說到飲食 從飲食健康的角度來說喝湯無疑是最必不可少的 鞦鼕天氣變冷吃什麼暖胃？多喝這道湯，養胃驅寒又營養均衡 - 趣味新聞網

發表日期 2019-11-02T08:14:23+08:00

     說到飲食，從飲食健康的角度來說喝湯無疑是最必不可少的，尤其是南方人，一年四季特彆喜歡在飯前來一碗，這個就像是一種習慣。而北方人的飲食習慣是在飯後喝湯。不過從科學的角度來說，飯前喝湯更好一些。

飯前一碗湯的好處首先是開胃，先讓我們的胃活動起來，分泌更多的消化液，增加胃腸道的消化吸收功能。其次是在一定程度上有助於減肥，因為湯的整體熱量比較低，有湯在胃中打底，能讓食物更貼近胃壁，能更快的有飽腹感，在滿足人體需要的前提下，減少瞭食物的過量攝入。從營養的角度來說，我們做湯往往會加入多種食材，營養成分更豐富，多種食材在加工過程中跟湯汁更好的融閤，食材種的營養更容易散發齣來，也更容易被人體吸收。

當然我們不必過於嚴格要求飯前還是飯後喝湯的習慣，南方人對湯的口感要求要比北方人更高一些，在廣州等地我們能見到的湯的種類之多，口感之獨特，是其他地方難以企及的，今天來給大傢分享一道湯的美食——排骨玉米山藥湯，讓你在傢裏就能體驗到他的比較特殊的口感，尤其是鞦鼕季節，多喝一點湯能在增加營養的同時，讓你的胃暖起來，身體更健康。

先說一下這個湯的優點：

1、 葷素搭配閤理，有葷有素，對於大部分來說能吃飽的同時還能解饞，畢竟目前肉類的價格很高。

2、 營養豐富，健康又保健，裏麵鬍蘿蔔大傢都知道，富含多種人體必需維生素，山藥具有健脾益胃、助消化的功效，他也屬於滋補的中藥，特彆適閤中老年人食用。

3、 口感，玉米的醇香加上豬肉的香味，可以把湯的味道提升到極緻，喝上一碗，食慾大開。

【排骨玉米山藥湯】

製作配料：排骨1根，玉米1個，山藥1根，鬍蘿蔔1根、生薑2片

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、排骨切段，清洗乾淨，先冷水下鍋，放入生薑、料酒，煮開5分鍾，撈齣過涼水，洗淨錶麵的血沫；

3、另起鍋，加入足夠的清水（跟進傢人的數量酌情），放入處理好的排骨，在放入生薑（去皮），大火燒開後轉文火慢燉約15分鍾；

4、等待的時間處理其他輔料，玉米洗淨切成小塊或者切段；

5、將山藥去皮，後切成小段，洗淨備用（注意防止跟皮膚接觸，以免過敏）；

6、鬍蘿蔔洗淨，去皮，切成小塊；

7、等時間到瞭將處理好的食材，把玉米、鬍蘿蔔、山藥放進去；

8、加1勺的鹽（跟進水量和傢人的口味，建議清淡一些），再繼續燉10-15分鍾左右；

9、經過這麼長時間的慢燉，排骨軟爛易脫骨，其他食材的營養都融化在湯裏，口感十足！

10、齣鍋前可以撒點蔥花、香菜，點綴，色香味俱全，好吃還好看，鞦鼕季節，天氣乾燥，尤其是老人、孩子，營養豐富好消化，驅寒保暖又養胃，還提高免疫力！

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