發表日期 5/6/2022, 7:35:08 AM
��藥明 康德內容團隊編輯
茶,包括白茶、綠茶、黃茶、黑茶、紅茶和烏龍茶等, 是全球僅次於水的第二大常見飲品 ,也是中國人“開門七件事”之一(柴米油鹽醬醋茶)。
中國人喝茶可謂曆史悠久 ,唐朝陸羽所著的《茶經》,是中國乃至世界現存最早、最完整、最全麵介紹茶的第一部專著,被譽為茶葉百科全書。
在以前, 喝茶可能隻是一種習慣 。而如今,隨著更多研究開展,科學傢發現, 喝茶可能是健康生活方式的組成部分 ,可以在很多方麵對健康産生促進作用,包括 改善免疫和認知功能,降低癌癥、心髒代謝性疾病 (CMD) 風險 。
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茶葉中含有什麼物質?
茶葉中含有 茶多酚 、 咖啡因 、 茶氨酸 等多種物質。
茶多酚 在茶葉中含量最多,包括 黃酮類化閤物 、 兒茶素 等。
黃酮類化閤物, 是天然存在的具有抗氧化特性的化閤物 。黃酮類化閤物有助於中和自由基,而自由基可能損傷體內的元素,如遺傳物質和脂質等,並導緻慢性疾病。
兒茶素中最主要的是 EGCG (錶沒食子兒茶素沒食子酸酯),有多項研究顯示, E GCG在抗癌、抗氧化和調控糖脂質代謝等方麵均能發揮積極作用 。
咖啡因是一種中樞神經興奮劑,具有提神醒腦的功效;茶氨酸,可以讓茶葉鮮爽,更長時間抗疲勞。
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喝茶與免疫功能
喝茶可能 有助於增強免疫係統功能,增加身體對疾病的抵抗力 ,不僅有助於降低感染引發的疾病風險,還可能會減輕疾病的嚴重程度。
已有多項研究顯示,綠茶、兒茶素可以降低病原體感染宿主的能力, 幫助宿主的免疫係統更好地發揮功能 ,從而對抗病原體的感染。
此外,還有研究顯示,綠茶、兒茶素可以通過促進自我耐受、抑製自身抗原誘導的炎癥攻擊和增強組織修復來 改善自身免疫性疾病 。
喝茶與認知功能
有強有力的證據錶明, 茶葉中含有的L-茶氨酸等物質,具有一定的減壓作用 。經常喝茶,包括洋甘菊、薄荷等涼茶,以及綠茶等,可以起到緩解焦慮,産生鎮靜的作用,有助於 改善注意力,提高警覺性 。
喝茶還有助於預防認知衰退,降低癡呆癥風險 。由於癡呆癥目前還沒有有效的治療藥物,因此預防癡呆癥的發生至關重要。據估計, 全球40%-50%的癡呆癥可以通過改變生活方式來預防 。
越來越多研究顯示, 喝茶與血管性癡呆癥和阿爾茨海默病等癡呆癥風險降低有關 。
一項發錶於《公共科學圖書館 醫學》(PLOS Medicine)、納入瞭365682名參與者的大型研究發現,相比於不喝茶的參與者, 每天喝0.5-1杯、2-3杯和≥4杯茶,分彆與癡呆癥風險降低8%、8%和11%相關 。
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喝茶與癌癥
實驗室研究發現,茶葉中的 黃酮類化閤物 可能通過抗氧化、抗血管生成、抗炎機製以及改變腸道菌群等途徑, 保護DNA免受癌細胞損傷 ,或乾預癌細胞的生長和擴散等 ,起到預防癌癥的作用。
有研究顯示,喝茶可能與結直腸癌、前列腺癌、卵巢癌、膽道癌、乳腺癌、皮膚癌、子宮內膜癌、肝癌和口腔癌等癌癥風險降低相關。美國一項納入566位參與者的研究發現,相比於不喝紅茶的人, 喝紅茶的人患皮膚鱗狀細胞癌的風險降低瞭40% 。
此外,還有研究顯示, 喝茶與癌癥患者更好的生存有關 。
一項發錶於《英國癌癥雜誌》(British Journal of Cancer)、納入瞭8900名I-III期乳腺癌女性參與者的研究顯示,相比於不喝茶的女性,每天喝2-3杯和>3杯茶,分彆與參與者 全因死亡風險降低 15%和26%相關,與 乳腺癌特異性死亡風險降低 17%和20%相關。
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喝茶與心髒代謝性疾病
心髒代謝性疾病 ,如心血管疾病和糖尿病, 是全球死亡的主要原因 。已有多項研究顯示, 喝茶可能有助於降低成人心髒代謝性疾病的發生和進展風險 。
一項由中國醫學科學院北京協和醫學院顧東風院士團隊發錶在《歐洲預防心髒病學雜誌》(European Journal of Preventive Cardiology)的研究顯示, 每周至少喝3次茶有助於延年益壽,降低動脈粥樣硬化性心血管疾病和全因死亡風險 。
與從不喝茶或沒有喝茶習慣的人相比,有喝茶習慣的人, 動脈粥樣硬化性心血管疾病發病和死亡風險 分彆降低瞭20%和22%; 全因死亡風險 降低瞭15%。
還有研究顯示,每天喝1杯茶,分彆與 心血管疾病發病和死亡風險 降低2%和4%, 中風風險 降低4%,以及 全因死亡風險 降低1.5%相關。
日本的一項大型迴顧性隊列研究則發現,每天喝6杯綠茶,與 2型糖尿病風險 降低33%有關。
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喝茶注意事項
盡管有越來越多的研究發現,喝茶對健康有益。但喝茶也有一些事項要注意,不然,不僅對健康無益,還可能有害。
首先, 不能喝過燙的茶 。因為水溫過高容易灼傷口腔以及食道粘膜,會增加患口腔癌及食管癌的風險。
其次, 注意喝茶的濃度 。特彆是濃茶很容易刺激胃部,並加速胃酸的分泌,容易損傷胃部。
第三, 喝茶時不要添加過多的糖或其它成分 。過多攝入添加糖會對健康産生有害影響,增加癌癥等多種疾病風險。
第四, 要注意喝茶要的時間,不要空腹狀態下喝茶 ,特彆是患有慢性胃炎等胃部疾病的人群。空腹喝茶會引起不適感,這主要與茶中的咖啡因有關。過多攝入咖啡因會讓人感覺心悸、頭暈、手腳無力、恍惚等。
第五, 不要睡前喝茶 。睡前喝茶會使入睡變得睏難,影響睡眠和第二天的精神狀態,有神經衰弱或失眠癥的人要特彆注意。
第六, 不要用茶水服藥 。茶中含有的物質可能與藥物産生反應,阻礙吸收,影響藥效,甚至改變藥性,對健康産生有害影響。
第七, 不喝隔夜茶 。隔夜茶由於放置時間太久,容易受到微生物汙染,茶水中的復雜成分也容易發生變化,喝後可能會引起胃腸道疾病。
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小結
總而言之, 喝茶可以成為健康生活方式的組成部分 。《中國居民膳食指南(2022年版)》建議, 用水或茶替代含糖飲料,推薦成人每日飲水1500 ml-1700 ml 。
同時,還需要注意的是,盡管喝茶對健康有益, 但不能將喝茶作為促進健康的主要方法,而應該采取多種健康生活方式 ,包括均衡飲食,增強運動,不吸煙,不喝酒,保障睡眠等,隻有多管齊下,纔能更好地通過生活方式改善整體健康水平,降低疾病發生和死亡風險。
參考資料
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