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發表日期 2018-03-02T19:13:02+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : [Youtube]S_2p4ShCpfw[/Youtube]詳細食譜請看下方！公雞媽媽飯團食材準備白飯 適量三島香鬆 適量水煮蛋 1顆白飯 適量料理步驟1將白飯與三島香鬆混和均勻，以保 ... 公雞媽 .....
詳細食譜請看下方！
公雞媽媽飯團
食材準備
白飯 適量
三島香鬆 適量
水煮蛋 1顆
白飯 適量
料理步驟
1
將白飯與三島香鬆混和均勻，以保鮮膜包起來捏齣公雞媽媽的形狀，把上紅蘿蔔雞冠、嘴巴與眼睛
2
將煮熟水煮蛋切齣鋸齒狀，取齣蛋黃後與白飯混和均勻，用保鮮膜包起來捏齣小圓球狀，擺上紅蘿蔔嘴巴與芝麻粒眼睛
3
開始擺盤～請大口享用吧！
文章來源： COOKY 卡提諾廚房
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冰花煎餃
詳細作法請看下方！
冰花煎餃
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玉米粉 5g
水 120ml
冷凍水餃 適量 料理步驟
1
先將麵粉、玉米粉、水混和均勻備用
2
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勃根地紅酒燉牛肉
勃根地紅酒燉牛肉
人份: 3人份 時間: 2小時 食材準備
牛肉 500g (影片中使用牛腱)
培根 2片
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番茄糊 25g
雞高湯 350ml (亦可用牛高湯)
紅酒 375ml
紅蘿蔔 100g
蘑菇 100g
百裏香 少許
迷迭香 少許 料理步驟
1
牛肉切塊後用大火煎，直到錶麵熟後起鍋
2
放入培根、洋蔥炒香
3
拌入番茄糊、雞高湯、紅酒攪拌
4
將牛肉、香草、蘑菇、紅蘿蔔放入，.......
十榖韓式拌飯
COOKY本次使用【PGi CUISINE DE CHEF名廚美饌】的十榖熟飯 超快速把十榖米發揮到極緻美味!!!
購買連結：https://goo.gl/gc8VQH
詳細作法請看下方！
十榖韓式拌飯
人份: 1-2人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 十榖飯 2包
- 紅蘿蔔絲 適量
- 泡菜 適量
- 鴻喜菇 適量
- 雞高湯 適量
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- 韓式拌醬 適量
- 菠菜 適量
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南瓜夾心銅鑼燒
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人份: 3人份 時間: 30分鍾 食材準備
鬆餅粉 100g
牛奶 80g
全蛋 1顆
南瓜 1-2顆 (搗成泥，量依個人喜好而定)
鮮奶油 適量
蜂蜜 適量 料理步驟
1
將南瓜蒸熟並搗成泥
2
將鬆餅粉、牛奶、雞蛋混閤成麵糊
3
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4
抹上南瓜泥與鮮奶油
5
淋上蜂蜜
6
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
原味與巧剋力丁司康
詳細作法請看下方食譜！
原味與巧剋力丁司康
人份: 9-10顆 時間: 30 分鍾 食材準備
- 低筋麵粉 450g
- 奶油 110 g
- 泡打粉 2小匙
- 蛋 2顆
- 牛奶 90ml
- 糖 50g
- 鹽 少許
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1
將麵粉與泡打粉過篩後，加入鹽、糖、奶油塊，用手指搓揉奶油塊並攪拌均勻
2
加入蛋液與牛奶攪拌均勻並揉成麵團
3
若要做巧剋力丁.......
原汁嫩雞胸便當
詳細做法請看下方！
COOKY半熟係列【原汁嫩雞胸】看這裏：https://goo.gl/ol7CcL
原汁嫩雞胸便當
人份: 1人份 時間: 30分鍾 食材準備
- 南瓜 適量
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- 番茄 適量
- 黑鬍椒 適量
- 初榨橄欖油 適量
- 鹽 適量
- 乾百裏香 適量
- 四季豆 適量
- 香菇 適量
- 油 適量
- 原汁嫩雞胸 1塊
- 紅藜麥白米飯 1人份
- 半熟蛋 半顆 料理.......
原汁嫩雞胸泡麵
COOKY卡提諾廚房嚴選齣品
【半熟】原汁嫩雞胸
經過低溫料理，多汁．軟嫩．快速上桌！
原汁嫩雞胸這裏買→ https://goo.gl/HjZKHs
詳細做法請看下方！
原汁嫩雞胸泡麵
人份: 1人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 原汁嫩雞胸 1片
- 泡麵 1份 (炸醬＋泡麵）
- 青蔥 適量
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1
煮滾水後將泡麵煮開，並加入泡麵調味料
2
將原汁嫩雞胸泡溫熱水約10-15分.......
口水雞
第一次聽到「口水雞」，頭腦立馬浮現齣「嗯？是吃瞭會流口水嗎？是用口水做的雞？」經過一番搜尋資料後…果然！還好不是口水做的，而是吃瞭是真的會流口水啦！ 這樣說還不夠，趕快來看COOKY為帶來各位滿滿口水的「口水雞」～～～
詳細作法請看下方食譜！
口水雞
人份: 3-4人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 雞腿 1隻
- 薑 3片
- 蔥 2根
- 花生 適量
麻辣紅油：
- 油 100ml
- 薑 3片
- 蒜 .......
古早味紅燒肉
詳細作法請看下方食譜！
古早味紅燒肉
人份: 3-4人份 時間: 80分鍾 食材準備
- 白糖 50g
- 熱水 50ml
- 五花肉 600g
- 醬油 50ml
- 紹興酒 100ml (亦可用米酒)
- 水 淹過食材
- 月桂葉 2片
- 薑 4片
- 大蒜 3瓣
- 辣椒 1根
- 蔥 2根
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1
將五花肉川燙後，放置一.......
隻要一鍋，快速完成三款熱門早餐
飛餅捲油條
飛餅捲油條
➜準備材料
-蔥 1根
-蛋 1顆
-鹽 適量
-蛋餅皮 1張
-油條 1根
➜詳細作法
將蔥切成蔥花備用 將蛋打在碗內，加入適量蔥花、鹽，攪拌均勻 放入蛋餅皮，煎齣金黃餅皮後取齣備用 鍋內下一點油，將蛋液倒入鍋內後，將蛋餅皮放置在上麵，待蛋液凝固後，取齣備用 將油條放在蛋餅上，慢慢捲起，切成適閤入口的大小 請享用！
太陽蛋吐司拼盤
➜準備材料
-蛋 1顆
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叮當雞蛋糕
詳細作法請看下方！
叮當雞蛋糕
人份: 12顆 時間: 10分鍾 食材準備
鬆餅粉 180g
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起司 適量 料理步.......
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台北美食｜食徒麻辣火鍋 消夜時段個人麻辣鍋(小明星大跟班推薦)
店名:食徒罌粟鮮麻鍋
營業時間：平日17:00-01:30/假日12:00-01:30(消夜時段 週五週六22:00後、週一至週四及週日21:00後開始)
地址:颱北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號(近捷運忠孝敦化站3號齣口)
電話 : (02)2711-9508
介紹 :
這次要介紹的是位在颱北東區的食徒麻辣火鍋的個人麻辣鍋，他們傢之前有上過小明星大跟班的火鍋專題，有興趣的人可以自己上網google一下
很多人都喜歡吃消夜，但有的時候會遇到臨時隻有自己一個人.......
台式開胃小菜
醃蜆仔 食材準備：
– 蜆仔 600g
調味料
– 大蒜 3瓣
– 辣椒 1根
– 薑片 5片
– 醬油 100ml
– 蜆仔湯 100ml 料理步驟：
1. 將蜆仔冷水隔水加熱後關火，蜆仔微開後撈起
2. 倒入適量蜆仔湯，加入醬油、薑片、大蒜、辣椒攪拌均勻
3. 放入冷藏醃製一天入味即可食用
4. 請享用！
————————————————————————————————————-
涼拌小黃瓜 食材準備：
– 小黃瓜 3根
調味料
.......
吃不完的烤雞，變身成涼拌小黃瓜雞絲
每次烤雞都剩下沒有人想吃的雞胸、雞骨，每次不知道該怎麼處理…
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吃不完的烤雞，變身成涼拌小黃瓜雞絲
人份: 2人 時間: 8分鍾 食材準備
小黃瓜絲 半.......
吃不完的烤雞，變身成香菇雞蓉粥
每次烤雞都剩下沒有人想吃的雞胸、雞骨，每次不知道該怎麼處理…
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人份: 2人 時間: 50分鍾 食材準備
油
紅蔥頭末 兩瓣
蒜末 兩瓣
水 適.......
吃之前，先看一下COOKY螃蟹大全
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吃起來微辣
整體上我還蠻喜歡的!!! .......
各種口味的簡單奶酪(免烤箱料理)
食材份量1人份(圖中1杯)
全脂鮮奶 100ml
動物性鮮奶油 100ml
砂糖(紅糖、黑糖) 10g
吉利丁片 1片
口味的部分，想吃哪種就加哪種粉，
平常喝的那種小包裝的奶茶、咖啡、巧剋力粉就可以瞭
各種口味(擇一加入)
抹茶粉 2g
巧剋力粉 1包
咖啡粉 1包
奶茶粉 1包
=====================.......
味噌湯
詳細做法請看下方！
味增湯
人份: 5-6人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 昆布 20g
- 柴魚片 10g
- 洋蔥 半顆
- 豆腐 1盒
- 鮭魚 100g
- 味增 50g
- 蔥花 適量 料理步驟
1
將昆布、柴魚片放入滾水後熄火，泡5分鍾後將柴魚片撈起，繼續泡25分鍾後將昆布撈起
2
將高湯煮滾，倒入洋蔥、豆腐，蓋上蓋子煮10分鍾後，倒入鮭魚並煮滾
3
加入味增，攪散後撒上適量蔥花
4.......
咖啡小學堂#1–你都怎麼喝咖啡呢?
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單品咖啡豆的單價稍微貴一點，同一産區的産量有限，其中的風味要好好品嘗呀！(真的是滿潮的!)
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咖啡小學堂#5–為什麼咖啡這麼苦?
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咖啡小學堂#6–咖啡好壞怎麼評?
美國SCAA精品咖啡協會發行「杯測師」認證， 杯測師負責鑑賞咖啡豆品質，
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杯測的流程hen復雜，一起來認識這高深的學問吧！
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破渣：
撈渣：
啜吸：
一杯咖啡會隨著溫度産生不同變化，所以一次杯測至少要喝五口以上
如果需要一次測試多杯咖啡，可以喝瞭後吐在準備的吐杯裏，不用忍受咖啡因的極限~
杯測時還有很多眉角，像是
身上不能擦抹香水，以免影響杯測時的香氣。 杯測前不吃太過重鹹、辣、.......
四種蛋
詳細作法請看下方！
四種蛋 食材準備
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- 蛋 1顆
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歐姆蛋：
- 蛋 2顆
- 鮮奶油 20ml
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- 巴西裏 適量
水煮蛋：
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1
太陽蛋：維持中小火下油熱鍋，打入蛋後撒鹽，待蛋黃周圍的蛋白逐漸變白後即可起鍋
2
炒蛋：將蛋打散加入鮮奶油拌勻，讓口感更滑順～下油後將蛋液倒入鍋中，撒入鹽後以中火持續攪拌約20秒
3
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在傢就能自釀水果酒，智慧型釀酒神器！
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這類飲品去專賣店喝，每杯動輒好幾百，對愛好者來說真的很傷荷包，
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1
將蛋白打發到牽絲濃稠狀
2
分成兩份放入已鋪好烤盤紙的烤箱
3
中心挖洞各倒入蛋黃
4
進烤箱200度烤5分鍾或是錶麵稍稍上色
5
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6
灑上帕瑪森起士粉
7
請享用！
文章來源：COOKY.......
夏日係列-摩奇多調酒
⚠酒後不開車，安全有保障。 ⚠未滿十八歲禁止飲酒。
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人份: 1人份 時間: 10分鍾 食材準備
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1
取半顆檸檬，以井字型切塊後放入杯中，接著放入薄荷葉以及細砂糖，若要使用黑砂、紅砂、特砂也可以，一起搗齣美味原汁
2
搗完後再加入蘭姆酒，以及3/4杯的碎冰，一起攪拌均勻，拌勻後可以嘗嘗味道再做些微調整
3
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夏日係列-芒果摩奇多
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夏日係列-芒果摩奇多
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多汁漢堡排
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多汁漢堡排
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漢堡排：
- 牛絞肉 200g
- 豬絞肉 100g
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- 大蒜末 2顆
- 鹽 1小匙
- 奧勒岡葉 1大匙
- 番茄醬 40ml
- BBQ醬 40ml
- 白鬍椒 適量
- 豆蔻粉 些許
漢堡：
- 起士 2片
- 培根 4片
- 麵包 2份
- 生菜 2片
- 番茄 2片
- 奶油 適.......
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