吃過熟成牛肉、魚肉（一夜乾） 沒想到大蒜也有「熟成」 高雄新菜單－東方樓 黑蒜入菜味驚艷 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 吃過熟成牛肉、魚肉（一夜乾），沒想到大蒜也有「熟成」，而且熟成過的大蒜，要價竟然是一般大蒜的100倍，漢來飯店東方樓最近以熟成過的「黑蒜」入菜，不論是西式的黑蒜肥牛粒、還是中式的黑蒜翠玉鮑魚，都讓客人 .....
吃過熟成牛肉、魚肉（一夜乾），沒想到大蒜也有「熟成」，而且熟成過的大蒜，要價竟然是一般大蒜的100倍，漢來飯店東方樓最近以熟成過的「黑蒜」入菜，不論是西式的黑蒜肥牛粒、還是中式的黑蒜翠玉鮑魚，都讓客人為之驚艷。
漢來飯店東方樓嚮來是政商名流宴客聚會的熱門餐廳，主廚林凱為瞭滿足這些金字塔頂端的VIP，必須經常尋找特殊或高檔食材變換菜色，這次他找到來自金門的「黑蒜」，就是利用新鮮生蒜，帶皮放在高溫高濕的發酵箱，自然發酵60至90天製成，經過長時間發酵的黑蒜，去除瞭生蒜的辛辣與刺激，取而代之的是溫潤鬆綿的口感，甘甜微酸味則成瞭最佳提味佐料，由於一包淨重1公斤的黑蒜，要價3000多元，比新鮮生蒜足足貴上100倍，堪稱「台灣黑鬆露」。
林凱這次將黑蒜運用在蛤蜊鮮魚湯、烏骨雞湯、蒸圓鱈、廣式燒賣等多道料理中，「新鮮大蒜辛辣、刺激味重，很多人怕吃瞭後口氣不佳，尤其是女性或是洽談生意的客人，都很忌諱菜餚中的大蒜壞瞭口氣。」
林凱在料理過程中，利用黑蒜自然的酸甘甜為料理提味，以黑蒜翠玉鮑魚來說，先將絲瓜中央挖空，塞入豆腐和蝦漿，擺上一顆生鮮活鮑，再淋灑炒香過的蒜泥，最後加上黑蒜，生蒜與黑蒜雙重加味後，整體味感更豐富，重點是，這幾道黑蒜料理保留瞭大蒜的香氣，卻不會留下難聞的大蒜氣味，讓女性消費者更容易親近。
INDEX
★東方樓／高雄市前金區成功一路266號12樓（漢來飯店12樓）／07-2135732／11:00～14:30，17:30～21:30（註：建議欲品嘗黑蒜料理的人事先預約）
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今彩忽然又一周－1 2 3 7尾 急起直追
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：6／23連碰組01.03.12.13.18.21.31.35、１尾Ｘ３尾。6／24連碰組01.05.10.25.29.30.34.39、５尾Ｘ０尾。6／25連碰組07.09.11.12.27.28.37.39、７尾Ｘ９尾。6／26連碰組02.08.09.13.14.17.21.37、７尾Ｘ１尾。6／27連碰組01.12.14.25.26.29.30.32、２尾Ｘ４尾。6／28連碰組01.03.12.15.16.22.24.33、３尾Ｘ２尾。本周.......
今彩忽然又一周－1 4 3 2尾 兵分四路
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：5/19連碰組03.05.06.10.15.23.31.33、３尾Ｘ５尾。5/20連碰組01.02.03.04.14.27.30.31、１尾Ｘ４尾。5/21連碰組01、02、04、05、09、10、14、23、４尾Ｘ２尾。5/22連碰組01、02、03、04、25、31、33、34、３尾Ｘ４尾。5/23連碰組01、02、03、13、20、21、33、34、３尾Ｘ１尾。5/24連碰組01、02.03、05、13、20、21、22、１尾Ｘ２尾。本周.......
今彩忽然又一周－2 5 1 4尾 破繭而齣
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：5/26連碰組01.02.04.08.12.19.25.36、２尾Ｘ４尾。5/27連碰組03.07.09.10.12.14.27.37、７尾Ｘ４尾。5/28連碰組01.04.09.17.18.20.22.38、８尾Ｘ１尾。5/29連碰組03.05.12.14.15.16.21.25、５尾Ｘ１尾。5/30連碰組02.06.11.12.15.16.18.25、６尾Ｘ５尾。5/31連碰組01.05.12.30.32.33.37.38、２尾Ｘ０尾。本周.......
今彩忽然又一周－2 6 1尾 旗鼓相當
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：6/16連碰組03.05.06.18.21.30.32.39、６尾Ｘ９尾。6/17連碰組02.04.14.15.24.26.32.36、４尾Ｘ２尾。6/18連碰組06.11.15.16.21.22.30.39、６尾Ｘ１尾。6/19連碰組01.03.10.20.29.33.36.39、０尾Ｘ３尾。6/20連碰組12.17.20.24.25.28.29.33、０尾Ｘ２尾。6/21連碰組01.05.12.18.19.28.30.32、１尾Ｘ０尾。本周.......
今彩忽然又一周－2 6 7 8尾 請纓上陣
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：5/12連碰組01.05.08.20.33.35.36.39、５尾Ｘ６尾。5/13連碰組02.03.07.12.13.32.37.39、２尾Ｘ７尾。5/14連碰組01.03.07.09.10.12.26.35、1尾Ｘ2尾。5/15連碰組02.04.09.17.18.20.35.39、9尾Ｘ8尾。5/16連碰組04.05.06.07.28.31.32.38、8尾Ｘ6尾。5/17連碰組02.04.07.13.21.22.26.37、7尾Ｘ2尾。本周.......
今彩忽然又一周－5、8、7、9尾 如日中天
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：5/5連碰組03.06.08.09.17.27.33.36、７尾Ｘ９尾。5/6連碰組04.05.07.16.23.27.28.35、５尾Ｘ７尾。5/7連碰組05.07.08.09.18.33.35.36、８尾Ｘ５尾。5/8連碰組05.10.16.24.30.31.34.35、５尾Ｘ４尾。5/9連碰組02.05.06.09.18.24.38.39、９尾Ｘ８尾。5/10連碰組03.14.16.21.27.30.32.35、７尾Ｘ０尾。本周尾數重點在.......
今彩忽然又一周－6 4 1 5尾 好戲開鑼
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：6/9連碰組03、07、14、20、31、34、35、36、４尾Ｘ６尾。6/10連碰組04、18、26、29、31、32、35、36、６尾Ｘ１尾。6/11連碰組02、10、17、18、24、29、37v39、７尾Ｘ９尾。6/12連碰組01、03、05、17、20、24、25、36、５尾Ｘ６尾。6/13連碰組01、04、06、21、26、31、32、34、１尾Ｘ４尾。6/14連碰組02、05、12、13、25、28、30、36、２尾Ｘ５尾。本周尾.......
今彩忽然又一周－9 0 4 8尾 花好月圓
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：7/7連碰組05.10.18.19.2.27.33.38、８尾Ｘ０尾。7/8連碰組02.03.13.19.25.27.29.33、３尾Ｘ９尾。7/9連碰組02.09.15.16.20.24.29.30、０尾Ｘ９尾。7/10連碰組02.04.12.14.19.27.29.32、４尾Ｘ２尾。7/11連碰組08.10.11.12.23.24.26.29、８尾Ｘ４尾。7/12連碰組05.06.09.12.19.20.29.36、９尾Ｘ６尾。本周尾數重點.......
今彩忽然又一周－9 2 8 3尾 長驅直入
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：6/2連碰組05.06.20.22.29.30.31.34、０尾Ｘ１尾。6/3連碰組09.23.24.27.29.30.32.33、３尾Ｘ９尾。6/4連碰組02.14.22.25.29.30.35.37、５尾Ｘ２尾。6/5連碰組02.03.12.16.18.27.33.38、３尾Ｘ８尾。6/6連碰組02.03.12.14.16.22.29.37、２尾Ｘ７尾。6/7連碰組07.09.12.18.19.20.29.38、９尾Ｘ８尾。本周尾數重點在９.......
今彩忽然又一周－9 8 2 3尾 如魚得水
下周今彩539，每天都有一組連碰以及最佳尾碰尾參考：6／30連碰組12.16.17.23.27.28.35.37、７尾Ｘ２尾。7／1連碰組02.05.13.26.29.30.33.37、３尾Ｘ２尾。7／2連碰組01.16.18.19.21.30.32.35、１尾Ｘ８尾。7／3連碰組08.09.13.14.19.24.25.26、９尾Ｘ４尾。7／4連碰組08.15.24.26.28.29.30.39、８尾Ｘ９尾。7／5連碰組05.09.12.19.23.28.29.38、９尾Ｘ８尾。本周尾數重點在.......
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