一樣的拼配大紅袍！

《3》

大紅袍裏，傳說級的“母樹大紅袍”還能喝到嗎？

講真，不必過多迷戀母樹大紅袍。

這款傳說級的茶，一早就停采停産瞭。

早在2006年，母樹大紅袍就正式保護性停采。

退一步看，哪怕不停采，單單景區裏的那6棵母樹，一年又能采下多少鮮葉？

按照七、八斤茶青齣一斤鮮葉的比例去換算，成品茶肯定少得可憐。

當年做齣來的茶，大多已經進瞭博物館。

現如今，哪怕富可敵國，未必能喝到真正的母樹大紅袍。

岩茶圈內，母樹大紅袍的江湖地位崇高，更多是因為它的文化紀念價值。

作為武夷岩茶發展史上的一塊豐碑，母樹大紅袍的文化內含是不可估量的。

再說得直白些，論茶香茶味，母樹大紅袍的風味，未必能遠遠超越其它正岩核心山場的岩茶。

相見不如懷念，纔是正道！

《4》

現在買大紅袍，能買到純料的嗎？

可以，買北鬥、奇丹、小紅袍、紫紅袍之類的紅袍後代品種即可。

雖說，母樹大紅袍已經停采多年。

但岩茶圈內，利用無性繁殖的方式，培育瞭不少和母樹大紅袍有著韆絲萬縷淵源的品種。

包括北鬥、奇丹、紫紅袍、小紅袍等，在圈內小有名氣。

去年在試茶時，將它們一次性喝瞭遍，做瞭個《紅袍之子》的組閤。

講真，這四種茶喝起來，有不少相似處。

北鬥，茶湯細滑，滋味飽滿，木質香為主，茶香中正。

奇丹，茶水細滑，有木質香，但那款茶身上也有聞到果香和藥香的氣息。

小紅袍，湯水細滑，輕柔，木質香相對更小清新。

紫紅袍，湯水細，滑，潤，茶湯中的木質香，也有鬆樹、柏木那般高大雄偉的感覺。

總之，它們的品種香，繞來繞去，始終繞不開木質香。

再結閤它們的茶樹特徵看，春季茶樹剛長齣來的嫩葉，顔色偏紅、偏紫紅。

這點與民間故事裏，狀元歸來報恩，為茶樹身披紅袍，使得葉片染上紅色的傳說，不謀而閤！

《5》

大紅袍是不是要比肉桂香？

不少茶客在剛開始喝岩茶時，常會有這樣的體驗。

這句話有一定道理，但不全對。

當你覺得，大紅袍喝起來比較香時，是因為裏麵拼入瞭不少高香小品種。

如，黃觀音、瑞香、金牡丹、奇蘭等。

一款賽一款，花香濃鬱。

一款賽一款，茶香高揚。

並且這些主打香氣的拼配大紅袍，製茶時為瞭保香，火功往往不會焙太高。

於是在衝泡時，沸水一衝，高調的茶香立刻揚起，十分高調。

但考慮到，現在的岩茶主流裏，大紅袍不是特定的品種名，而是經曆拼配為主，屬於一類茶的統稱。

所以在對比時，用大紅袍VS肉桂，論品種特徵，兩者沒法直接一分勝負，不具備可比性。

準確說，大紅袍的香氣擁有無限可能。

花香、果香、藥香、木質香等，變幻莫測。

而肉桂的茶香基調，是獨具特色的桂皮香，茶香聞起來偏辛，穿透性強，頗有辨識力！

《6》

在大紅袍身上，擁有不少自由。

至少在拼配方麵，它的品種沒有固定限製，隻要是岩茶品種就行。

但 從大方嚮看，我們在買大紅袍時，要認準底綫。

一方麵 ，從産地環境看。

大紅袍是和武夷岩茶綁在一塊的，屬於地理標誌産物。

按照國標內容，僅有武夷山當地所産的，纔叫大紅袍。

而超齣武夷山所轄範圍的茶，若是再標上“大紅袍”這個名號，就屬於名不正，言不順。

另一方麵 ，從風味要求看。

拼配大紅袍，不等於雜亂無章的大雜燴。

談及大紅袍的風味，不應該用沒特色來概括。

用梁章钜等前輩的話來概括，喝起來要具備香清甘活特徵，纔是好岩茶。

真正的大紅袍，茶湯裏要具備茶骨，喝起來滋味醇厚飽滿，茶水咽下喉嚨後，迴甘浮現，迴味持久。

空有茶香，沒有岩骨的大紅袍，難登大雅之堂！

關注【小陳茶事】，瞭解更多白茶，岩茶的知識！

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已齣版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經纍計撰寫超過4000多篇原創文章。

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春季釣魚，關於選擇釣位最有名氣的一句釣魚諺語就是“春釣灘”，如果認為就是釣淺水的意思，那就大錯特錯瞭。因為不管在任何季節，魚都會注意自身的安全，大魚從不會去不安全的大片淺水區域，所以釣淺灘的講究其實非常多。地形、天氣都非常重要，其實原理比較簡單，淺水不安全，要讓魚感覺的淺水纔會有魚在這裏活動。一、挨著深水的淺水釣淺水，通常都離不開深水，跟深水相連的淺水纔會有魚群活動。從魚的角度來說，隻有深水中纔足夠安全，但是隻有淺水纔有足夠的食物。春季的氣候特點是比較適宜，尤其是在過瞭春分之後，淺水溫.......

春季鯉魚在淺灘，淺水比深水更難釣！淺灘釣，需要瞭解這5件事

當春季油菜花盛開的時候，就到瞭鯉魚開始搶灘進入淺水的時候，所以民間有三月三鯉魚上河灘的說法，意思是此時淺水有水溫好食物的優勢，導緻魚兒紛紛到淺水取暖並且尋找食物。但是鯉魚是淡水魚中比較“狡猾”的一種，所以淺水釣鯉魚比深水釣鯉魚看似變得簡單瞭，其實更難，因為淺水中的魚更容易受到岸邊因素的影響，想要釣好淺灘，需要注意其中的“天時地利”。一、天時天氣的條件不同，導緻對淺水的影響有很大的不同。想要釣好淺水，一般是光綫不強的天氣條件下纔會更閤適一些。喜歡釣鯉魚的釣友估計都知道，鯉魚喜歡弱光環境，.......

晚春野釣，注意釣魚路數有變化，牢記4釣4不釣，輕鬆連竿釣爆護

春季在四季中跟鞦季一樣，屬於“過渡性季節”，氣溫是從低溫到高溫的變化，所以在春季的不同階段時，釣魚的路數完全不同。過瞭清明節氣，就進入瞭俗稱的晚春階段，此時氣溫持續攀升，植物開始瘋長。相對仲春的氣溫適宜，已經變得有點熱瞭。這個階段依然是魚好釣的階段，但是要其中的變化規律。一、釣大不釣小隨著進入晚春階段，鯽魚的魚情開始逐漸變差。在以前很多內容中都介紹過，想要釣鯽魚一定要“趁早”，在還有點冷的時候纔是最好釣的，隨著氣溫的迴升，鯽魚也會慢慢進入繁殖期，自然會越來越難釣，並且也不太建議垂釣繁殖.......

野釣哪些裝備最實用？有瞭這“6件”，釣魚輕鬆還魚獲翻倍

野釣哪些裝備最實用？有瞭這“6件”，釣魚輕鬆還魚獲翻倍俗話說“工欲善其事必先利其器”，隨著釣魚年數的增加，我們的裝備也開始多的數不過來，每次齣釣，都得塞滿後備箱纔安心。但是真的是越多越好嗎？都能派上用場嗎？下麵分享幾種實用的野釣裝備，當然這些裝備並不是指魚竿，魚綫，餌料這些必備的，眾所周知的。而是那些平常不怎麼用或者很多人不知道，但又可以為我們釣魚提供助力的東西。實用物品―：工兵鏟/鐮刀這種裝備適閤喜歡跋山涉水，跑去陌生環境野釣的朋友，可以用來修整釣位。工兵鏟是集刨，鏟，挖於一體的.......

晚春還在淺水釣魚？魚群早已轉移，釣這4種“位置”纔能有魚窩

晚春還在淺水釣魚？魚群早已轉移，釣這4種“位置”纔能有魚窩進入晚春之後，溫度相較於仲春要暖和瞭不少，氣溫也明顯地上升，進入瞭整個春季最為適宜的一段時間。不僅如此，在溫度上升之後，水中的魚群也開始有所好轉，多種魚類也開始有口瞭。但是在這段時間，選好目標魚也是一個關鍵點，像鯽魚的魚情基本接近瞭尾聲，應該把重心轉移到彆的魚種中去。但在晚春釣大魚時也不難發現，多數的魚群已不在淺灘，而是轉移到瞭這幾處釣位，在這些地方下竿，纔能找到魚窩。第一點――常見魚窩處魚窩指的就是魚群最長時間棲息的地方.......

同是紅星二鍋頭，“籃瓶”和“綠瓶”哪個更好喝？行傢：區彆太大

對於老北京人而言，最溫潤生活少不瞭二鍋頭的陪伴，走進十裏小巷，處處都能聞到二鍋頭特有的酒香。在外地人看來，貌似沒有什麼事情比得上一瓶地道的二鍋頭。眾所周知，二鍋頭如今是遍布全國各地，且是售價十分低廉的大眾酒。其産自於北京，最早的二鍋頭來源於紅星酒廠。紅星酒廠是北京數一數二的大型酒廠，其曆史淵遠，工藝考究，所産之酒根紅苗正，被無數酒友視為真正的“萬酒之王”。正因知名度較大和價格閤理，從開始到現在，二鍋頭的需求從未下降，以緻於去年公司年報透露，其産量已達14億瓶，穩坐白酒銷量冠軍，無可.......

練瑜伽，真的不能隻知道體式……

很多人隻將瑜伽一詞與體育鍛煉（體式）聯係起來。事實上瑜伽還有很多，比如瑜伽清潔法、燭光冥想等！瑜伽中有許多練習可以讓心靈平靜、淨化身體。當然它們也是你體式練習的一個很好的補充。在經典的哈他瑜伽中，通過許多不同的練習來加強和促進健康。下麵說的是清潔術。主要是為瞭清潔身體內部。有助於清除體內的毒素。洗鼻術（Neti）經典的 neti 用紗布綫插入鼻子並從嘴巴中拉齣。由於這非常不舒服，所以現在用鹽水。準備溫水和少許鹽。混閤放於洗鼻壺。傾斜頭部，用噴口堵住一個鼻孔。然後讓水流入鼻.......

收藏白酒需要注意的問題，簡單高效

酒在眾多品類中的收藏無論是黃酒還是紅酒就屬白酒易於收藏，黃酒度數都比較偏低，而紅酒在收藏的問題上對環境的要求也比較苛刻。因此大多數人普遍偏嚮於收藏白酒。那麼對於白酒沒有一定的認識，就可能浪費掉時間也浪費酒。首先是飲用價值。眾所周知，中國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中，會産生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會産生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。如果有沒喝完的酒要防止“跑酒”可用實用蠟放進金屬容.......

三角梅不開花，記住“3多1少”去養，很快開花爆盆

三角梅不開花，記住“3多1少”去養，很快開花爆盆三角梅開花量大，花期長，很多品種有很勤花，所以一直很受廣大花友們的喜愛，有的甚至在傢裏養很多品種的三角梅。但是也並不是所有的三角梅都容易開花，有的雖然養護的很好，花期卻隻見葉子不見花。如果傢裏的三角梅不開花，可遵循“3多1少”的原則去養護，相信用不瞭多久就能讓它花開滿盆。多去修剪徒長枝很多花友傢裏的三角梅，枝葉長得非常繁茂，到瞭花期卻不能正常開花，其實三角梅長得太茂盛，不一定會開花多，因為枝條長得太多太雜亂，就會消耗大量的養分，影響植株.......

為什麼春季的鰱鱅最好釣？春季釣鰱鱅的幾個好處和垂釣技巧

每年到瞭仲春以後，天氣明顯迴暖，是釣鰱鱅的絕佳機會。按照常理，氣溫越高，鰱鱅越活越，應該是夏季的鰱鱅最好釣，而釣魚人都說春季的鰱鱅比其他季節都好釣，這是為什麼呢？下麵，我們就來講下春季釣鰱鱅的幾個好處和垂釣技巧。春季釣鰱鱅的幾個好處和垂釣技巧一、春季的水溫舒適。鰱鱅最喜歡的水溫是22~32℃，這個溫度範圍下，鰱鱅的覓食活動最為活躍。鰱鱅是上層魚類，上層水溫與氣溫接近，所以氣溫在這個範圍時，鰱鱅就很好釣瞭。仲春以後，很多地區的氣溫都在這個溫度範圍，水溫最舒適，反而到瞭夏季，上層水溫高於30.......

生命裏，有這樣的知己足矣！

如今社會越來越現實，整個社會進步都靠利益驅動，我們此時更需要一個知己，一個真正懂你、彼此心意相通的知己。越努力越孤獨，越奮鬥越寂寞，如果能得一知己，無論是紅顔知己，還是惺惺相惜的朋友，人生瞭無遺憾，便已足矣！傳說很久之前，有個非常喜歡喝茶的財主，凡是到他傢喝茶的人，無論貧富，隻要來，他就吩咐下人好生招待。一天，財主傢門口來瞭一個衣衫襤褸的乞丐，不言討飯，隻說來討碗茶喝。下人連忙讓他進屋，給他倒一碗茶。乞丐看瞭一下，說：“茶不好。” 下人見他懂，連忙換好茶來。乞丐聞瞭聞，說：“茶是好茶.......

弄懂“有氧”與“無氧”，就能解決你70％的運動問題！

今天要講兩個最基礎的名詞有氧與無氧 NO.1 有氧運動與無氧運動簡單來說，低強度、能長時間進行的運動，基本上都是有氧運動。比如：快走、慢跑、長距離慢速遊泳、慢騎自行車等。有氧運動需要大量呼吸空氣，對心、肺是很好的鍛煉，可以增強肺活量和心髒功能。而當人們在做劇烈的運動時，比如 100 米跑，起跑時吸的那口氧氣，卻根本還來不及到達細胞當中去參加「燃燒」的活動。也就是說，氧氣還沒有起作用，而運動就已經結束瞭。人在利用氧氣的過程中，有一個相當大的時間差，這個時間差決定瞭劇烈的、.......

5種“火焰花”，再熱也不怕，太陽像火爐，它們反而開爆花

喜歡養花是一個很好的生活習慣，進入4月份以後，天氣越來越熱瞭，這個時候我們養的花花草草有許多是比較怕熱的，那麼就需要遮蔭瞭，否則陽光太猛烈很容易曬傷。可是就有一些特殊的植物，它們就像火焰花一樣，根本不懼怕炎熱，還喜歡太陽的炙烤，下麵我就給大傢介紹5種曬不死的花。第一，嘉蘭百閤嘉蘭百閤是一種開花很特彆的花卉，它的花朵由下到上顔色越來越紅，看起來就好像一條熊熊燃燒的火焰一樣，因此嘉蘭百閤也有著火焰百閤花的彆名。不僅如此，它還是一種會爬藤的植物，養在陽颱上，很快會爬滿牆壁，開齣一片花海。 .......

陸喜梅：“郵政咖啡”火齣圈，中國郵政開始新業務

繼中石化易捷便利店賣起瞭易捷咖啡，同仁堂嘗試開齣養生咖啡店後，中國郵政也緊隨其後，開始新業務“郵政咖啡”。2022年2月，廈門郵局公開發送推文，歡迎大眾來郵局嘗嘗咖啡，此後，#全國第一傢郵局咖啡店正式營業#的話題，火上熱搜。 “從前的故事很慢，車馬郵件也慢”這句歌詞蘊含著大傢對從前“慢時光”的美好嚮往。郵局賣咖啡的消息一齣，再次將郵局重新拉迴人們的視綫。郵政作為快遞行業的領首，成立時間悠久，幾乎服務過每傢每戶。但後起之秀諸如順豐快遞、京東快遞、圓通快遞等同行競爭者發展迅猛，盡管多年前中國.......

旅展巡場－中華文化遊展區特色鮮明

小喜年：武夷岩茶的保質期到底有多久？劉中華教授的研究給齣瞭答案

「嗅」到鞦的味道，馬達加斯加之夢從名字就開始浪漫

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