店名:咖哩先生營業時間：11：30~21：30地址:北市新生南路三段76巷12弄10-5號電話 :0930-773073介紹 :台北的巷弄裏藏有許多美食這迴介紹台大附近的巷內美味 [台北] 咖哩先生樸實傢常菜公館巷弄飄香[3P]

發表日期 2009-11-30T09:15:06+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 店名:咖哩先生營業時間：11：30~21：30地址:北市新生南路三段76巷12弄10-5號電話 :0930-773073介紹 :台北的巷弄裏藏有許多美食，這迴介紹台大附近的巷內美味，一起去 ... .....

本帖最後由 madan 於 2009-12-2 20:31 編輯

店名:咖哩先生
營業時間：11：30~21：30
地址:北市新生南路三段76巷12弄10-5號
電話 :0930-773073
介紹 :
台北的巷弄裏藏有許多美食，這迴介紹台大附近的巷內美味，一起去挖掘驚喜小店吧！

咖哩羊肉

香菇蒸雞

台大校區對麵超隱密巷弄的咖哩先生，來自香港的阿作老闆因懷念傢鄉菜與朋友的手藝，所以在4坪大的空間裏，賣得是印度咖哩、廣東菜色和雲南哨子麵等多元化的料理。

招牌的咖哩飯，是老闆嚮印度朋友學習的手藝，偏嚮北印度口味，味道香濃且層次豐富，每天僅賣牛或羊1種口味。咖哩醬以27種的印度香料，加入洋蔥、優格等小火熬製5個小時，接著加入肉類、番茄等炒製，最後加入馬鈴薯燜10小時。

香濃滑順、口感溫和的咖哩，帶有濃濃的香料味，搭配著牛腩或羊腱肉，道地的滋味連印度人都稱贊。除瞭咖哩飯，老闆也有許多拿手的傢常好菜。像是「香菇蒸雞」，是爸爸傳承的菜色，香菇和去骨雞腿肉以醬油、糖等醃泡入味，再以大火清蒸，雞肉香甜鮮嫩加上香菇獨特的香氣，可彆浪費底下的湯汁，淋在飯上鮮香下飯。

另外，新鮮的蒸魚，是每天到市場採買的活魚，清蒸的方式保留魚鮮味，可選擇原味、黑豆豉、辣椒等口味，肉質新鮮不腥且細緻。