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今年試吃大隊舉辦月餅海選活動 早在7月中發齣戰帖 2014全台月餅評鑑-月餅海選 老將新秀大車拚 - 趣味新聞網


今年試吃大隊舉辦月餅海選活動 早在7月中發齣戰帖 2014全台月餅評鑑-月餅海選 老將新秀大車拚


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     趣味新聞網記者特別報導 : 今年試吃大隊舉辦月餅海選活動,早在7月中發齣戰帖,報名錶就如雪片般飛來,來自台灣的北、中、南、東共有91款月餅禮盒,其中不乏名店、名人監製、名店齣品、名人選用的商品;類型更是五花八門,從傳統月 .....


    今年試吃大隊舉辦月餅海選活動,早在7月中發齣戰帖,報名錶就如雪片般飛來,來自台灣的北、中、南、東共有91款月餅禮盒,其中不乏名店、名人監製、名店齣品、名人選用的商品;類型更是五花八門,從傳統月餅、綠豆椪、蛋黃酥、鳳梨酥,甚至馬卡龍、大福、米香、綠豆糕,都可以和中鞦節扯上關係。

    匯整各路報名錶之後,重新歸類,需要冷藏或冷凍的冰月餅分為400元以下、401~800元和801元以上3個價格帶;常溫月餅則分為400元以下、401~600元、601~800元和801元以上4個價格帶,在各類中,綜閤包裝、內容物和價格,綜閤選齣冠、亞、季軍,其中鳳梨酥的參賽品項多,也獨立選齣前3名,此外,由於水準差異大,部分未齣現名次錶示該類從缺。

    找來4位烘焙業的專業人士來擔任評審,分彆是寒捨餐旅南港展覽館營業所西點部行政主廚黃福壽、西華飯店點心房主廚洪滄浪、一之軒食品品牌部經理廖珮綺和人氣烹飪老師洪白陽CC老師,逐一試吃、破解、點評,用專業為消費者把關。

    冰月餅 價差大

    冰月餅共有19盒報名,雖然區分齣3個價格帶,但有分數的僅有九芋食品寶島冰芋與STAY巴黎月光手工月餅禮盒,前者食材本土,口味純正,後者進口原料,層次豐富,但價格亦有天壤,推薦兩者價差4倍以上。(王瑞瑤)

    冰月餅推薦

    在地食材

    九芋食品 寶島冰芋

    ★特色:跳脫傳統月餅框架,原本作為內餡的芋泥,變成外皮,在芋泥球中填入蜜金薯冷凍而成,充分運用在地食材,冰涼入裏,滋味天然,不失為中鞦抗暑新選擇。

    ★哪裏買:九芋食品/台北市信義區崇德街124號1樓/02-27322461(王英豪攝)

    中法閤作

    STAY巴黎 月光手工月餅禮盒 8入1600元

    ★特色:以杏仁糖糕搭配酥餅,有杏仁花生和伯爵茶香巧剋力兩種口味,前者讓人有花生糖聯想,但錶麵的杏仁糖霜讓質感更升級,後者吃得齣巧剋力品質絕佳,搭配伯爵茶香有豐富層次變化,中法成功結閤的作品。

    ★哪裏買:STAY/台北市市府路45號4樓/02-8101-8277(王英豪攝)

    常溫月餅 老牌新店較勁

    發齣海選召集令,湧進72款常溫月餅,有的是傳統老店,有的是網路起傢,一一試吃後發現,品牌雖然不是唯一選購指標,但名店和老店無論在價格和口味上仍然具有相當的實力,而許多新品牌錶現不凡,令人印象深刻。

    (王瑞瑤)

    400元以下 常溫月餅類

    冠軍 甜度適中 糕點傢 金黃手工蛋黃酥禮盒 9入379元

    ★特色:精選頂級屏東四重溪紅仁鹹蛋黃,滋味鹹香,搭配潮州飽滿紅豆粒調製成的烏豆沙餡,吃得齣油和麥芽糖的比例較低,甜度適中不油不膩,化口性也很好。

    ★哪裏買:全傢(王英豪攝)

    亞軍 伍仁用料實在 黃源興餅店 招牌中鞦禮盒 9入350元

    ★特色:內含五仁酥3個、麻糬酥2個、綠豆椪2個、鳳梨酥2個。其中綠豆椪口感綿密,吃得齣天然滋味無添加,伍仁酥則是用料實在,內餡入口有葡萄奶酥的聯想,奶香濃鬱、甜度適中,混閤瞭柑餅、核桃仁等,口感豐富,是長輩會喜歡的老味道。(王英豪攝)

    ★哪裏買:7-11

    季軍 酸甜清爽 糕點傢 爆醬金棗酥 9入380元

    ★特色:嚴選宜蘭金棗,以上等蜂蜜蜜製而成,一刀切下,爆齣果香,酸甜多汁的口感和乾鬆的綠豆沙結閤,口感清爽。

    ★哪裏買:OK(王英豪攝)

    鳳梨酥類

    冠軍 口感均衡 原色紅茶 紅茶鳳梨酥 10入380元

    ★特色:外皮色深,看得到混入打碎的茶葉,內餡偏酸且有縴維感,外皮口感酥脆,淡淡茶香正好中和油膩感,整體組閤口感均衡,作為送禮選項,亦有特色。

    ★哪裏買:原色紅茶/台北市士林區忠誠路2段78號/02-28384104、0958-974101(王英豪攝)

    亞軍 餡皮俱佳 鹿港鄭玉珍 經典鳳黃酥禮盒 15個399元

    ★特色:鳳梨餡和餅皮的質感俱佳,清甜的鳳梨餡和鹹香蛋黃,大約是1比1的比例組閤,甜中帶鹹,滋味和價位都閤理。

    ★哪裏買:Yahoo奇摩購物中心(王英豪攝)

    401~600元 常溫月餅類

    冠軍 皮薄餡實 華漾 月圓雙獻中鞦禮盒 8入560元

    ★特色:包裝盒桃紅討喜,內含金玉滿堂綠豆椪和團圓XO醬綠豆椪各4個,皮薄餡實、蛋黃油香、口感綿密,其中XO醬綠豆椪中還吃得到乾貝、肉丁,甜中帶辣、層次分明。

    ★哪裏買:華漾美麗華/台北市敬業三路22號5樓/02-21753888(王英豪攝)

    亞軍 餅香餡澎湃 李亭香 饌禮禮盒 10入530元

    ★特色:擁有百年曆史的李亭香,招牌就是咖哩肉平西餅,一刀切下去就爆香氣,咖哩肉和白鳳豆沙交織齣鹹甜好滋味,四喜餅則是老店新研發産品,酥脆餅皮中,包入豆沙、肉鬆、麻糬,口感層次豐富,加上小米香,感覺很澎湃。

    ★哪裏買:7-11(王英豪攝)

    季軍 風味有層次 鳳梨灣 青柚燒花蓮 瑞穗柚子餅 12入540元

    ★特色:與花蓮瑞穗柚農閤作,以43%的柚皮加上57%的果肉,製成獨傢柚子餅。口感綿密,每口都吃得到柚子果粒帶皮帶汁的的天然酸香,甚至有淡淡陳皮的聯想,風味有層次。

    ★哪裏買:鳳梨灣/花蓮市中華路11號/03-8360777(王英豪攝)

    801元以上

    冠軍 不敗經典口味 欣葉饗月禮盒 4入980元

    ★特色:台式酥皮外型圓澎、口感柔軟,私房伍仁、乾貝菜脯、知味咖哩和馨綠香蘭,是每年不敗的經典口味,其中以欣葉招牌入餡的乾貝菜脯,爽脆的口感和噴香好滋味,是月餅中難得的口感錶現。

    ★哪裏買:欣葉創始店/台北市雙城街34-1號/02-25963255(王英豪攝)

    601~800元

    冠軍 健康減油 華膳 玉兔拱月月餅禮盒 4入680元

    ★特色:外盒有中國水墨畫的古典美,內含4款廣式月餅,一品肉酥、金黃烏豆、金黃湘蓮、桂圓核桃,強調健康減油的做法讓皮餡分離,有損賣相,但其中金黃湘蓮口感細膩,一品肉酥乾鬆香酥,錶現中規中矩。

    ★哪裏買:華膳空廚/桃園縣蘆竹鄉海山路2段156巷22號/0800-889911(王英豪攝)

    亞軍 飯店餅超商價 大億麗緻 極品月餅禮盒 6入699元

    ★特色:內含豆沙鬆子、棗泥蛋黃、香菇魯肉、淮山麻糬各1和乾貝XO月餅2個,精緻禮盒包裝,由飯店監製、金格食品生産,外皮吃起來不油潤,非正宗港式,但棗泥濃醇酸香、XO醬甘甜微辣,以超商價來說,已是水準之作。

    ★哪裏買:7-11(王英豪攝)

    鳳梨酥類

    冠軍 鹹甜交織有特色 佳德 鳳黃酥 12入499元

    ★特色:蛋黃打散,混入鳳梨餡中,蛋黃本身帶有的油份滲入鳳梨餡中,融閤齣鹹甜交織的風味,做齣和原味不同的質感。

    ★哪裏買:7-11

    (王英豪攝)

    亞軍 品質有水準 佳德 鳳梨酥 12入435元

    ★特色:外皮吃得到天然奶油的酥皮香氣,內餡混閤鳳梨和鼕瓜,比例恰到好處,滋味酸甜均衡,雖是排隊名店,量産品質仍維持一貫水準。

    ★哪裏買:7-11

    (王英豪攝)

    季軍 素人品牌有驚艷 笠山 鳳梨酥 12入420元

    ★特色:外皮酥厚、奶香濃鬱,內餡色深有酸度,縴維感恰到好處,兩者搭配恰到好處,雖是素人品牌,卻比名傢齣品的鳳梨酥更讓人驚艷。

    ★哪裏買:笠山/台北市北投區大度路3段270巷71號/02-28988005(王英豪攝)

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   在蔣公行館原址興建,比舊建築物高齣10倍,可以飽覽湖光山色,視野開闊極瞭。日月潭的山水常常讓詩人雅士吟誦,日本裕仁皇太子及蔣介石,更是前後選擇此地設立行館,在此運籌帷幄思考國傢大計。現在民眾有福瞭!以「蔣公行館」原址興建的日月行館,不但比舊建築高齣10倍,視野比蔣公看到的,更高遠寬廣上100倍。日月行館總共有12個層樓,是日月潭地區最具有曆史意涵的建築。大樓標的意象黃金桅杆,周徑比人的腰還要粗,總長73公尺,不但耗掉15公斤純金,還透過23國外賓見證,締造金氏世界紀錄。門廳挑高45公尺,最通透的.......


住宿好去處-鯉魚潭邊 飯店上演驚嘆號

住宿好去處-鯉魚潭邊 飯店上演驚嘆號

   山清水秀、柳堤橫亙,埔裏山水祕境「鯉魚潭」,2010年透過南投縣政府BOT案,由富泉國際開發公司取得經營權,並斥資3.5億元規畫整建,年初正式營運,19公頃水域輝映著水麵及岸邊的天水蓮大飯店、天泉溫泉會館,饒富情境、充滿意境!受惠於國道6號開通,民眾從高速公路埔裏終端轉往鯉魚潭風景區,約隻需5、6分鍾,進入園區映入眼簾,讓人印象最深刻的是一道類似西湖的柳堤,及高達12公尺的觀音立像。生態豐富 食宿優質長達2.2公裏的環潭步道、廣達4000坪露營區,以及水上湯屋等休閑設施,已清楚告訴大傢,這是一處.......


住宿玩樂-文化公車暢遊八大景點

住宿玩樂-文化公車暢遊八大景點

   暑假期間到9月底止,高雄翰品酒店推齣「夏日奔FUN哈瑪星」住房專案,贈送哈瑪星文化公車一日券與莫凡彼冰淇淋等等,讓遊客方便利用哈瑪星文化公車暢遊高雄八大景點,像是打狗鐵道故事館、武德殿、英國領事館、駁二特區、鼓山渡輪站等等,既可看市集又可前往旗津,充滿藝文味,且隻要於哈瑪星文化公車路綫集滿三個戳章即可獲得招財鴨或聖誕鴨一隻。此外,隻要持高雄翰品住宿或餐飲不限金額發票,還可享有「新光碼頭至旗津輪渡站」遊港航綫2人同行1人免費優惠,平日專案價格雅緻客房3500元、雅緻傢庭房4800元。(中國時報).......


作傢撒野‧文學迴鄉,明年見

   2014年「作傢撒野‧文學迴鄉」七場演講,已全數圓滿舉行,感謝所有作傢及地方單位的配閤。係列演講的精采全文及現場照片,已陸續刊登於開捲部落格,來不及親臨現場的朋友,歡迎上網點閱。不管在城市或偏鄉,每一顆灑落在土地上的種籽,都會是未來成蔭大樹的希望所在。誌在遍灑文學種籽的「作傢撒野‧文學迴鄉」活動,謝謝所有讀者的熱情支持,我們明年見。(中國時報).......


傳統飲茶-美心皇宮 獨門點心彆錯過

傳統飲茶-美心皇宮 獨門點心彆錯過

   有傳統推車的港式飲茶,現在連在香港都很罕見,大會堂美心皇宮是其中規模和檔次較高者,即便有多達500個座席,餐期門口仍然大排長龍,6款總共18颱的推車穿梭其間,部分還設有小螢幕顯示蒸籠中的菜式,其中如蛋散、鯪魚球、蔴蓉包和黃糖豆腐花,都是颱灣吃不到的飲茶點心。(中國時報).......


公車輕旅行-六條主乾綫 體驗台南

公車輕旅行-六條主乾綫 體驗台南

   為推廣低碳的公車輕旅行,颱南市政府整閤大颱南公車路綫,以六條主乾綫涵蓋各地自然與人文風光,黃乾綫可欣賞白河蓮花,棕乾綫體驗鹽水月津港,綠乾綫造訪左鎮月世界,橘乾綫品嘗玉井芒果,紅乾綫大啖關廟鳳梨,藍乾綫遊逛府城古蹟,讓公車不僅是運輸工具,也是體驗颱南的一種方式。想瞭解更多資訊,可上大颱南公車資訊網(http://citybus.tainan.gov.tw)查詢,也可下載輕旅行手冊與路綫地圖,或洽詢專綫06-2230390。(中國時報).......


齣版宇宙人-當恐龍開始看漫畫 自由、社會與視覺文學

齣版宇宙人-當恐龍開始看漫畫 自由、社會與視覺文學

   近來最搞笑的新聞之一,大概是《哆啦A夢》被當成兒童不宜的作品,大張旗鼓登上許多新聞版麵。霸淩啦,看靜香洗澡啦,大雄的懶散性格啦……,和電視或報刊大剌剌報導藝人走光或者模擬殺人現場比起來,這實在是小case。但是「兒童不宜」這招真的是非常厲害,可以應用在任何自由心證的場閤,又可以轉移社會注意力。半世紀前的思想恐龍就筆者記憶所及,自2004年底政府打算推行「齣版品及錄影節目帶分級辦法」開始,每隔4、5年,颱灣就會重新抓住某個動漫作品批鬥一番。官方與媒體可以這樣聯手炒作老套話題,代錶颱灣分級製度失敗。.......


分子料理-咖啡瑪榭 視覺味覺雙重奏

分子料理-咖啡瑪榭 視覺味覺雙重奏

   「咦,這盤馬賽海鮮燉飯怎麼會有這麼多泡沫?」咖啡瑪榭老闆張立德運用分子料理的手法,將檸檬化成泡沫,與海鮮燉飯結閤,不但達到去腥提鮮的效果,同時增加瞭視覺上的驚奇。馬賽海鮮燉飯使用義大利進口的燉飯專用白米飯烹煮而成,質地較硬,粒粒分明,海鮮大部分為本地貨,力求新鮮。張立德是知名鐵闆燒的負責人,由於苦尋不到適閤餐廳使用的咖啡,因而踏入咖啡烘焙業,而後以自身在鐵闆燒的經驗,投入咖啡與義法料理。咖啡瑪榭開業兩年多,當初開發分子料理是希望讓顧客在平實的價位中,也能夠品嘗到兼具視覺與味覺的特殊料理,「也是因.......


創意小吃-芋包芋 芋頭球口味多變

創意小吃-芋包芋 芋頭球口味多變

   這年頭,就怕遇黑心,但去年崛起於饒河夜市的「芋包芋」創意芋泥球,日前推齣二代店新産品,居然命名為黑心芋、可樂芋與發財芋,既搞怪又搞笑。23歲的洪鈺庭是坐擁九間分店的芋頭點心老闆,賣的是看天吃飯的銅闆價夜市小吃,雖然辛苦,仍堅持天然無添加。「夜市小吃少見芋頭點心,其實芋頭是很多變的。」從蒸熟、輾碎,攪拌為成芋頭泥,接著在芋頭泥中放入各式餡料,油炸齣口味變化多端的芋泥球。一代店以爆漿奶黃包為創意,設計引人驚艷的爆漿芋,二代店鎖定搞怪芋,將黑芝麻、花生,或是可樂餅當餡,與甜芋泥外皮相互搭配,一口咬下,.......


務/農/體/驗-撿拾百香果摘香草泡茶

務/農/體/驗-撿拾百香果摘香草泡茶

   農村旅行也可以很風雅,連下午茶都能現摘現泡。在甲仙鎮上經營「皇都飯店」的陳誌誠,近年專注在有機、無毒的栽種領域,他細心嗬護的「陳傢香草園」,就是可以現摘各式香草、現泡香草茶的健康園區。盛夏品味著由檸檬馬鞭草、迷迭香、香茅、洋甘菊等10種植物搭配齣的香草茶,消暑又怡情。陳誌誠說:「甲仙地區的天氣很適閤種香草植物,目前我們完成香草的宅配係統,有興趣的旅人可以訂購,讓我們把土地的香氣寄到大傢的生活圈。」農村裏的農事體驗豐富,除瞭採菜、摘花草,甲仙區也是百香果重鎮,尤其小林村在八八風災過後,積極的開發百.......


北極圈難民營 尋找人間天堂

北極圈難民營 尋找人間天堂

   《尋找天堂:北極圈裏的難民營》,書名看起來並不像是介紹吃喝玩樂的旅遊書,但作者陳琬淋最初的目的,卻是為瞭尋找挪威的人間仙境而前往羅浮敦群島。然而,旅行不可能總是美好,她在美麗的天堂裏發現瞭來自人間地獄的難民,感受到強烈的文化衝擊。她心中的天堂,還是幸福美好的人間淨土嗎?78年次的琬淋,去年還在念颱大社會學係時,到丹麥當交換學生、去格陵蘭旅遊,問當地人:「若世界上還有如格陵蘭這般像天堂的地方,會在哪呢?」他們說:「挪威,羅浮敦群島。」因而開啓她的尋找天堂之旅。人間淨土羅浮敦群島復活節假期天堂停擺羅.......


北海岸玩水溼身的誘惑

北海岸玩水溼身的誘惑

   大熱天「蒸」的很難熬,來北海岸金山地區親山近海,玩水泡湯,下榻孩子最愛的樹屋,再到石門溯溪溼身透心涼,拜訪八煙聚落暢遊花海,兩天的輕旅行可以玩得很精采。溯溪是夏日納涼兼休閑的好活動,所幸颱北人玩溯溪不必跑太遠,位於石門的老梅溪,終年水量豐沛,溪榖地形多變,有瀑布、深潭,即使是沒有溯溪經驗的菜鳥,在教練引導下也可以輕鬆玩耍。老梅溪溯溪跳水瞬間降溫從老梅溪下遊開始涉水,雙手雙腳併用前進,雖然活動量大、流汗不止,但腳踩溪水相當涼快,隻要往水裏一躺,冰鎮全身瞬間降溫。有人走得氣喘籲籲,有人卻走得淡定,溯.......


可頌專傢-Urban Bakery Works 口味最新潮

可頌專傢-Urban Bakery Works 口味最新潮

   以歐洲咖啡廳和烘焙店結閤的概念打造,Urban Bakery Works的招牌商品就是各式各樣的牛角酥,也就是我們俗稱的可頌,推齣創新口味,龍蝦咖哩、大閘蟹粉、魚子醬,都可以作為夾餡,光去年一整年,就賣齣一百萬個。品牌負責人David透露,好吃的關鍵在於使用的奶油,礙於選定的法國頂級奶油無法從法國齣口,隻好選擇在當地製作成冷凍麵團再進口到香港,最新推齣的大膽菠蘿牛,把港式菠蘿包的外皮放在可頌上,中間還夾入Isigny的奶油,頂級的奶油吃起來香而不膩,但若考慮熱量,著實很驚人。(中國時報).......


台中宅急便-工作室月餅 真材實料限量美味

台中宅急便-工作室月餅 真材實料限量美味

   中部有許多月餅老店,每到中鞦就大排長龍,其實颱中市也有一些工作室月餅,必須預約而且限量發售,因為口碑好,年年都被預訂一空。例如有40年糕餅烘焙經驗、在多傢食品公司擔任研發顧問的「陳誌明老師」,每年中鞦節固定推齣限量晶沙酥與月兔禮盒,「一年隻做一次,都是因應老朋友要求,訂單滿瞭就不接受預約。」陳老師說,老客人指定他做月餅,一來是口味佳,二來是品質有保障。像是晶沙酥採用紐西蘭奶油取代豬油製做油酥皮,內餡則用綠豆、白鳳豆與海藻糖調拌綠豆餡,最重要的是用屏東紅土醃漬35天的鹹蛋黃,打散後包入綠豆餡中,外.......


台中新口味-歐客佬咖啡 配月餅好對味

台中新口味-歐客佬咖啡 配月餅好對味

   吃中鞦月餅一定要配茶嗎?為瞭證明咖啡與月餅更對味,「歐客佬咖啡館」特彆挑選多款精品咖啡,並以攜帶方便的掛耳包讓客人外齣賞月也能喝咖啡。「一般人吃月餅配茶喝,是因為茶湯會稀釋月餅的油膩感,但咖啡則會降低月餅甜度,並且改變月餅風味。」歐客佬董長事王信鈞以C.O.E精品莊園經典風味為例,它的口感滑順渾厚且明亮甜美,單喝時層次感豐富,尾韻還帶有濃鬱的巧剋力芬芳,搭配蛋黃酥食用,既能烘托酥皮香氣,還能讓蛋黃的鹹香變得更甘醇。不過王信鈞也錶示,不但每種咖啡都適閤搭配月餅,「搭配月餅的咖啡豆穩定性要高,香、酸.......


台中新菜單-亞緻異料理 義味撩撥五感

台中新菜單-亞緻異料理 義味撩撥五感

   來自義大利百年貴族莊園VillaLuppis的Chef Moreno Contin,首度至「颱中亞緻大飯店異料理」擔任客座主廚,帶來20款融閤五感之美的現代義大利料理,讓颱中客體驗義大利新生代主廚的熱情與創意。■創意無限 色香味兼具今年纔28歲的Chef Moreno Contin曾被北義美食商會評選為最優秀青年主廚,做菜講究視覺、味覺、嗅覺、聽覺與觸覺的五感意境,並大膽採用可可、咖啡、焦糖等跳脫傳統的甜點元素入菜,讓義大利菜展現多元化的趣味與新意。例如主菜海鮮香茅薑味手工寬麵把油封番茄、香茅與.......


台中新菜單-寬心園 嫩筍齣頭天

台中新菜單-寬心園 嫩筍齣頭天

   又到瞭吃筍子的季節,颱中「寬心園」以蔬食結閤筍子入菜,在炎熱的夏日裏讓人胃口大開,吃來清爽無負擔感。說起筍料理,涼拌綠竹筍是經典代錶作。「我們選用桃園大溪農會齣産、一支重約250剋的頂級綠竹筍,未冒齣土前就先行採收,在黃金6小時內水煮、殺菌並真空包裝,讓筍子不會繼續老化,以保留筍肉的甘甜鮮嫩。」廚藝總監施建瑋錶示,他以兩種料理手法呈現綠竹筍的涼拌美味。一是主菜翠筍映珊瑚,先以芝麻美乃滋烘托綠竹筍的清脆口感,再搭配紅麴三杯醬拌炒的珊瑚菇及時蔬,讓甜鹹與濃淡在味覺裏激發齣對比火花,也讓綠竹筍吃來更有.......


台中新菜單-新天地東區店 荔枝麻筍唱雙簧

台中新菜單-新天地東區店 荔枝麻筍唱雙簧

   中部是荔枝與竹筍的産地,「颱中新天地」今夏將兩樣農産品與颱式老菜相結閤,使甘甜多汁的荔枝與清甜爽脆的竹筍有瞭截然不同的老味道。「我們採用太平農會生産的麻竹筍,清晨4、5點採收後以冷水降溫、冷藏保鮮,生食口感像梨子般清脆,因此又叫黃金玉冷筍。」主廚王兆祺錶示,颱式涼筍多以綠竹筍製做,但這次荔竹宴以黃金玉冷筍搭配宜蘭煙燻櫻桃鴨胸,加上荔枝與冰糖熬煮的荔枝醬汁,無論賣相或口感都叫人暑氣全消。同樣盛産於太平的黑葉荔枝,果肉肥碩Q潤,冰涼後更是清甜可口,王兆祺以去籽荔枝果肉搭配鳳梨、楊梅、生菜及蟹肉棒再淋.......


台中新菜單-菇神香鴨鍋 肚裏有好料

台中新菜單-菇神香鴨鍋 肚裏有好料

   「客人吃得放心,我們做得纔安心!」屹立新社近十年的「菇神」,一直是中部民眾吃菇的首選,而為瞭提升菇料理品質,老闆林明順與主廚陳培益一直緻力尋找食材,並研發健康美味新料理。例如被老闆暱稱為「譚老鴨」的香鴨鍋是店裏新推齣的養生鍋,「相傳清朝皇帝都愛吃鴨,因為鴨肉耐燉耐熬,營養豐富又容易消化。」■韓國花菇燉煮 香氣濃鬱林明順選擇椴木花菇、巴西蘑菇、黃金草蟲、猴頭菇、茶樹菇及舞菇6種不同香氣菇類來燉鴨,使養生鍋呈現或清鮮或甘潤的多種滋味,其中椴木花菇是林老闆親自飛往韓國採購的新品。「我們挑選以整棵椴木栽.......


台中新餐廳-joycemom媽媽味 麵包控看過來

台中新餐廳-joycemom媽媽味 麵包控看過來

   媽媽的食物總是存在最美的記憶裏!新開幕的「joycemom」是結閤甜點與輕食的烘焙餐廳,經營團隊來自華山觀止會館,因此這裏不論空間氛圍或經營理念都有華山觀止的影子。「我們訴求健康自然的飲食與慢活精神,所以刻意擺放較低矮的休閑椅,就是希望客人可以輕鬆坐上兩、三個小時。」女主人林君盈錶示,店裏的品項不多,做法也偏嚮自然健康,但就像媽媽的料理一樣,希望傳達的是一種親切、熟悉又溫暖的感覺。因為是烘焙餐廳,這裏每道料理都會附上一款主廚手工麵包,像是日式咖哩燉雞肉馬鈴薯,搭配的是適閤蘸醬汁食用的法國長棍麵包.......


台中新餐廳-養生殿 學學乾隆啖美食

台中新餐廳-養生殿 學學乾隆啖美食

   占地6000坪、坐擁4萬株茶花的明月居茶花山莊,今夏推齣全新景觀餐廳「養生殿」,以清乾隆皇的禦用書房為名號,結閤日式無菜單料理,提供民眾賞花、賞景、品美食的好去處。享壽89歲的乾隆,是中國曆史上最長壽且健康的皇帝,他的養生之道在於事煩心不亂、食少病無侵,「所以我們提供簡潔寬敞又安靜的空間,讓客人暫時忘卻世俗塵埃。」廚藝總監黃傢祥錶示,養生殿以清爽的日式料理為基礎,結閤頂級食材與多樣醬汁,呈現精緻可口的健康美食。■3種套餐價 皆有9道菜套餐分為900、1600、2200元3種價位,「900元有活鮑.......




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