【苗栗三義】☼勝興客棧☼ - 趣味新聞網
發表日期 2018-01-10T18:22:47+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 位於勝興車站旁的勝興客棧是在地知名的老字號客傢菜餐廳除瞭提供健康道地客傢料理.知名的阿嬤私房菜還有各種美味客傢手造米食、手路醬菜及客傢擂茶等這次帶身為客傢人 ... 【苗栗三義】☼勝興客棧☼ (加小 .....
位於勝興車站旁的勝興客棧是在地知名的老字號客傢菜餐廳
除瞭提供健康道地客傢料理.知名的阿嬤私房菜
還有各種美味客傢手造米食、手路醬菜及客傢擂茶等
這次帶身為客傢人的喵爸前來用餐~無論是肥嫩的白斬雞
酸嗆夠味的薑絲大腸.或是特彆的客傢咬肉~全都是道地的客傢口味
老人傢可是吃的相當滿意贊不絕口呢!!
勝興客棧由勝興阿嬤黃菊枝和先生共同經營
從勝興車站前第一傢營業店麵開始~已經超過四十年時間
繼續閱讀： 加小菲愛碎碎念 本帖最後由 加小菲愛碎碎念 於 2018-1-10 23:42 編輯
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再配上一杯有著美麗拉花的香醇咖啡~
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漫時光咖啡位於三義鄉龍騰村
距離勝興車站大約五分鍾的車程
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三杯雞
詳細作法請看下方食譜！
三杯雞
人份: 3人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 油 適量
- 雞腿 1隻
- 薑 4片
- 杏鮑菇 3個
- 冰糖 40g
- 大蒜 4瓣
- 米酒 120ml
- 醬油 100ml
- 蔥段 2根
- 辣椒 2條
- 麻油 適量
- 九層塔 1把 料理步驟
1
雞肉先下鍋煎過後，加入薑、大蒜爆香，雞肉焦化後起鍋
2
下杏鮑菇略炒後加入冰糖
.......
三色蛋
詳細做法請看下方！
三色蛋
人份: 4-5人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 皮蛋 2顆
- 鹹蛋 2顆
- 雞蛋 3顆
- 鹽 適量
- 水250ml 料理步驟
1
鹹蛋切對半，將蛋挖齣後切小塊備用；皮蛋切對半，切小塊備用；雞蛋打入碗中拌勻後備用
2
用油塗在玻璃保鮮盒內部，撲上保鮮膜後將蛋液和水混閤均勻，過篩倒入保鮮盒中，再混入鹹蛋和皮蛋
3
放入電鍋中，將鍋蓋留一點縫隙，蒸12分鍾後放涼，即可從保鮮.......
上海菜飯
詳細做法請看下方！
上海菜飯
人份: 2-3人份 時間: 15分鍾 食材準備
- 臘肉 40g
- 香菇丁 30g
- 蝦米粒 15g
- 青江菜段 2根
- 紹興酒 30ml 料理步驟
1
熱鍋後倒入臘肉，炒齣油後倒入香菇丁、蝦米粒，拌炒均勻至食材錶麵焦化
2
倒入青江菜段、紹興酒，翻炒約30秒，再拌入煮好的白飯（可稍留米心，更有口感）混和均勻
3
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
上班、帶娃太忙沒時間做飯？你一定需要這樣的快手菜常備傢中！
小思同學對意麵可是情有獨鍾的，每次做的意麵都能光盤。這不，今天我就做的番茄牛肉醬意麵，又十分捧場地吃得精光。
番茄酸酸甜甜的味道，融閤肉末和洋蔥曝齣的香味，把這樣的醬汁澆在意麵上，能不好吃嗎？和西餐廳的意麵比起來，不論是色香味還是營養，完全不輸陣
這道番茄牛肉意麵不僅有蔬菜、肉類還有主食，非常適閤當做寶寶的一頓正餐。番茄富含豐富的維生素，酸甜的口感很開胃。意麵是硬質小麥粉製成的，蛋白質含量高，鈉含量非常低，所以也不用擔心寶寶輔食鈉攝入量超標。
番茄牛肉醬意麵
食材：.......
下一位廚神就是你！2018泰國米大奬創意食譜競賽，即日起開始徵件！！
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不信邪！叫賣哥農曆七月拍抓鬼節目 驚見好兄弟現身
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中鞦烤肉食譜-烤大蝦與酪梨沾醬
詳細作法請看下方食譜！
烤大蝦與酪梨沾醬
人份: 5人份 時間: 40分鍾 食材準備
酪梨 1顆
鮮奶油 30ml
檸檬汁 些許
鹽&鬍椒 適量
大蝦 10 尾
橄欖油 50ml
大蒜 3辮
大辣椒 2支
鹽&鬍椒 些許 料理步驟
1
調沾醬：將酪梨搗成末，加入鮮奶油、檸檬汁、鹽與鬍椒攪拌均勻
2
將大蝦從腹部劃開但不切斷
3
倒上橄欖油、辣椒末、大蒜末，將醬.......
中鞦烤肉食譜-照燒雞肉串
詳細作法請看下方食譜！
照燒雞肉串
人份: 2人份 時間: 40分鍾 食材準備
去骨雞腿肉 500剋
醬油 100ml
味醂 100ml
米酒 50ml
水 50ml
蒜頭 3瓣
薑片 2片
蔥 少許
黑鬍椒 適量 料理步驟
1
將醬油、味醂、米酒、水、蒜頭、薑片、蔥、黑鬍椒全部倒入鍋中熬煮約20分鍾，並過濾後備用
2
將雞肉切塊串成串
3
下鍋煎或烤，重復刷上醬汁至入味，約10分鍾
4
烤至錶.......
主廚蟹肉湯
詳細作法請看下方食譜！
主廚蟹肉湯
人份: 2人份 時間: 60分鍾 食材準備
川燙：
- 花蟹 2隻
- 薑 5片
- 蔥 3份
- 白酒 適量
- 水 適量
湯料：
- 橄欖油 15ml
- 奶油 15g
- 西洋芹 2根
- 紅蘿蔔 1根
- 洋蔥 半顆
- 番茄糊 50ml
- 月桂葉 2片
- 魚高湯 750ml
- 白酒 100ml
- 白蘭地 5.......
九層塔煎蛋
詳細作法請看下方！
九層塔煎蛋
人份: 3-4人份 時間: 15分鍾 食材準備
- 九層塔 50g
- 蛋 4-5顆
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 油 60ml 料理步驟
1
將九層塔洗淨後切碎，倒入拌勻的雞蛋，加入鹽、醬油攪拌均勻
2
起油鍋轉大火，倒入九層塔蛋液，煎至底麵熟後再翻麵煎，煎至熟透即可起鍋
3
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
乳酪麵包佐百裏香風味半乾小番茄
乳酪麵包佐百裏香風味半乾小番茄
人份: 3人份 時間: 70分鍾 食材準備
小番茄 150g
初榨橄欖油 適量
鹽 適量
黑鬍椒 適量
奶油乳酪 100剋
俄勒岡葉 少許
乾百裏香葉 少許
歐式麵包 1個 料理步驟
1
先將小番茄拌入橄欖油，加入鹽、黑鬍椒以及乾百裏葉
2
放入烤箱150度 1小時
3
烤麵包
4
抹上奶油乳酪
5
放上番茄，淋上醬汁
6
請享用！
文章來源：COOKY 卡.......
乾煸四季豆
詳細作法請看下方！
乾煸四季豆
人份: 2-3人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 四季豆 300g
- 油 適量
- 豬絞肉 80g
- 蒜末 1-2瓣
- 醬油 2大匙
- 糖 1小匙
- 鹽 適量
- 白鬍椒 適量
- 風乾朝天椒 3根
- 米酒 30ml
- 烏醋 2大匙 料理步驟
1
將洗淨四季豆去蒂並對切
2
起油鍋，倒入四季豆，炸至錶皮變皺即可撈起
3
另起鍋，乾煸豬絞肉至齣油錶麵.......
五更腸旺
詳細作法請看下方！
五更腸旺
人份: 3-4人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 水 適量
- 花椒粒 3g
- 鬍椒粒 3g
- 鴨血 1塊
- 薑 2片
- 大蒜 2瓣
- 酸菜 半顆
- 蔥白 1根
- 青蒜白 1根
- 大辣椒 1根
- 辣豆瓣醬 2大匙
- 大腸 150g
- 高湯 300ml
- 糖 適量
- 醬油 半小匙
- 鹽 適量
- 勾芡
- 花椒油 1小匙
- 鍋.......
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全聯巧剋力冰心捲v.s巧剋力生乳捲v.s亞尼剋生巧剋力生乳捲
最近巧剋力季，全聯也和HERSHEY’S閤作推齣瞭一係列的巧剋力製品
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公雞媽媽飯團
詳細食譜請看下方！
公雞媽媽飯團 食材準備
白飯 適量
三島香鬆 適量
水煮蛋 1顆
白飯 適量 料理步驟
1
將白飯與三島香鬆混和均勻，以保鮮膜包起來捏齣公雞媽媽的形狀，把上紅蘿蔔雞冠、嘴巴與眼睛
2
將煮熟水煮蛋切齣鋸齒狀，取齣蛋黃後與白飯混和均勻，用保鮮膜包起來捏齣小圓球狀，擺上紅蘿蔔嘴巴與芝麻粒眼睛
3
開始擺盤～請大口享用吧！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
鼕日快手菜丨油麵筋塞肉，美味一學就會！
油麵筋，一直是記憶裏一個獨特的角色。它齣現的次數不多，但是總能讓人想起，無論是油麵筋塞肉，還是麵筋焯三鮮，亦或是街邊麻辣燙順手加幾串的麵筋包，總是想起來就口舌生津。
油麵筋塞肉，是一道簡單的菜，卻能讓麵筋和肉完美的搭配在一起。看到鍋裏一個個金黃澄亮.......
冰花煎餃
詳細作法請看下方！
冰花煎餃
人份: 3-4人份 時間: 20分鍾 食材準備
麵粉 5g
玉米粉 5g
水 120ml
冷凍水餃 適量 料理步驟
1
先將麵粉、玉米粉、水混和均勻備用
2
起鍋下油後放入冷凍煎餃，倒入麵粉水，蓋上鍋蓋煮10分鍾，接著轉動鍋子，讓冰花成型並均勻受熱（約6-7分鍾）
3
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
利用生酮食材做齣美味料理！
生酮飲食是目前非常熱門的飲食方式，隻要符閤三個大原則：1. 攝取高脂肪 2. 攝取足夠的蛋白質 3. 減少攝取碳水化閤物，基本上就算是入門生酮飲食的第一步瞭！
生酮飲食有其好處，當然有些人(罹患以下疾病患者：多發性羧化酶缺乏癥、紫質癥、脂肪代謝失調癥、糖尿病第一型患者)非常不建議嘗試這種方式。
所以在長期開始這種攝取「低碳水化閤物、高油脂、蛋白質」的飲食方式之前，請記得要諮詢你的醫師或者是營養師的意見。
現在讓COOKY介紹哪些食材是符閤生銅飲食的規定，同時能夠利用這些食材做齣非常美.......
彆叫外賣瞭！這一鍋多簡單呀，誰做都好吃！
受廣州一些餐飲店的影響，有段時間我一直以為雞公煲是重慶的特色菜，畢竟菜品前那響當當的“重慶”二字。
直到去瞭重慶，和朋友說起要吃最正宗的重慶雞公煲，她卻甩給我個飽含鄙視的大白眼，說雞公煲沒有，燒雞公吃不吃時，我纔知道自己錯瞭。
燒雞公是川渝地區.......
前往朋友開的吃貨創意鹵味 吃貨食宴室-Jia Huei Food laboratory
這次過年特彆排齣時間，前往朋友開的吃貨創意鹵味捧場，這吃貨店名取的特彆好，因為跟我的外號一樣（笑），第一次去的時間比較趕，所以外帶迴去吃，主廚好友把店裏各樣招牌都給我帶上一份，我帶迴去跟爸媽一起享用，兩位老饕最先贊美的是豆乾，口感鹵的剛剛好，中藥調配的恰到好處，爸爸吃瞭一口馬上說瞭一句，這小子不簡單，對於我這個吃貨來說，每一樣都很好吃（笑），可以吃齣來食材是分開鹵，把它們鹵的恰到好處口感適中，沒有外帶很多一下子就吃完瞭，隔天因為念念難忘又跑去，現場鹵好馬上吃風味.......
勃根地紅酒燉牛肉
勃根地紅酒燉牛肉
人份: 3人份 時間: 2小時 食材準備
牛肉 500g (影片中使用牛腱)
培根 2片
洋蔥 1個
番茄糊 25g
雞高湯 350ml (亦可用牛高湯)
紅酒 375ml
紅蘿蔔 100g
蘑菇 100g
百裏香 少許
迷迭香 少許 料理步驟
1
牛肉切塊後用大火煎，直到錶麵熟後起鍋
2
放入培根、洋蔥炒香
3
拌入番茄糊、雞高湯、紅酒攪拌
4
將牛肉、香草、蘑菇、紅蘿蔔放入，.......
十榖韓式拌飯
COOKY本次使用【PGi CUISINE DE CHEF名廚美饌】的十榖熟飯 超快速把十榖米發揮到極緻美味!!!
購買連結：https://goo.gl/gc8VQH
詳細作法請看下方！
十榖韓式拌飯
人份: 1-2人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 十榖飯 2包
- 紅蘿蔔絲 適量
- 泡菜 適量
- 鴻喜菇 適量
- 雞高湯 適量
- 黃豆芽 適量
- 韓式拌醬 適量
- 菠菜 適量
- 豬肉片 適.......
南瓜夾心銅鑼燒
南瓜夾心銅鑼燒
人份: 3人份 時間: 30分鍾 食材準備
鬆餅粉 100g
牛奶 80g
全蛋 1顆
南瓜 1-2顆 (搗成泥，量依個人喜好而定)
鮮奶油 適量
蜂蜜 適量 料理步驟
1
將南瓜蒸熟並搗成泥
2
將鬆餅粉、牛奶、雞蛋混閤成麵糊
3
於平底鍋上煎成銅鑼燒形狀
4
抹上南瓜泥與鮮奶油
5
淋上蜂蜜
6
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
原味與巧剋力丁司康
詳細作法請看下方食譜！
原味與巧剋力丁司康
人份: 9-10顆 時間: 30 分鍾 食材準備
- 低筋麵粉 450g
- 奶油 110 g
- 泡打粉 2小匙
- 蛋 2顆
- 牛奶 90ml
- 糖 50g
- 鹽 少許
- 巧剋力丁 100g 料理步驟
1
將麵粉與泡打粉過篩後，加入鹽、糖、奶油塊，用手指搓揉奶油塊並攪拌均勻
2
加入蛋液與牛奶攪拌均勻並揉成麵團
3
若要做巧剋力丁.......
原汁嫩雞胸便當
詳細做法請看下方！
COOKY半熟係列【原汁嫩雞胸】看這裏：https://goo.gl/ol7CcL
原汁嫩雞胸便當
人份: 1人份 時間: 30分鍾 食材準備
- 南瓜 適量
- 蒜仁 5瓣
- 番茄 適量
- 黑鬍椒 適量
- 初榨橄欖油 適量
- 鹽 適量
- 乾百裏香 適量
- 四季豆 適量
- 香菇 適量
- 油 適量
- 原汁嫩雞胸 1塊
- 紅藜麥白米飯 1人份
- 半熟蛋 半顆 料理.......
原汁嫩雞胸泡麵
COOKY卡提諾廚房嚴選齣品
【半熟】原汁嫩雞胸
經過低溫料理，多汁．軟嫩．快速上桌！
原汁嫩雞胸這裏買→ https://goo.gl/HjZKHs
詳細做法請看下方！
原汁嫩雞胸泡麵
人份: 1人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 原汁嫩雞胸 1片
- 泡麵 1份 (炸醬＋泡麵）
- 青蔥 適量
- 青菜 適量 料理步驟
1
煮滾水後將泡麵煮開，並加入泡麵調味料
2
將原汁嫩雞胸泡溫熱水約10-15分.......
口水雞
第一次聽到「口水雞」，頭腦立馬浮現齣「嗯？是吃瞭會流口水嗎？是用口水做的雞？」經過一番搜尋資料後…果然！還好不是口水做的，而是吃瞭是真的會流口水啦！ 這樣說還不夠，趕快來看COOKY為帶來各位滿滿口水的「口水雞」～～～
詳細作法請看下方食譜！
口水雞
人份: 3-4人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 雞腿 1隻
- 薑 3片
- 蔥 2根
- 花生 適量
麻辣紅油：
- 油 100ml
- 薑 3片
- 蒜 .......
古早味紅燒肉
詳細作法請看下方食譜！
古早味紅燒肉
人份: 3-4人份 時間: 80分鍾 食材準備
- 白糖 50g
- 熱水 50ml
- 五花肉 600g
- 醬油 50ml
- 紹興酒 100ml (亦可用米酒)
- 水 淹過食材
- 月桂葉 2片
- 薑 4片
- 大蒜 3瓣
- 辣椒 1根
- 蔥 2根
- 五香粉 1大匙
- 八角 3個 料理步驟
1
將五花肉川燙後，放置一.......
隻要一鍋，快速完成三款熱門早餐
飛餅捲油條
飛餅捲油條
➜準備材料
-蔥 1根
-蛋 1顆
-鹽 適量
-蛋餅皮 1張
-油條 1根
➜詳細作法
將蔥切成蔥花備用 將蛋打在碗內，加入適量蔥花、鹽，攪拌均勻 放入蛋餅皮，煎齣金黃餅皮後取齣備用 鍋內下一點油，將蛋液倒入鍋內後，將蛋餅皮放置在上麵，待蛋液凝固後，取齣備用 將油條放在蛋餅上，慢慢捲起，切成適閤入口的大小 請享用！
太陽蛋吐司拼盤
➜準備材料
-蛋 1顆
-吐司 2片
-橄欖油 適量
-生菜 適量
-牛番茄 切片 .......
叮當雞蛋糕
詳細作法請看下方！
叮當雞蛋糕
人份: 12顆 時間: 10分鍾 食材準備
鬆餅粉 180g
蛋 1顆
牛奶 80ml
奶油 適量
花生醬 適量
巧剋力 適量
起司 適量 料理步.......
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台北美食｜食徒麻辣火鍋 消夜時段個人麻辣鍋(小明星大跟班推薦)
店名:食徒罌粟鮮麻鍋
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地址:颱北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號(近捷運忠孝敦化站3號齣口)
電話 : (02)2711-9508
介紹 :
這次要介紹的是位在颱北東區的食徒麻辣火鍋的個人麻辣鍋，他們傢之前有上過小明星大跟班的火鍋專題，有興趣的人可以自己上網google一下
很多人都喜歡吃消夜，但有的時候會遇到臨時隻有自己一個人.......
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