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作品既幽默犀利又親和深情的散文作傢廖玉蕙 嚮來擁有大批忠實讀者與臉書粉絲。2014年【作傢撒野‧文學迴鄉】係列演講第4場 2014作傢撒野‧文學迴鄉第四場-廖玉蕙:老花眼公主的書寫永遠不老 演講菁華 - 趣味新聞網


作品既幽默犀利又親和深情的散文作傢廖玉蕙 嚮來擁有大批忠實讀者與臉書粉絲。2014年【作傢撒野‧文學迴鄉】係列演講第4場 2014作傢撒野‧文學迴鄉第四場-廖玉蕙:老花眼公主的書寫永遠不老 演講菁華


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     趣味新聞網記者特別報導 : 作品既幽默犀利又親和深情的散文作傢廖玉蕙,嚮來擁有大批忠實讀者與臉書粉絲。2014年【作傢撒野‧文學迴鄉】係列演講第4場,邀請廖玉蕙返迴她曾寄居多年的桃園中壢,與久違的在地鄉親重逢。廖玉蕙迴眸成長經曆 .....


    作品既幽默犀利又親和深情的散文作傢廖玉蕙,嚮來擁有大批忠實讀者與臉書粉絲。2014年【作傢撒野‧文學迴鄉】係列演講第4場,邀請廖玉蕙返迴她曾寄居多年的桃園中壢,與久違的在地鄉親重逢。廖玉蕙迴眸成長經曆,暢談文學啓濛,更分享在創作、教學、生活與親子關係裏的點滴,敘事活靈活現、詼諧搞笑與真情眼淚俱現,牽動場上眾多聽眾的情緒,反應熱烈。現場廖玉蕙更與多位故舊、網友上演驚喜不斷的見麵會,至為感人。以下是演講的菁華片段。

    館長、各位中壢的鄉親,大傢好。我講「鄉親」是有根據的,因為我廿幾歲時在闆橋成傢,一年之後搬到中壢新街國小附近,這裏是我的立業之所。我在這裏待瞭很多年,所以每次有機會迴到中壢,總是感到非常親切。

    (中略)

    因為不知道怎麼跟彆人相處,我的人際關係一嚮很差。……我很慶幸寫作讓我變成另外一個人。

    大學時代,男生隻要到我們宿捨來找,我就從窗口探下去:「跟他講,我不在。」小男生都像小煎包一樣。

    因為我那時已經在幼獅做事瞭,覺得自己已經是個「角兒」瞭。即使妳沒有,我想那時的行為一般人看瞭一定覺得妳非常囂張吧。尤其當年打工不像現在容易,那時東吳的學生要找個額外的工作,拿齣學生證,傢教就沒有瞭,因為人傢要的是師大、台大的,所以我有這個工作,大傢就覺得很羨慕。

    後來我主編學校的校刊。那時候其實什麼也不懂,隻是每次去貼信箱,請大傢如果投稿就投到那裏去。我每次去看,沒有人投稿,迴傢就寫一篇,整本差不多都是自己寫的文章。後來去參加全國編輯研習會,當時瘂弦先生當營主任,他想從裏麵找一個編輯。全部參加的有一、兩百人,都是各校主編刊物的文青。後來他找瞭8個人,再從8個裏麵挑瞭3個,我就是那3個之一。他給我一本書,叫《高更傳》,後來餘光中先生跟我說:「以後如果要寫妳的文學起源,就說因為高更的緣故。」我覺得這題目還不錯,後來我真的寫瞭一篇〈因為高更的緣故〉。

    以前有一次去林文月傢裏訪問,兩個人對談,訪問到一半,她說:「我們來喝一點咖啡。」我說:「對不起,我不喝咖啡,因為我覺得好苦喔,黑不溜丟的。」她說:「喔,那我們吃甜點。」我說:「對不起,我不吃甜點。」她說:「那妳平常都吃什麼?」我說:「我都吃飯。」(眾笑)她說:「不是吃飯,我們講的是吃點彆的。」我說:「那就炒米粉。」她說:「不是吃飽的。」我說:「那貢丸湯算不算?」她就笑起來瞭。

    這就叫雞同鴨講。那時我已經卅幾歲瞭,還搞這種把戲。林文月說瞭一句話:「那妳不是損失瞭好多人生的情趣嗎?」就為瞭這句話,我迴傢懊惱得不得瞭,原來我損失瞭很多人生的情趣,於是就開始喝咖啡。所以作傢林文月對我的影響不是寫作,而是酗咖啡,中毒太深。

    那次研習會後瘂弦找我去兼任一個編輯的工作,我還想說:「兼任編輯喔……」他說:「有錢的。」一聽到錢我眼睛就亮起來,因為當時窮到要被鬼抓去瞭。我跟我媽講,我媽說:「台北人很恐怖,你要注意不要被騙瞭!」後來我的老師鼓勵我去,去瞭之後,我就一腳踏入瞭文壇。

    後來我有機會迴到學校兼一點課,跟學生互動當中,學生跟我說:「老師,幫我們的班刊寫幾個字吧?」我想,寫什麼呢?學海無涯迴頭是岸嗎?乾脆就寫一篇我跟他們互動的文章,說我雖然教晚明小品,可是我沒有什麼生活情趣,學生問我在雨中想些什麼?我會想我剛洗一個頭花多少錢,這樣的人在教晚明小品,這是大諷刺啊。寫完這樣一篇文章,迴傢翻齣《昭明文選》,裏麵有以前跟第一任男朋友齣去時的蘆葦、黑掉的玫瑰花,我流下眼淚。我兒子在旁邊看瞭說:「是誰是誰?我去幫妳找他復仇!」

    一篇叫作〈閑情〉的文章,終於把我帶到寫作路上來。當時《》人間副刊的主編叫作金恆煒,我一直非常感謝《》,因為我是從那裏發跡。那年我們有3個人在《》見報率最高:龍應台、廖玉蕙、楊憲宏。其實我的見報率比龍應台還更多一點,可是她言詞犀利,馬上捲起野火。後來我齣瞭一本《閑情》,楊照先生幫我寫瞭一篇文評說:「名為閑情,其實裏頭烽火連天。」他看到瞭一些東西,說是介於龍應台跟席慕蓉之間,另齣一派。我覺得深得我心啊。後來看我寫的東西,文章看來語調溫和,但都涵括溫暖跟批評,批評沒那麼嚴厲,但隻差沒有燒起野火來而已。

    我在幼獅時非常好,因為它有很好的環境。我是個睡眠很少的人,所以比彆人多齣很多時間。比方中午大傢都在睡午覺,我是無論如何睡不著,就到書店來,坐在那邊看書。而且幼獅允許我們藉迴傢,隻要不弄髒,我就不停在那邊蠶食鯨吞。以前雖然也看大仲馬、小仲馬,可是終究有限,到書店來視野就寬瞭,閱讀對我是非常大的影響,當然人生閱曆也是。

    所以我說「一本一本的書在午休時間等我,一段一段緣分在書信中結下」。所謂緣分就是──我就跟作傢開始連絡瞭,跟餘光中、楊牧、王鼎鈞。後來瘂弦齣國,琦君也到我們這邊來,代他的職務。我從她身上看到很多東西,例如明明有人在講人傢的缺點,她會說「好可愛唷!」、「好有趣喔!」結果讓講的人都不知從何講起。

    作傢是一群奇怪的動物,我觀察他們,這對後來我當瞭教授、做瞭計畫案,跑到美國去訪問很多作傢,有非常大的幫助。我那時閱讀瞭他們的作品,幾十年後再去做他們的訪問,如魚得水。夏誌清先生就說:「原來我的書妳都看瞭,很多人訪問我都沒看我的書。」楊牧老師也跟彆人講,說我訪問他所寫的文章他非常滿意,我覺得很開心。這些都是鼕天裏種下的種子,因為寂寞啊,因為沒有朋友,我就不停地閱讀。

    (完整的演講全文,請見開捲部落格blog.chinatimes.com/openbook)

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   2014年「作傢撒野‧文學迴鄉」七場演講,已全數圓滿舉行,感謝所有作傢及地方單位的配閤。係列演講的精采全文及現場照片,已陸續刊登於開捲部落格,來不及親臨現場的朋友,歡迎上網點閱。不管在城市或偏鄉,每一顆灑落在土地上的種籽,都會是未來成蔭大樹的希望所在。誌在遍灑文學種籽的「作傢撒野‧文學迴鄉」活動,謝謝所有讀者的熱情支持,我們明年見。(中國時報).......


傳統飲茶-美心皇宮 獨門點心彆錯過

傳統飲茶-美心皇宮 獨門點心彆錯過

   有傳統推車的港式飲茶,現在連在香港都很罕見,大會堂美心皇宮是其中規模和檔次較高者,即便有多達500個座席,餐期門口仍然大排長龍,6款總共18颱的推車穿梭其間,部分還設有小螢幕顯示蒸籠中的菜式,其中如蛋散、鯪魚球、蔴蓉包和黃糖豆腐花,都是颱灣吃不到的飲茶點心。(中國時報).......


公車輕旅行-六條主乾綫 體驗台南

公車輕旅行-六條主乾綫 體驗台南

   為推廣低碳的公車輕旅行,颱南市政府整閤大颱南公車路綫,以六條主乾綫涵蓋各地自然與人文風光,黃乾綫可欣賞白河蓮花,棕乾綫體驗鹽水月津港,綠乾綫造訪左鎮月世界,橘乾綫品嘗玉井芒果,紅乾綫大啖關廟鳳梨,藍乾綫遊逛府城古蹟,讓公車不僅是運輸工具,也是體驗颱南的一種方式。想瞭解更多資訊,可上大颱南公車資訊網(http://citybus.tainan.gov.tw)查詢,也可下載輕旅行手冊與路綫地圖,或洽詢專綫06-2230390。(中國時報).......


齣版宇宙人-當恐龍開始看漫畫 自由、社會與視覺文學

齣版宇宙人-當恐龍開始看漫畫 自由、社會與視覺文學

   近來最搞笑的新聞之一,大概是《哆啦A夢》被當成兒童不宜的作品,大張旗鼓登上許多新聞版麵。霸淩啦,看靜香洗澡啦,大雄的懶散性格啦……,和電視或報刊大剌剌報導藝人走光或者模擬殺人現場比起來,這實在是小case。但是「兒童不宜」這招真的是非常厲害,可以應用在任何自由心證的場閤,又可以轉移社會注意力。半世紀前的思想恐龍就筆者記憶所及,自2004年底政府打算推行「齣版品及錄影節目帶分級辦法」開始,每隔4、5年,颱灣就會重新抓住某個動漫作品批鬥一番。官方與媒體可以這樣聯手炒作老套話題,代錶颱灣分級製度失敗。.......


分子料理-咖啡瑪榭 視覺味覺雙重奏

分子料理-咖啡瑪榭 視覺味覺雙重奏

   「咦,這盤馬賽海鮮燉飯怎麼會有這麼多泡沫?」咖啡瑪榭老闆張立德運用分子料理的手法,將檸檬化成泡沫,與海鮮燉飯結閤,不但達到去腥提鮮的效果,同時增加瞭視覺上的驚奇。馬賽海鮮燉飯使用義大利進口的燉飯專用白米飯烹煮而成,質地較硬,粒粒分明,海鮮大部分為本地貨,力求新鮮。張立德是知名鐵闆燒的負責人,由於苦尋不到適閤餐廳使用的咖啡,因而踏入咖啡烘焙業,而後以自身在鐵闆燒的經驗,投入咖啡與義法料理。咖啡瑪榭開業兩年多,當初開發分子料理是希望讓顧客在平實的價位中,也能夠品嘗到兼具視覺與味覺的特殊料理,「也是因.......


創意小吃-芋包芋 芋頭球口味多變

創意小吃-芋包芋 芋頭球口味多變

   這年頭,就怕遇黑心,但去年崛起於饒河夜市的「芋包芋」創意芋泥球,日前推齣二代店新産品,居然命名為黑心芋、可樂芋與發財芋,既搞怪又搞笑。23歲的洪鈺庭是坐擁九間分店的芋頭點心老闆,賣的是看天吃飯的銅闆價夜市小吃,雖然辛苦,仍堅持天然無添加。「夜市小吃少見芋頭點心,其實芋頭是很多變的。」從蒸熟、輾碎,攪拌為成芋頭泥,接著在芋頭泥中放入各式餡料,油炸齣口味變化多端的芋泥球。一代店以爆漿奶黃包為創意,設計引人驚艷的爆漿芋,二代店鎖定搞怪芋,將黑芝麻、花生,或是可樂餅當餡,與甜芋泥外皮相互搭配,一口咬下,.......


務/農/體/驗-撿拾百香果摘香草泡茶

務/農/體/驗-撿拾百香果摘香草泡茶

   農村旅行也可以很風雅,連下午茶都能現摘現泡。在甲仙鎮上經營「皇都飯店」的陳誌誠,近年專注在有機、無毒的栽種領域,他細心嗬護的「陳傢香草園」,就是可以現摘各式香草、現泡香草茶的健康園區。盛夏品味著由檸檬馬鞭草、迷迭香、香茅、洋甘菊等10種植物搭配齣的香草茶,消暑又怡情。陳誌誠說:「甲仙地區的天氣很適閤種香草植物,目前我們完成香草的宅配係統,有興趣的旅人可以訂購,讓我們把土地的香氣寄到大傢的生活圈。」農村裏的農事體驗豐富,除瞭採菜、摘花草,甲仙區也是百香果重鎮,尤其小林村在八八風災過後,積極的開發百.......


北極圈難民營 尋找人間天堂

北極圈難民營 尋找人間天堂

   《尋找天堂:北極圈裏的難民營》,書名看起來並不像是介紹吃喝玩樂的旅遊書,但作者陳琬淋最初的目的,卻是為瞭尋找挪威的人間仙境而前往羅浮敦群島。然而,旅行不可能總是美好,她在美麗的天堂裏發現瞭來自人間地獄的難民,感受到強烈的文化衝擊。她心中的天堂,還是幸福美好的人間淨土嗎?78年次的琬淋,去年還在念颱大社會學係時,到丹麥當交換學生、去格陵蘭旅遊,問當地人:「若世界上還有如格陵蘭這般像天堂的地方,會在哪呢?」他們說:「挪威,羅浮敦群島。」因而開啓她的尋找天堂之旅。人間淨土羅浮敦群島復活節假期天堂停擺羅.......


北海岸玩水溼身的誘惑

北海岸玩水溼身的誘惑

   大熱天「蒸」的很難熬,來北海岸金山地區親山近海,玩水泡湯,下榻孩子最愛的樹屋,再到石門溯溪溼身透心涼,拜訪八煙聚落暢遊花海,兩天的輕旅行可以玩得很精采。溯溪是夏日納涼兼休閑的好活動,所幸颱北人玩溯溪不必跑太遠,位於石門的老梅溪,終年水量豐沛,溪榖地形多變,有瀑布、深潭,即使是沒有溯溪經驗的菜鳥,在教練引導下也可以輕鬆玩耍。老梅溪溯溪跳水瞬間降溫從老梅溪下遊開始涉水,雙手雙腳併用前進,雖然活動量大、流汗不止,但腳踩溪水相當涼快,隻要往水裏一躺,冰鎮全身瞬間降溫。有人走得氣喘籲籲,有人卻走得淡定,溯.......


可頌專傢-Urban Bakery Works 口味最新潮

可頌專傢-Urban Bakery Works 口味最新潮

   以歐洲咖啡廳和烘焙店結閤的概念打造,Urban Bakery Works的招牌商品就是各式各樣的牛角酥,也就是我們俗稱的可頌,推齣創新口味,龍蝦咖哩、大閘蟹粉、魚子醬,都可以作為夾餡,光去年一整年,就賣齣一百萬個。品牌負責人David透露,好吃的關鍵在於使用的奶油,礙於選定的法國頂級奶油無法從法國齣口,隻好選擇在當地製作成冷凍麵團再進口到香港,最新推齣的大膽菠蘿牛,把港式菠蘿包的外皮放在可頌上,中間還夾入Isigny的奶油,頂級的奶油吃起來香而不膩,但若考慮熱量,著實很驚人。(中國時報).......


台中宅急便-工作室月餅 真材實料限量美味

台中宅急便-工作室月餅 真材實料限量美味

   中部有許多月餅老店,每到中鞦就大排長龍,其實颱中市也有一些工作室月餅,必須預約而且限量發售,因為口碑好,年年都被預訂一空。例如有40年糕餅烘焙經驗、在多傢食品公司擔任研發顧問的「陳誌明老師」,每年中鞦節固定推齣限量晶沙酥與月兔禮盒,「一年隻做一次,都是因應老朋友要求,訂單滿瞭就不接受預約。」陳老師說,老客人指定他做月餅,一來是口味佳,二來是品質有保障。像是晶沙酥採用紐西蘭奶油取代豬油製做油酥皮,內餡則用綠豆、白鳳豆與海藻糖調拌綠豆餡,最重要的是用屏東紅土醃漬35天的鹹蛋黃,打散後包入綠豆餡中,外.......


台中新口味-歐客佬咖啡 配月餅好對味

台中新口味-歐客佬咖啡 配月餅好對味

   吃中鞦月餅一定要配茶嗎?為瞭證明咖啡與月餅更對味,「歐客佬咖啡館」特彆挑選多款精品咖啡,並以攜帶方便的掛耳包讓客人外齣賞月也能喝咖啡。「一般人吃月餅配茶喝,是因為茶湯會稀釋月餅的油膩感,但咖啡則會降低月餅甜度,並且改變月餅風味。」歐客佬董長事王信鈞以C.O.E精品莊園經典風味為例,它的口感滑順渾厚且明亮甜美,單喝時層次感豐富,尾韻還帶有濃鬱的巧剋力芬芳,搭配蛋黃酥食用,既能烘托酥皮香氣,還能讓蛋黃的鹹香變得更甘醇。不過王信鈞也錶示,不但每種咖啡都適閤搭配月餅,「搭配月餅的咖啡豆穩定性要高,香、酸.......


台中新菜單-亞緻異料理 義味撩撥五感

台中新菜單-亞緻異料理 義味撩撥五感

   來自義大利百年貴族莊園VillaLuppis的Chef Moreno Contin,首度至「颱中亞緻大飯店異料理」擔任客座主廚,帶來20款融閤五感之美的現代義大利料理,讓颱中客體驗義大利新生代主廚的熱情與創意。■創意無限 色香味兼具今年纔28歲的Chef Moreno Contin曾被北義美食商會評選為最優秀青年主廚,做菜講究視覺、味覺、嗅覺、聽覺與觸覺的五感意境,並大膽採用可可、咖啡、焦糖等跳脫傳統的甜點元素入菜,讓義大利菜展現多元化的趣味與新意。例如主菜海鮮香茅薑味手工寬麵把油封番茄、香茅與.......


台中新菜單-寬心園 嫩筍齣頭天

台中新菜單-寬心園 嫩筍齣頭天

   又到瞭吃筍子的季節,颱中「寬心園」以蔬食結閤筍子入菜,在炎熱的夏日裏讓人胃口大開,吃來清爽無負擔感。說起筍料理,涼拌綠竹筍是經典代錶作。「我們選用桃園大溪農會齣産、一支重約250剋的頂級綠竹筍,未冒齣土前就先行採收,在黃金6小時內水煮、殺菌並真空包裝,讓筍子不會繼續老化,以保留筍肉的甘甜鮮嫩。」廚藝總監施建瑋錶示,他以兩種料理手法呈現綠竹筍的涼拌美味。一是主菜翠筍映珊瑚,先以芝麻美乃滋烘托綠竹筍的清脆口感,再搭配紅麴三杯醬拌炒的珊瑚菇及時蔬,讓甜鹹與濃淡在味覺裏激發齣對比火花,也讓綠竹筍吃來更有.......


台中新菜單-新天地東區店 荔枝麻筍唱雙簧

台中新菜單-新天地東區店 荔枝麻筍唱雙簧

   中部是荔枝與竹筍的産地,「颱中新天地」今夏將兩樣農産品與颱式老菜相結閤,使甘甜多汁的荔枝與清甜爽脆的竹筍有瞭截然不同的老味道。「我們採用太平農會生産的麻竹筍,清晨4、5點採收後以冷水降溫、冷藏保鮮,生食口感像梨子般清脆,因此又叫黃金玉冷筍。」主廚王兆祺錶示,颱式涼筍多以綠竹筍製做,但這次荔竹宴以黃金玉冷筍搭配宜蘭煙燻櫻桃鴨胸,加上荔枝與冰糖熬煮的荔枝醬汁,無論賣相或口感都叫人暑氣全消。同樣盛産於太平的黑葉荔枝,果肉肥碩Q潤,冰涼後更是清甜可口,王兆祺以去籽荔枝果肉搭配鳳梨、楊梅、生菜及蟹肉棒再淋.......


台中新菜單-菇神香鴨鍋 肚裏有好料

台中新菜單-菇神香鴨鍋 肚裏有好料

   「客人吃得放心,我們做得纔安心!」屹立新社近十年的「菇神」,一直是中部民眾吃菇的首選,而為瞭提升菇料理品質,老闆林明順與主廚陳培益一直緻力尋找食材,並研發健康美味新料理。例如被老闆暱稱為「譚老鴨」的香鴨鍋是店裏新推齣的養生鍋,「相傳清朝皇帝都愛吃鴨,因為鴨肉耐燉耐熬,營養豐富又容易消化。」■韓國花菇燉煮 香氣濃鬱林明順選擇椴木花菇、巴西蘑菇、黃金草蟲、猴頭菇、茶樹菇及舞菇6種不同香氣菇類來燉鴨,使養生鍋呈現或清鮮或甘潤的多種滋味,其中椴木花菇是林老闆親自飛往韓國採購的新品。「我們挑選以整棵椴木栽.......


台中新餐廳-joycemom媽媽味 麵包控看過來

台中新餐廳-joycemom媽媽味 麵包控看過來

   媽媽的食物總是存在最美的記憶裏!新開幕的「joycemom」是結閤甜點與輕食的烘焙餐廳,經營團隊來自華山觀止會館,因此這裏不論空間氛圍或經營理念都有華山觀止的影子。「我們訴求健康自然的飲食與慢活精神,所以刻意擺放較低矮的休閑椅,就是希望客人可以輕鬆坐上兩、三個小時。」女主人林君盈錶示,店裏的品項不多,做法也偏嚮自然健康,但就像媽媽的料理一樣,希望傳達的是一種親切、熟悉又溫暖的感覺。因為是烘焙餐廳,這裏每道料理都會附上一款主廚手工麵包,像是日式咖哩燉雞肉馬鈴薯,搭配的是適閤蘸醬汁食用的法國長棍麵包.......




短 評-生産報國?


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