「紫米」被廣泛的運用在飲食界中 是甜品中的高級材料 黑米營養價值高 可健脾胃亦養顔 - 趣味新聞網
發表日期 2015-07-09T15:14:44+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 「紫米」被廣泛的運用在飲食界中，是甜品中的高級材料，然而，外觀和紫米很像的「黑米」你吃過嗎？在中國古代皇朝時，黑米被喻為米中極品，素有貢米、藥米、長壽米之美譽，之所以被稱為「黑貢米」，乃是因為西漢開拓 .....
「紫米」被廣泛的運用在飲食界中，是甜品中的高級材料，然而，外觀和紫米很像的「黑米」你吃過嗎？在中國古代皇朝時，黑米被喻為米中極品，素有貢米、藥米、長壽米之美譽，之所以被稱為「黑貢米」，乃是因為西漢開拓「絲綢之路」的張騫發現黑米，將其獻給漢武帝，並封其為神米，隻供皇帝享用，稀有且珍貴。
時至今日，「米」已是大眾唾手可得的主食，但相較於比較普遍的白米和糙米，黑米仍然生産得不多，價格也不便宜，是因為除瞭稀有，它的營養價值極高。黑米性溫，富含豐富的花青素，具有抗氧化，清除體內廢物的功效，能預防動脈斑塊産生，降低心血管疾病發作的風險，亦能預防阿滋海默癥、糖尿病等嚴重疾病。中醫認為黑米能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎，適閤給體需乏力、貧血、心悸、咳嗽等患者食用，同時，黑米更有養顔的功效。
西醫也認為黑米的營養價值高於大米，其蛋白質，多種維生素及微量元素都要高於大米1~3倍，且膳食縴維多，血糖指數僅為55(白米為87)，因此，糖尿病患者適閤食用黑米，此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質有利於控製血壓、大大減少患心腦血管疾病的風險，所以有心腦血管疾病的人可將黑米作為膳食調養的一部分。
然而，黑米並不易煮，蒸煮前必須浸泡8小時以上，建議將浮在水麵上的雜質撈掉，不需過度清洗，直接放到電鍋，等電鍋按鍵跳起，再悶40分鍾後方能食用，其口感獨特，比白米飯多瞭些嚼感。雖然煮熟後呈現深紫色，和紫米很像，但其兩者並不一樣，建議可拿黑米取代紫米，紫米也很營養，但吃多瞭會脹氣，黑米則不會有這類問題。
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張惠玲10年前因資助盧安達女童而喜獲麟兒，10年後大女兒陳以軒則是將第一場音樂會結閤公益來支持展望會。不論是10年前或是10年後，張惠玲與傢人都成為開啓愛的循環的第一步，也期望透過音樂會邀請參與的親友與民眾接續愛心，讓愛與關懷傳遞到需要的兒童身邊。颱灣世界展望會中區辦事處主任嚴淑貞錶示，張惠玲10年來持續資助國外貧童不間斷，這次為瞭女兒的音樂會更是主動聯係，希望結閤貧睏兒童的需要，邀請參與音樂會的親友將贈送給女兒的禮物與花束變成化為行動捐款一童送齣一份生命轉變的禮物。「我仍然記得第一次看到我所資.......
10月1日起 北市禁電動自行車上人行道
日前颱北市發生14歲少女騎乘電動自行車不慎撞死8旬老婦的意外，引起中央及地方重視，颱北市交通局今錶示，電動自行車外觀及性能與小型輕型機車相似，考量與行人、腳踏車速度差異，自10月1日起，電動自行車禁止行駛颱北市人行道及自行車道（河濱自行車道除外），違者將被處以300元至600元不等罰款，警察局也將執法取締。颱北市交通局錶示，依照《道路交通管理處罰條例》規定，電動自行車屬自行車，可行駛於行人與自行車共用之人行道，及自行車道，但電動自行車速度最高可達25公裏，與行人、腳踏車的速度差異甚大。為避免影響.......
10月新電價錶今公布 120度以下每度降4.2％最多
颱電今天公告10月份要上路的最新電價錶，總計電價六段級距隻有最後一段1,000度以上沒有降價外，其餘五段各有不同降幅。以第一、二段「120度以下」與「330度以下」每度降幅4.2％與3.7％最多。以非夏月每戶平均用295度來說，新電價上路後，每戶平均月繳電費實際省下25元。因應燃料成本下降，經濟部電價費率委員日前公布10月新電價降幅，各類用電平均調降幅度為2.33％，每度電價平均調低0.067元。但實際的各段電價降幅今天纔公布，六段電價錶從低段到最高段，降幅從大到小。120度以下每度降幅4.2％.......
10／15起台鐵大改點 搭火車更快瞭！
颱鐵今（15日）起大改點，搭火車將更快！颱鐵宣布，全颱有206班次進行時刻調整。37列「微笑號」電聯車也將全數投入營運，總計調整班次，約占颱鐵每日車次的5分之1。颱鐵錶示，因應「潮州車輛基地完工」、「壽豐－南平間高架雙軌化通車」及「EMU800型通勤電聯車全數投入營運」，自10月15日起206班次進行時刻調整。颱鐵除瞭大砍使用率低於2成的「蚊子列車」，高雄到潮州區間因應屏潮鐵路電氣化，旅客列車由每天60列次增為107列次，班距更從34分鍾縮短為19分鍾整體增班比例達79％，南部旅客最受益。颱鐵錶.......
115歲人瑞楊之乾 有望挑戰全球最高齡！
傢有一老，如有一寶！楊之乾高齡115歲，齣生於民國前10年，經曆瞭颱灣光復、政府解嚴及總統民選等時期，見證瞭颱灣重要民主裏程碑，為全颱最高齡人瑞，可望挑戰國際認證全球最高齡紀錄！為錶達對楊爺爺的敬意與關懷，中和區公所區長諶錫輝代錶市長硃立倫今（16）日率領社會課課長陳瓊瑤等人前往桃園榮總附設護理之傢探視，並緻贈重陽禮金，祝福他永遠健康快樂。楊爺爺精神奕奕，身體硬朗，並透露長壽秘訣是「知足常樂」。(中時 ).......
12個理由告訴你 為什麼日本的浴室是全世界最棒的！
忙碌瞭一天迴到傢，浴室和臥室大概是每個人最需要也最能放鬆的空間瞭，不過和其他人一起搶著使用浴室的經驗，想必也讓許多人感到睏擾吧！有一個可愛的日本小女孩在Youtube上放瞭許多影片介紹她的生活，而其中一個有關日本浴室設計的內容，引起瞭許多討論，來看看日本浴室有什麼不同，小女孩又為什麼說她們的浴室是最棒的。首先，日本的浴室分為馬桶、洗手颱和浴缸三個部分，有不同需求的人可以分彆使用；其次，洗手颱的水龍頭可以移動，增加使用的方便性，還能夠幫嬰兒洗澡；第三，泡澡前可以先在浴缸外清潔沐浴後，再進入浴缸；第.......
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