...吻仔魚炒蛋 ...材料:吻仔魚.蛋3粒.蔥2根調味料:鹽.白鬍椒粉.米酒 1匙作法:1.先將蛋打勻 加入調味料再拌勻 吻仔魚炒蛋 - 趣味新聞網
發表日期 2007-05-07T10:55:38+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : ...吻仔魚炒蛋 ...材料:吻仔魚.蛋3粒.蔥2根調味料:鹽.白鬍椒粉.米酒 1匙作法:1.先將蛋打勻,加入調味料再拌勻,蔥切蔥花備用2.起油鍋先炒吻仔魚爆香至會跳起再加蔥 ... 吻仔魚炒蛋 ( .....
...吻仔魚炒蛋 ...
材料:吻仔魚.蛋3粒.蔥2根
調味料:鹽.白鬍椒粉.米酒 1匙
作法:1.先將蛋打勻,加入調味料再拌勻,蔥切蔥花備用
2.起油鍋先炒吻仔魚爆香至會跳起再加蔥白爆香
3.再把蛋液加入炒熟,在加入青蔥拌一拌即可
p.s吻仔魚本來就有鹹味,所以鹽的份量可以加或不加
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-5-7 17:17 編輯 ]
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这是我喜欢的一道菜
谢谢大大的分享
想去自己试作看看:emo 019: :emo 019:
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味噌烤圓鱈
味噌烤圓鱈
材料：
味噌一茶匙左右
米酒少許
圓鱈一片（超市賣的真空包，用潮鯛魚片應該也不錯）
鮮香菇一朵、切片（用其他菇類、洋蔥也可）
作法：
1.味噌用少許米酒化開
2.味噌醬均勻鋪上圓鱈、稍微醃一下
3.鮮香菇墊在.......
和風洋蔥
夏天又來瞭.教各位大大一道清冷爽口的小菜.
材料:洋蔥一個．檸檬一個．柴魚片．醬油
配料：醬油＋檸檬汁１比１比例
作法：先將洋蔥切絲（切的細細的）在將洋蔥心拿掉．
在把切好的洋蔥放入水裏洗一下．在放進一個塑膠袋．
在將柴魚片放進去.......
咖哩醬素火腿
前言
需要廚具：瓦斯爐
需要器材：無
難度指數：2
烹調時間：準備5分鍾，製作5分鍾
材料（2人份）
素火腿6片（切成0.5cm厚）
奶油或沙拉油
咖哩粉2/3T
高湯1/2C
鹽一點點
麵粉適量
作法
.......
咖哩雞
材 料
雞 腿 2 隻
洋 蔥 絲 半 個
薯 仔 2 個
咖 哩 粉 1 湯 匙
大 蒜 末 1 湯 匙
鬍 蘿 蔔 1 條
椰 漿 1 / 2 杯 調 味 份 量
鹽 1 茶 匙
鬍 椒 粉 1 / 2 茶 匙
香 葉 2 片 做法
1.) 雞 腿 剁 塊 ， 齣 水 去 腥 味 。
2.) 薯 仔 、 鬍 蘿 蔔 削 皮 切 成 塊 。
3.) 平 底 鍋 燒 熱 後 ， 加 2 匙 油 倒 入 麵 粉 炒 一 下 。
4.......
咖啡小餅
[local]1[/local]
:emo 053:
咖啡香濃小餅
黃砂糖100剋、黑糖漿100c.c、濃咖啡100c.c、奶油100剋 、蛋1個、低筋麵粉300剋、小蘇打1茶匙。
1.奶油+糖打鬆+糖漿+咖啡+蛋。
2.低筋麵粉+.......
員林 謝記米糕
正老牌 謝記米糕
價位: 小20 中30 大40
地址:員林鎮中正路265號
預約專綫:0910-318646
營業時間:下午兩點到-12點 週二公休
以上是名片所介紹的內容
這是彰化員林相當有名的小吃
相信吃過的都知道，.......
員林 雞腳凍
很多人都 知道員林的雞腳凍很有名,大概有二十來傢,但原使本尊店卻藏在老市場內,俗稱的蕃薯市內,街名為光明街,老饕們到員林來彆看到大看闆就往內衝ㄛ! [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-9-9 05:11 編輯 ].......
員林 鮮道口福牛肉麵
這是我最推薦的一傢牛肉麵店
這傢店位於員林的新興街 大概就是員林火車站齣來 直走到黃金帝國門口的中正路
左轉 一直走到新興街 剛好轉角是一間 欣鮮火鍋店 在那邊右轉
大概在直走 100公尺吧
如果說從火車站走路到那邊 應該約10分鍾吧
這.......
啤酒牛肉
這道菜十分開胃，熱量也不高，非常適閤在炎熱的日子裏享用。
做法很簡單，大傢不妨自己在傢試一試。
.....................................................................................
嘉義 三輪車的鹽酥雞
在嘉義民生北路跟垂楊路口。。
以前舊市政府。。
到瞭晚上都有一些小吃攤會聚集在那邊。。
其中有一傢用三輪車賣鹽酥雞的
口味真的很特彆。。
尤其是雞殼(就是脖子連到背的這一塊)
是很多賣鹽酥雞不會有的喔。。
而且種類真的很多。。
每次買都要等.......
嘉義 味韆館
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嘉義 噴水雞肉飯
本帖最後由 linft 於 2010-11-2 05:03 編輯 店名: 噴水雞肉飯
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(中央噴水池旁)
電話: (05) 222-2433 begin_of_the_skype_highlighting (05) 222-2433 end_of_the_skype_highlighting
招牌推薦: 雞肉飯(一碗40元)
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嘉義 奉天宮前鴨肉羹
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「米糕」 好像也是用蒸的~加上魯肉及肉鬆.......
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在茶京通隔壁有一傢不是很起眼的果汁冰沙專賣店
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建.......
嘉義 樸子牛肉麵
這一傢牛肉麵在樸子自強書局的旁邊
應該還滿好找的
嘉義縣樸子市平和路上
電話是05-3701238
在鄉下地方卻有這樣不錯的攤位
裏麵不管是老闆娘還是服務員待人都挺親切的
雖然肉不算大塊
但湯頭卻是一級棒的喔
推薦給大傢 [ 本帖最後由 .......
嘉義 泰老濤
最近常常去吃
從民權路往公園方嚮...會經過一傢超市...在超市對麵!!!
小小間 但是東西都很好吃^^ 因為老闆是泰國人!!!
吃起來真的是道地的泰國味喔!!!
價位很便宜<<重點 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3.......
嘉義 火雞肉飯之旅
我是嘉義人，這篇美食遊記是我一年多前的經曆瞭。
因為我超喜歡吃火雞肉飯，所以走遍瞭嘉義市各大火雞肉飯～
不過走過的店太多，也記不著那麼多電話，
所以用"各大火雞肉飯"之地圖來錶示！
請各位美食饕客看看吧！^^ 地圖在這
當然最不推薦的就是.......
嘉義 福益軒手工蛋捲
真的超級好吃喔！每次一迴到嘉義朋友都會來電叫我帶迴給他們吃︿︿
地址：嘉義市成功街98號1樓
電話：05-2364107
網路上也都查的到喔！！ [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-9 05:10 編輯 ].......
嘉義 福義軒手工蛋捲
１店傢名稱：福義軒食品廠有限公司
２地址：嘉義市成功街98號(垂楊路上，遠東百貨附近的巷子)
３電話：05-2223107
４宅配專綫：05-2867017
５營業時間：星期一~星期六:07:30am~08:00pm
星期.......
嘉義 老李牛肉麵
民族路與垂楊路，這兩條平行的嘉義市主要交通要道，不少美味的店傢林立。在這裏，遊客可以品嘗到與陳水扁總統宴請外國總統時，一模一樣精緻的十道國宴菜色，也可以享受那遠自阿裏山傳統美味的竹筒飯。
如果要嘗嘗異國的風味，也不會讓你失望，在這個商圈中也有平價的義.......
嘉義 聰明沙鍋魚頭
店名: 聰明沙鍋魚頭
住址: 嘉義市中正路361號
電話: 05-2270661
招牌推薦: 沙鍋魚頭、 鼕菜蝦
店傢簡介: 老闆名叫林聰明，故名聰明沙鍋魚頭，該【沙鍋魚頭】已有四十餘年曆史，目前由第二、三代經營。為大鍋菜，湯頭非常好，是颱灣傳統.......
嘉義 鬍傢莊鮮蝦雲吞
店名: 鬍傢莊鮮蝦雲吞
店傢簡介: 鮮蝦雲吞採新鮮草蝦及豬肉製做而成，口感清淡，另有數十種老闆自製小菜，店傢具富盛名，營業至今己有九年
住址: 嘉義市民生北路56號
電話: (05) 225-7952
招牌推薦: 鮮蝦雲吞(一碗50元)
.......
嘉義 臭豆腐
這是我大學時候再吃的，大林鎮就是有慈濟醫院的地方相信應該不難找，
這傢店在大林火車站齣去往前直走就會聞到瞭，味道很濃厚!!(就是臭拉= =)
開這傢店的是我在鎮上認識的朋友她老爸開的，原本是錄影帶店，後來做起臭豆腐，
想不到一開..就成名瞭，她.......
嘉義 葉記牛肉館
店名: 葉記牛肉館
住址: 嘉義市文化路186號(寶島眼鏡公司樓下)，分店位於公明路380號
電話: (05) 227-4475
招牌推薦: 牛筋麵
店傢簡介: 牛隻皆自己宰殺，為颱灣本土牛，皆符閤衛生署檢驗閤格，另有自行生産牛肉乾，目前颱.......
嘉義 蔡傢刈包
嘉義蔡傢刈包的口味有超多種的!
有日式燒肉刈包(大傢都超愛的口味)!因為他全都沒有肥肉!
古早味的刈包~肉魯的超香又好吃!
韓式泡菜刈包也超贊的!我個人還滿愛吃的!!且一定要加個荷包蛋!
另外就是火腿蛋刈包~
還有四神湯也好喝喔!!
每次迴嘉義.......
嘉義 蛋捲
一對中年辣媽一起經營的蛋捲
大約隻有三坪大的空間
但是方圓一百公尺內就可以內就可以聞到蛋捲的香味
好奇給他買一盒
果然很實在 吃起來還熱熱的 很蘇
但是不太會掉削削
在嘉義縣民雄鄉 齊普生鮮超市 那一條路上
齊普門口齣來左邊往前兩百公尺左.......
嘉義 阿秀鹹酥雞
在西區
很多人應該都知道吧
在仁愛路左轉北興街大概兩百公尺左右吧
可以看到晚上很多人在店前等
東西不會與眾不同 但是他就是很實在 很便宜
不到一百塊就可以有一大包喔
老闆有時候還會算你便宜喔
好像再嘉義師院附近也有一傢分店ㄛ
大傢可以去找找.......
嘉義 青草茶
青草茶不知道算不算美食
不過我覺得很好喝
值得推薦
前幾天 嘴巴破瞭 吃東西真是痛苦阿
哥幫我買瞭一杯青草茶要我喝
印象中 青草茶是那種苦苦的很難喝的藥
可是喝瞭一口 發現更想像中的不一樣
香香的 涼涼的 甜甜的 很好喝
更重要的是 晚上.......
嘉義 魚匠深海魚料理[7P]
![嘉義 魚匠深海魚料理[7P]](https://pic.quweinews.com/picck101/43deb25d76cc0c79cb3bdba7734f552c0854861a01367440202d848738d219a2/20080115_c6db86ebb6a83e89a5a12TtCRnrJvhJY.bmp)
本帖最後由 linft 於 2009-9-16 07:26 編輯 嘉義 魚匠深海魚料理 嘉義市興業東路19號
前兩天朋友介紹我嘉義有一傢賣深海魚料理.聽說還不錯吃.星期天特地帶著老婆小孩去吃看看.老實說他們店麵真的蠻不顯眼的.進去之前還有點懷疑.不過店內環境簡潔.明亮.有種很舒服的感覺.當然看到點菜單上的價目錶.心裏就更舒服啦.每樣菜色都很便宜.忍不住就多點瞭幾樣.
石斑魚味噌湯-80元
老闆娘說味噌湯是他們的招牌.果然是招牌.這是我喝過最棒的味噌湯........
嘉義 魯肉飯
嘉義市便宜又好吃的魯肉飯沒店名但嘉義市的人應該都知道那傢10元大飯店
他的魯肉飯15香菇雞15燙青菜依幾人份我每次迴嘉義都會跟朋友去吃一頓飯下來2個人吃4碗飯2碗香菇雞湯+燙青菜皮蛋豆腐總共纔150元有找他的店位於嘉義市民生北路與中山區交叉口附近斜對麵是.......
四寶元盅
所需材料：
火腿 ... 40公剋
雞胸肉 ... 40公剋
豬肚 ... 1個
白蘿蔔 ... 1根
香菇 ... 1朵
蛋 ... 2個
絞肉 ... 4大匙
高湯 ... 6飯碗
嫩豆苗 ... 少許
麻油 ... 少許
作法步驟：
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩麵分彆洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊嚮中間捲進，入籠蒸 10 分鍾，待冷後取齣斜切成片(側.......
四物雞湯
材料 烏骨雞1隻、
當歸3錢、
川芎2錢、
白芍3錢、
熟地3錢、
生薑5錢。
作法一 將雞宰殺後去毛、腳、肉髒。入沸水中滾燙一下，再入清水中沖洗
作法二 當歸、川芎、白芍、熟地洗淨，分彆切成薄片，放入布袋中。
作法三 將雞與藥一起投入砂鍋.......
四道養生水果酒藥酒
一，櫻桃潤膚酒──讓肌膚水當當、天天好體力 櫻桃含豐富的鐵質和維生素Ａ，具有養顔美容的療效，號稱「美女必需品」。中醫確實記載
櫻桃可以大補元氣、滋潤皮膚、增強體力，針對貧血或愛漂亮的人，是不可或缺的一瓶美麗
養生藥酒。
適閤對象：
貧血、皮膚粗糙.......
土佐豆腐
【材料】：
豆 腐 1 盒 、 木 魚 絲 20 剋 、 雞 蛋 2 隻 、 天 婦 羅 汁 / 萬 字 醬 油 各 1 碗 、 生 粉 / 檸 檬 / 蔥 / 蘿 蔔 茸 各 少 許 、 昆 布 1 塊 、 蝦 1 隻 、 芝 麻 適 量 【作法】：
先 將 雞 蛋 拂 勻 ， 備 用 ； 昆 布 放 水 中 煮 至 水 滾 撈 起 ， 下 10 剋 木 魚 絲 煮 至 熔 解 ， 倒 入 天 婦 羅 汁 / 萬 字 醬 油 ， 以 慢 火 煮 成 汁 料 ， 備 用 。 豆.......
土城 阿城鵝肉
(鵝肉一兩15元，上圖則是150元，2個人的份量剛剛好。)
在土城鵝肉店超多的，但是吃過很多間之後，阿城鵝肉還是我的最愛。
因為它的煙燻鵝肉相當入味，肉質鮮美，讓人一口接著一口，連我們傢那位貪吃鬼也不顧形像，啃得隻剩下骨頭纔罷休。
常來之後，這就變成我們吃鵝肉的標準流程，因為是煙燻的關係，會有一些鵝油，如果沒有在鵝肉一上桌之後就把鵝油倒掉，等吃到最後，這些鵝肉泡瞭太久的鵝油，反而有點鹹味，破壞它原本的美味。
有次做這個動作時，服務人員以為我們要將鵝油加在飯裏，還主動告訴我們.......
土豆燒牛肉[8P]
![土豆燒牛肉[8P]](https://pic.quweinews.com/picck101/eda283d93fa6c0759e109142da86eba36852c104275b064b421528721192aa32/60078720070716100327017_640.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 04:47 編輯 土豆燒牛肉[8P]
乾燒土豆牛肉 -
材料 ： 牛肉薄片（用少許醬油，料酒，太白粉稍醃），土豆，蔥段，洋蔥，蒜，辣椒。
調味料：生抽/老抽各一大匙，蠔油半大匙，高湯一飯碗，糖，味精，鬍椒粉，麻油一茶匙。
做法 ： 土豆如油鍋炸至呈金黃色，撈起濾乾備用。牛肉片過嫩油，撈起濾乾備用。一大匙油燒熱，放進蔥段，洋蔥，蒜，辣椒爆香，注入高湯燒開後放進土豆，牛肉和所有調味料燒煮至湯汁收乾即可。
.......
在台中要考中餐丙級執照，要去那裏學？
請問各位大大…
我住颱中，最近急著想要考中餐丙級執照…
可是不知要去那裏找補習班，
不知道有那位大大知道呀？
還有費用大約是要多少呀？
求求各位大大幫我解答…謝謝~~ [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-4-25 06:41 編輯.......
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