代人重視養生 可進行體內環保的素食是很多人飲食新選擇。竹東鎮「喜樂風素食坊」研發多樣化的素食創意美食 新竹 喜樂風素食坊 - 趣味新聞網

發表日期 2007-09-18T23:48:39+08:00

     代人重視養生，可進行體內環保的素食是很多人飲食新選擇。竹東鎮「喜樂風素食坊」研發多樣化的素食創意美食，強調不用添加物，料好實在，吸引很多非素食主義者也來品嘗，不少饕客驚訝「原來素食也能那麼好吃！」


誰說「鐵闆牛排麵」、「茄香肉醬麵」、「南洋咖哩飯」一定是葷的？開幕3個月的「喜樂風素食坊」，清一色供應素食料理，包括鐵闆類、焗烤、拌飯、麵食等，有彆於傳統素食店菜色，讓人耳目一新。


年僅31歲的負責人彭琦驛建議，喜歡吃重口味的人可選擇「韓式拌飯」、「香辣牛若麵」；偏愛清淡口味者，可嘗試「五榖米便當」、「蔬菜拉麵」。


彭琦鐸長年茹素的母親劉綢妹負責掌廚，堅持少油、少鹽、不加味精的烹調原則，對掌控火候、配色也不馬虎，做到色香味俱全，吃完不會口乾舌燥。


人氣紅不讓的「喜樂風拌飯」，配料有紅蘿蔔、小黃瓜、高麗菜、火腿、酸菜、海苔等，配搭炒過的香椿飯，分量十足，每份80元。拌飯內用以陶鍋裝盛，喜歡吃有焦香鍋巴的人，拌飯上桌時彆急著翻動，幾分鍾後就能吃到脆脆的鍋巴。


外觀上與葷食無異的「香辣牛若麵」，「牛若塊」以蒟蒻、香菇腳等原料製成，口感紮實，湯頭以番茄、中藥包熬煮，濃而不膩，相當清爽，麵條選用彈牙的拉麵，每碗80元。


喜樂風素食坊位於竹東鎮康寜街62號，電話5965091，營業時間為上午11時至下午2時，下午5時至晚間9時，周日公休。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-9-19 06:24 編輯 ]

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