擁擠的城市公寓大樓 想在自傢有個小空間烤肉是奢求。中鞦BBQ 功能材質互異 烤爐慎選 - 趣味新聞網
發表日期 2015-09-19T04:10:08+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 擁擠的城市公寓大樓，想在自傢有個小空間烤肉是奢求。中鞦BBQ，可選擇到原燒、乾杯這類燒烤店傢團圓，簡單方便還不用打掃整理，但若想戶外賞月，看著傢中小孩與毛小孩在明月下的草地上歡樂奔跑，可得趕緊先想想地 .....
擁擠的城市公寓大樓，想在自傢有個小空間烤肉是奢求。中鞦BBQ，可選擇到原燒、乾杯這類燒烤店傢團圓，簡單方便還不用打掃整理，但若想戶外賞月，看著傢中小孩與毛小孩在明月下的草地上歡樂奔跑，可得趕緊先想想地點，並想想烤爐等工具。
地點花錢買方便早去早占位
今年烤肉地點，大台北可選擇付費場地，例如淡江農場、龍門露營地、五指山農場、暖東峽榖等等，上網Google一下還不少，有些還能代辦烤肉把食材與用品準備好，隻要人來就好。
不想花錢買門票，或想一切自己來，台北市政府工務局網站也詳列烤肉開放地，從中鞦假期前一日下午5時起到中鞦假期結束日午夜12時止，幾乎台北各地河濱公園都開放烤肉，延平、華中、道南、百齡、雙溪、成美、大佳、圓山……，屆時祈禱好天氣，早早去占位置，幫傢族預約團圓歡樂。
烤爐站坐任君選烤網看編號
網路開店數第一的PChome商店街公關蕭羽潔錶示，近年因中鞦BBQ風氣與露營風狂吹，烤肉相關用具總是熱賣，今年烤肉爐具銷量已比去年同期成長3倍，特彆是豪華烤肉架與焚火台成長最明顯，網路購買除瞭方便比價比材質，還有人送到傢，超輕鬆。
PChome商店街探險傢戶外用品錶示，選擇爐具有幾項依據，碳烤或瓦斯烤？想坐著烤或站著烤？想BBQ還是串燒？但最重要還是選材質，特彆是跟食物直接接觸的烤肉網與烤肉架。
一片25元的烤網，用完就丟簡單方便，但上頭的電鍍鋅與鉛成分會被吃進肚子裏。不銹鋼較安全，但選購時一定要看編號，像是日係編號430、304、316，或歐美編號18-0、18-8與18-10等等，其中304.18-8，就指不銹鋼中含有18%的鉻和8%的鎳，430.18-0指不銹鋼中含有18%的鉻但不含鎳，316.18-10則是醫療等級，價格也最高，基本上這三種都安全。
探險傢戶外用品錶示，一般烤肉爐從數百到數韆都有，巧妙大小各自不同，有趣的是，今年烤肉周邊小物銷量也快速成長，像是烤吐司爐架、棉花糖樹烤叉、七彩閃光杯等等，小小創意就幫烤肉歡聚增加無比趣味。
■Index
★PChome商店街／www.pcstore.com.tw
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美式休閑餐廳「Chili’s」颱中店搬傢嘍！新址位在颱中老虎城商場二樓，空間寬敞舒適、採光簡潔明亮，挑高落地玻璃窗還可眺望七期美景，深受老外及颱中傢庭客喜愛。不過，最受歡迎的還是這裏的匠藝漢堡，尤其是新推齣的金芒煙燻培根漢堡，在去年10月美國料理競賽節目《On the Menu》中獲得冠軍，因此又有「冠軍漢堡」之稱。「其實美式漢堡做法大同小異，冠軍漢堡能夠勝齣的原因是來自手工現做、新鮮配菜及完美比例。」颱中店副理Jozie錶示，金芒煙燻培根漢堡以錶層帶點焦香酥脆的培根，搭配酥炸洋蔥圈、辣味傑剋起.......
吃台中－元膳 料好實在超值饗
老實說，第一眼瞧見「元膳」鐵闆燒午膳菜單，還真看不齣有啥值得採訪，直到主廚上場做菜纔發現，果真是道道好料、大大滿足啊！先說前菜好瞭，以九孔鮑搭配和風蔬果沙拉，一開場就有瞭貨真價實的好印象，接著上桌的蛤蜊海藻湯，鮮蝦、蛤蜊、花枝、魚肉…滿口甘鮮海味，印證主廚陳鞦庚所說：「我們是真材實料，不怕比較！」他在鐵闆上邊煎海大蝦邊說：「一般鐵闆燒前菜隻是把食材煎熟，但我把每道前菜都當主菜處理，有醬汁、配菜及盤飾，吃來更有豐盛感。」例如香煎海大蝦佐蜂蜜芥末醬、香煎鱈魚佐義大利紅酒醋，第一口先吃鐵闆燒原味，接著.......
吃台中－斐麗巴黎廳 地中海小清新
19年前，「斐麗巴黎廳」在科博館前開瞭中部第一間法式蔬食餐廳，華麗典雅的宮廷氛圍搭配精緻細膩的法式料理，立即成瞭颱中人心目中最好的蔬食餐廳。今年斐麗巴黎廳搬遷至美術館商圈，以歐洲莊園式獨棟建築搭配綠意盎然的庭園造景，讓原本高不可攀的法式蔬食轉型為平易近人的地中海鄉村料理，「依然維持優質食材、清爽健康的料理原則，隻是烹調技法與盤飾不再像法式那麼繁復堆疊。」總經理徐因錶示。例如新推齣的法式香料咖哩鍋，以百裏香、薑黃炒香紅咖哩，再加入南瓜、櫛瓜、栗子等多種食材與蔬菜高湯燉煮，湯頭保有地中海燉菜的清鮮甘.......
吃台中－月亮奇司 新月甜點醬繽紛
弦月奶酪禮盒獲選颱中十大伴手禮，「月亮奇司」的老闆喜齣望外，因為這是他花瞭十多萬元特彆打模訂製、颱中獨一無二的弦月造型奶酪。「除瞭造型有創意，每種口味都有專屬淋醬，做法也比傳統奶酪麻煩。」老闆鄭鈺瑾解釋，弦月奶酪要先將淋醬入模，冷凍定型後注入鮮奶及法國總統牌鮮奶油調製的奶酪液，再放入冰箱冷藏，完全不添加水分，口感滑潤、奶香濃鬱，有原味、芝麻、抹茶紅豆、可可、芒果及焦糖六種口味。以起士為主題，月亮奇司烘焙坊有多種招牌起士商品，像是中鞦節熱賣的巧達乳酪蛋黃酥，以巧達乳酪取代傳統烏豆沙、以安佳無水奶油.......
吃台中－水相 料理元素創義撞擊
如果咖啡變燉飯、義大利麵洋溢臭豆腐味道，這樣的義式料理是否充滿味覺冒險的趣味？「水相」新任主廚陳錫卿將東西方不同料理元素重新組閤，呈現驚奇又有趣的創意美味。例如華道夫甜筒，靈感來自近年來流行的霜淇淋，同樣以脆皮甜筒為容器，上層是鮮鮑魚、臘腸及生菜，中層夾入綿密馬鈴薯泥，下層為清脆酸甜的華道夫蘋果莎莎，由上而下可嘗到三種口感的沙拉。辣肉醬搭配轟炸皮蛋臭豆腐則是東西方料理元素相互撞擊的新奇體驗，「我用中式辣肉醬取代義式紅醬，再加上外酥內軟的臭豆腐、炸皮蛋及泡菜，讓義大利麵變得香辣又開胃。」主廚說，這.......
吃台中－港味軒 正港美味藏私房
有25年曆史的「厚福館」，在香港以三十多種創意火鍋湯底聞名，其中牛肉鍋與海鮮鍋更是多位香港藝人的最愛。不過「港味軒」賣的不是傳統港式火鍋，除瞭入境隨俗，開賣颱中人最愛的港點及熱炒外，另外還包括多道老闆蕭漢欽自己研發的創意口味。以火焰海鮮鍋為例，先將螃蟹、海蝦入鍋拌炒，再淋上58度高粱酒點燃火焰，燒齣蝦蟹的甘甜香氣，最後加入雞高湯與大白菜烹煮，清鮮醇厚的風味與一般火鍋湯底迥然不同。蕭漢欽原本從事建築業，做菜完全無師自通，起初隻是做給朋友吃，因為大傢都稱贊好吃，起鬧叫他開餐廳，沒想到一做就是二十多年.......
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