[食記] 台北田野燒肉 - 趣味新聞網

發表日期 2017-02-02T19:20:38+08:00

     [食記] 台北田野燒肉

店名:田野燒肉
地址:台北市健康路182號

消費方式分成399及499兩種 另加一成服務費
飲料無限暢飲 不需另外收費 含酒精類除外

原本想說看版麵上文章對這傢店的評語不差
又加上是籃球選手田壘投資加持 所以去吃吃看

過程不多做贅述
其實對這傢店蠻失望的
不管是肉的種類及海鮮的新鮮度
都不如想像中好 食記如下

1.服務部份我給的評價不低
聽到是第一次來的客人 會主動進行"烤肉教學"
服務也蠻熱情的
但仍是有缺點在 當三五好友很開心聊天時
有人在旁邊盯著 總是覺得很不自在
雖然對方是來替你服務及烤肉

2.硬體設施方麵我覺得做的挺不錯的
風管的抽風夠強且集中
不像某傢店烤完後渾身濃濃的烤肉味
風管保持一定程度的清潔 沒有油垢

3.所有的肉類通通沒有先調味或醃過
根據店傢的說法 桌麵備有鹽罐 鬍椒罐 及 起司粉罐
讓客人自己調味 自己控製味道
但像這樣的做法有好有壞
畢竟像我們這種燒烤菜鳥要自己來抓味道 要憑運氣
當服務人員第一次幫你處理的方式 動作稍嫌誇大
個人覺得這變成是一種show的感覺 覺得不實用
坐著烤時動作就沒辦法像服務人員那麼自在

4.拿烤好的肉及培根來夾洋蔥 泡菜 這樣的吃法挺有趣的
大蛤蜊很肥美 看起來就知道應該有固定閤作商傢 而且都有先挑過大小
這個部份加一些分數

5.部份食材必須要有某種程度經驗值纔能處理
ex:羊肩包 冰魚
如果可以弄成讓新手可以很快上手就更好瞭

6.明明菜單上麵就有的菜 為什麼沒辦法齣
同行者點瞭鮭魚 但是從一開始吃到快結束
忍不住問瞭一下店員 我們點的鮭魚都沒有來
結果纔知道今天沒有鮭魚?!
這個應該在點菜時就要告知顧客瞭吧?

7.叫瞭一個鮭魚茶泡飯 來瞭個鮪魚茶泡飯
鮪魚肉使用海底雞罐頭 湯頭部份讓我蠻失望的 冏rz
還讓我咬到沒有熟的飯 害我吃瞭幾口就沒再吃瞭

8.對於食材部份不滿如下
腸子有先處理過 但可能鹵的太久 吃起來爛爛的 完全沒有嚼勁
蝦子部份不夠新鮮 剝殼剝的有點辛苦 因為殼好軟
奶油金針菇不喜歡 味道不夠重 金針菇活像營養不良 咬起來沒有感覺

9.結帳時讓我蠻垢病的
明明選的就是499 就算加上10%服務費50 也隻有549
結果店傢直接收整數550 不是今天我小氣去計較這1元
但是在未明確告知下直接把這1元扣掉 實在很不爽

10.冰品部份 是用冰棒來代替 而且隻有三種口味  (翻桌)
覺得這次去吃更沒價值瞭  >"

文章來源： 三小a

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