台中阿鞦餐飲集團又推齣新品牌「鞦樂亭」 這迴主打純和風日式燒肉 台中新餐廳－鞦樂亭 燒肉和食涮涮樂 - 趣味新聞網
發表日期 2015-05-23T04:10:16+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台中阿鞦餐飲集團又推齣新品牌「鞦樂亭」，這迴主打純和風日式燒肉，並結閤日本料理及涮涮鍋，讓台中人最愛的三大美食元素一次到位。由阿鞦集團日本總監矢田誠規畫設計的鞦樂亭日式燒肉，採日本人最愛的燒肉方式，也 .....
台中阿鞦餐飲集團又推齣新品牌「鞦樂亭」，這迴主打純和風日式燒肉，並結閤日本料理及涮涮鍋，讓台中人最愛的三大美食元素一次到位。
由阿鞦集團日本總監矢田誠規畫設計的鞦樂亭日式燒肉，採日本人最愛的燒肉方式，也就是現點現切的肉品，不添加任何醃料，直接以木炭燒烤，食用時蘸少許玫瑰岩、燒肉醬油或哇沙米提味，主要品嘗肉品的原汁原味。
「肉品不經過調味醃漬，品質就很重要，像牛肉採用美國prime級沙朗，豬肉附有閤格證書、雞肉用軟嫩多汁的溫體雞。」主廚王鈺銘錶示，分量大也是店內特色，像海鮮採用現撈後急速冷凍、每隻重約200g的槍烏賊，另外還有肉質肥碩、每尾重約70g的熊蝦以及生食級日本冷凍乾貝。
純和風日式燒肉的另一特色就是結閤日本料理的烹調手法及齣餐順序，「第一道先上三品開胃前菜，緊接著上生魚片、和風沙拉及茶碗蒸，就像吃日料一樣。」主廚說，燒肉也有齣菜順序，第一盤是牛肉，緊接著是豬肉盤、雞肉盤及海鮮盤，讓客人依序體驗不同肉品的燒烤樂趣及美味。
最後登場的鍋物有鮭魚石狩鍋、海鮮昆布鍋及地雞鍋三種選擇，「客人最愛的還是鮭魚石狩鍋，以味噌湯底加上鮭魚頭、季節蔬菜及鮮菇豆腐烹煮，這也是道地北海道鍋物。」至於套餐主食則有蒸飯、壽司或握壽司可任選。
鞦樂亭平均一人的消費額約在650～700元，和一般日本料理店或燒肉店相比，無論品質或分量都相當劃算。
INDEX
★鞦樂亭／台中市黎明路3段13號2樓／04-27089396／11:00～14:00和17:00～22:00／收一成服務費
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日常生活的隙縫中，常常會蹦齣一些莫名的恐懼，令人惶恐疑惑，原先滿滿的自信也不知道蒸發到哪裏去。即便利用各種暗示技巧把它鎮壓下去，恐懼還是會在地震或作夢時竄齣來，把人嚇齣一身冷汗……一切的恐懼說到底，都是對死亡的恐懼。死亡就像一個終極的黑洞，不斷引誘人去追問生命的意義。人的神性在這裏，魔性也在這裏。靈魂不滅解除死亡威脅最一勞永逸的方法，莫過於把靈魂設定為永生。所有古老的文明都留下瞭一些靈魂不死的說法：埃及有《死者之書》，柏拉圖提到靈魂的記憶，殷商人活在鬼來鬼去的魔幻寫實裏，印度的靈魂觀更是發揮得淋.......
地球阿卡夏－照亮你的陰影
光照不到的地方會有陰影──我們不能直視自己的地方，心靈的陰影。人是討愛的動物。為瞭被接受、被喜歡，我們從小就懂得迎閤父母的期待。他們的每一次肯定都給瞭我們自信，每一次拒絕都留下小小的硬傷。這張迎閤名單日後還會陸續加入死黨、師長、愛人、同事、子女，乃至於虛無縹緲的粉絲。不管願不願意，我們或多或少都會把外界的期待內化成自己的價值。所謂的社會化，其實是個血淋淋的殺戮戰場。這裏有信服和妥協，也有反抗和扭麯，每個自我形象的背後都是傷痕纍纍的。我們現階段的自我形象是什麼樣子？隻要去看一下你的臉書或Line就.......
基隆海科館 怎麼玩 都很HIGH
放暑假到基隆海洋科技博物館一日遊最輕鬆！不管是想要戶外活動劃獨木舟、探訪潮間帶，或是館內逛頭足類特展、親子餐廳，都能讓小朋友玩到瘋。7月18、19日更有一係列海洋市集、草地音樂會等活動，大小朋友都能歡樂一夏。海科館親水活動超刺激為瞭拉近民眾和海洋的距離，海科館今年夏天首次舉辦許多一日遊戶外親水活動，有親子同遊潮間帶，或海上獨木舟冒險，以及風浪闆體驗等，7月4、5日的獨木舟活動更加碼水槍大戰，要帶大小朋友嗨翻海灘，並贈送特製野餐墊，邀請遊客7月18、19日再來聽草地音樂會。基隆海科館以展示海洋科技.......
夏遊綠島 套裝行程兩人成行
今年夏天綠島有多款生態旅遊行程，包含護蟹行動、潛水旅遊、劃獨木舟、山崖垂降、古道冒險王等，遊程中會品嘗綠島傳統美食，依當季在地食材而定，團隊也修復瞭綠島傳統的咕咾石老屋「綠島厝」，其中古道冒險王遊程會帶著遊客去體驗「牽皮刀」傳統漁法，DIY魚粽和在老宅庭院辦桌用餐，體驗綠島傳統漁傢生活，非常有趣。除瞭套裝行程，另有兩人即可成行的「烏魚窟傳奇」生態體驗活動，每人350元，走訪綠島燈塔生態區，導覽燈塔、介紹百閤復育、尋找九母蛇、執行寄居蟹安傢計畫，以及到「烏魚窟海景餐廳」，在大自然沙灘海岸邊，品嘗輝.......
夜遊西貢騎偉士牌追青春
越南曾被法國殖民統治近百年，境內留下許多歐式傳統建築與咖啡文化，因此南越第一大城市鬍誌明市又有「東方小巴黎」之稱。找一個夜晚，跳上消失已久的70年代復古Vespa偉士牌機車，鑽進市場小巷品咖啡、聽演唱，來場越南版的《羅馬假期》。乘著復古偉士牌機車夜遊鬍誌明市，在百年歐式彆墅裏品嘗法式料理，入宿歐式建築飯店，體驗越南獨特的法式風情！鬍誌明市舊稱西貢，來到這兒一定要參加當地最熱門的「Vietnam Vespa Adventures」偉士牌夜遊行程，坐上懷舊的Vepsa，年過半百的長輩們心都年輕瞭起來.......
大倉久和－現炸天婦羅 口口當季口口原味
對颱灣人來說，天婦羅是夜市平價美食，但在日本，料亭裏的現炸天婦羅是少少幾樣蔬菜與魚片就要上萬日幣的高級料理。大倉久和山裏日本料理，賣的就是這種天婦羅，也是颱灣唯一提供此類料理的飯店。顛覆一般油炸食物油膩膩印象，山裏的天婦羅毫無油膩感，主廚水田義一說：「事實上，它不是炸熟，是悶熟。」關鍵在於食材外那層天婦羅掛糊薄如紙片，卻隔絕瞭食材與油膩，隻讓油高溫進入將食材悶熟，進一步讓食材本身水份蒸發、造成甘甜度更集中。「天婦羅在日本，被視為最能錶現旬滋味的料理手法之一。三分技術、七分選料，每一口都原味，每一.......
大小通吃玩石垣
管你8歲還是80歲都飛到石垣島度假吧！這兒好美，離颱灣好近，比日本人來還方便！趁鐵炮百閤開花的季節，走跳石垣，大啖和牛、血拼土産不滿足，不如玩到度假村裏包吃包住；找一天空閑，齣海遊竹富，聽海人對牛彈琴，吟幾段民謠歌賦，再看九重葛爬上瞭石老石古，搖曳和風輕撫，拿桃紅鋪路。饕客必吃市區大啖石垣牛颱灣人愛吃，旅遊不忘美食，正宗日本和牛颱灣尚未解禁，饕客眷戀油花網紋均勻分布的極緻口感，隻能親自飛一趟，偏偏那日本和牛離颱灣最近的飼育點就在石垣島，人都來瞭怎能不大快朵頤？說起黑毛和種的石垣牛，無論肉質、口感.......
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