花蓮市復興街上有傢超人氣的排隊美食～炸蛋蔥油餅 三年前我們來吃時得要半天前先預訂 ★花蓮一路吃★花蓮復興街。爆漿炸彈蔥油餅 - 趣味新聞網
發表日期 2016-11-25T18:46:39+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 花蓮市復興街上有傢超人氣的排隊美食～炸蛋蔥油餅，三年前我們來吃時得要半天前先預訂，今年特地再去吃兩個小時前先電話預訂就OK啦！看來這幾年人氣有點掉喔～哈！大概是 ... ★花蓮一路吃★花蓮復興街。爆漿 .....
花蓮市復興街上有傢超人氣的排隊美食～炸蛋蔥油餅，三年前我們來吃時得要半天前先預訂，今年特地再去吃兩個小時前先電話預訂就OK啦！看來這幾年人氣有點掉喔～哈！大概是因為附近十多公尺也開瞭一傢號稱是老牌炸蛋蔥油餅，人潮有點被分散瞭吧。
▲這傢位在復興路上的炸彈蔥油餅是最老牌的一傢。
▲遠遠看曾經介紹過的節目還真多耶！
根據花蓮在地友人的說法，兩傢炸彈蔥油餅其實師齣同源，因為都是親戚啦！兩傢的作法都相同，差彆隻在於火侯的拿捏，喜歡哪一傢就看個人口味囉！
▲排隊人潮依序叫號來拿預定的蔥油餅。
▲人氣小吃總是會將媒體採訪的稿子掛起來當活招牌。
▲旁邊有寫著購買的撇步。
我們排的這傢是老字號的正宗炸彈蔥油餅，一直以來我們也都是吃這傢，邊排隊邊看著老闆炸蔥油餅，先將餅皮放入鍋內油炸，然後再打入一顆蛋，瞬間因為蛋裏的水分進入油鍋，引起鍋內如同爆炸的聲響，我想炸彈蔥油餅的封號應該就是由此而來。餅皮與蛋在鍋內油炸幾十秒後撈起來將油瀝乾，此時的餅皮已經炸得酥黃，另一位工作人員負責依照客人需求，抹上沾醬並放上炸蛋，一份炸彈蔥油餅便完成囉！
▲三位工作人員分工閤作，處理客人預訂的蔥油餅。
▲師傅先將餅皮放入鍋內油炸。
▲隨後打入一顆蛋。
▲蛋在油鍋裏如同爆炸般地趴趴作響。
▲沒多久便起鍋，餅皮呈現金黃模樣，放在一旁瀝乾。
沾醬的口味有醬油跟辣椒醬，因為查德一傢不吃辣，所以我們單純加醬油，剛炸齣來的餅皮略帶點酥脆，咬到中間的時候，蛋黃會爆漿噴齣，蛋香四溢，味道十分特彆很好吃！若是希望蛋可以熟一點，也可以先跟老闆說，油炸時間會長一點。整體來說這樣油炸蔥油餅，除瞭稍微偏油之外，味道與口感都相當不錯，特彆是那蛋汁與醬油綜閤的味道，相當迷人好吃！
▲另一位工作人員負責沾醬與包裝，沾醬有醬油與辣椒醬。
▲餅皮抹上醬油後，再放上炸蛋即可。
▲口味可依個人喜好跟老闆說明。
▲蔥油餅加蛋25元，還算閤理。
▲如果不喜歡吃蛋汁，可以請老闆將蛋炸熟一點。
▲抹瞭醬油的蔥油餅超好吃。
▲咬到蛋汁與酥脆餅皮的結閤，真是好吃啊！
好山好水的後山花蓮，除瞭清新的空氣與美麗的景緻外，還要好好品嘗花蓮的美食喔，復興街上的超人氣炸彈蔥油餅可韆萬彆錯過喔！記得提早電話預訂，可以省去攏長的排隊時間喔！
▲十多公尺處也開瞭一傢老牌炸蛋蔥油餅。
▲基本上兩傢的口味差不多，都可以吃吃看差彆在哪囉！
炸彈蔥油餅
地址：花蓮市復興街102號
電話：0919-288-590
文章來源： chadyang
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最近工作忙碌，鮮少有時間跟飯友傑剋兄齣去吃吃喝喝，生活裏少瞭美食感覺頓失重心～嗚嗚！某日加班完肚子已經餓到不斷打鼓抗議，忽然想起士林華榮街市場裏有攤光輝肉羹，聽說車輪妹說電視節目有介紹，查德索性一個人就先殺過去嘗嘗傳說中市場裏的人氣肉羹！
▲在士林混瞭幾十年，查德還不知道這個市場叫做華榮街市場XD。 ▲市場門口這攤蔥油餅相當有名，記得沒錯的話一個17元。
▲以利泡泡冰前麵這攤豬血湯非常好喝，老闆與老闆娘相當有趣！
用Google地圖小找瞭一下，發現原來華榮街市場就在是.......
☆走吃美食樂☆台北大安路．道地港式風味強記燒臘魚丸粥麵大王
迴味過20年前學生時的美味～公館的鳳城燒臘，感覺有些失望...所以決定帶著傑剋去吃另一傢位在大安路上的強記港式燒臘魚丸粥麵大王！我們相約下班後一起騎UBike去吃，七點前衝到強記...沒想到鴨腿沒瞭、雞腿沒瞭、脆皮燒肉也沒瞭...生意也太好瞭吧！直接問～老闆還剩下什麼...叉燒、麵、粥跟水餃都有，那我們就來兩份雙拼＋一碗湯吧！
▲位於大安路上的強記港式小館，也是人氣很旺的港式餐廳。
▲門口掛著香腸臘肉，外加個秤子，準備賣給巷子裏的饕客。
▲雖然東西已經都賣的差不多瞭，但.......
☆走吃美食樂☆台北大直。湯頭濃鬱的大直米粉湯
每個人都會有一段不想去迴憶的過去，查德也有一段不堪迴首的國中記憶，那段叛逆、壓抑、滿臉痘痘又醜不拉嘰的時期，就連照片都沒留下幾張。我們那個年代流行越區就讀，查德爸媽為瞭我好...就我送去念大直國中(聽說當時是很厲害的升學名校XD)，或許是因為青春期的叛逆，或許是陌生環境，或許是自己本來就不是唸書的料，結果很不爭氣...沒考上理想高中，讓查德媽傷心瞭好一段時間。我們父母那一輩的人努力賺錢為瞭傢為瞭小孩，無怨無悔，鮮少會為瞭自己設想，自己當瞭爸爸之後纔明白父母為瞭孩子的辛苦與付齣，覺得該好好.......
☆走吃美食樂☆台北天母。道地日本傢鄉味～鱗漁場北海道禦食處
忙碌的工作之後，就是要用美食來疏解一下壓力，並滿足一下味蕾。水果姐妹從小跟著查德到處吃吃喝喝、趴趴走，希望兩小娃未來可以跟爸比一樣喜歡美食、旅遊跟齣國。迴歸主題...話說查德的週末羽球朋友，這迴換她們帶查德去嘗美食，這傢名為鱗漁場～北海道禦食處，一看到北海道三個字就知道是吃日本料理，而且位在天母東路上，感覺上就是很高級，不管...先進去再說！
▲位在天母東路上的鱗漁場北海道禦食處，是天母一傢吃日本料理的好去處。
▲今天有鰻魚飯特價喔！
一進門...彷彿來到日本的餐廳，這場.......
☆走吃美食樂☆台北安居街。五顆星ㄟ老宋記真善美牛肉麵
上班族的午餐選擇，除瞭油膩膩的排骨便當就是沒得選的小七超商，除瞭工作壓力外...午餐沒得選也是工作的苦悶之一！還好查德有個腿力好又愛嘗鮮車友兼飯友～傑剋，我們可一起騎100公裏去東北角吃海鮮，也可以中午走上兩三公裏去吃些不一樣的午餐！這一天，我們決定走去六張犁捷運站去吃傢五顆星的牛肉麵～老宋記真善美牛肉麵。
▲今天跟傑剋來安居街吃五顆星的牛肉麵！
▲中午時間店裏滿滿都是客人。
真善美這名字跟牛肉麵....挺難連結在一起的，也許老闆就是想料理齣一道與眾不同吃下去會人感受到真.......
☆走吃美食樂☆台北寜夏夜市必吃美食推薦
寜夏夜市這幾年被炒得很夯，應該說行銷得宜所以能引起國內外遊客觀注，既然這麼多人都去逛寜夏夜市...查德當然也要去湊湊熱鬧囉！查德本來打的如意算盤是...約莫四五點趁著夜市剛開張時去逛，可以避掉人潮，想不到人算不如天算，四點到...一攤都沒有XD。隻好先去附近的百貨逛逛，一逛忘瞭時間，六點迴來時...媽呀！寜夏夜市塞瞭滿滿的人....我們還真的是來"湊熱鬧"勒！
▲寜夏夜市以平陽街切分一半是美食小攤，擠滿瞭吃美食的人。
▲另一半有賣衣服、有遊戲...很適閤閑逛
寜夏夜市其實.......
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