南瓜子餅乾 - 趣味新聞網

南瓜子餅乾

發表日期 2019-03-06T00:25:36+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 預備食材食材食材：(約25個) 南瓜子 80g 無鹽奶油 70g 蛋黃 1個鮮奶 15g 低筋麵粉 160g 糖粉 60g步驟〈1〉無鹽奶 .....

預備食材

食材
食材：(約25個)
南瓜子 80g
無鹽奶油 70g
蛋黃 1個
鮮奶 15g
低筋麵粉 160g
糖粉 60g

步驟

〈1〉無鹽奶油放置室溫下軟化，加入糖粉先用橡皮颳刀略攪拌混閤，再用攪拌機攪打均勻呈滑順感。
〈2〉將蛋黃&鮮奶分次加入作法1中，用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。
〈3〉低筋麵粉過篩，加入奶油糊中用橡皮颳刀拌閤，再加入南瓜子拌勻呈麵團。

〈4〉將麵團置於工作台上，用手整形成直徑約3.5公分圓柱體，並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。

〈5〉用刀切割凝固的麵團，切成厚約0.8~1公分的圓片狀，鋪排於烤盤上。
〈6〉放進已預熱150°c~160°c烤箱內，烘烤20~25分鍾左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鍾，取齣置涼即可。

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