靖康恥 猶未雪。臣子恨 北宋為什麼亡國？看看宰相傢的飯桌就知道瞭 - 趣味新聞網

靖康恥，猶未雪。臣子恨，何時滅？

公元1127年，金國悍將完顔宗望、完顔宗弼率率三十萬大軍攻破東京汴梁，將這個當時世界上最富庶的城市洗劫一空，隨後帶著宋徽宗、宋欽宗父子及皇宮女眷、王公大臣、工匠等三韆多人，一路高歌嚮北。

這就是令後人引以為恨的“靖康之恥”，此後的百年間，南宋的軍民幾經奮戰，纔得以洗雪恥辱。

然而，這場劫難給漢民族在經濟、文化上帶來的災難，至今依然影響著華夏民族的經濟格局。

風起於青萍之末，浪成於微瀾之間。

當一座有著167年曆史的帝國大廈傾然坍塌時，大廈裏的每一個人都不是無辜的。

透過北宋末年宰相傢的飯桌，我們就能發現，這座龐大帝國的覆滅，絕非偶然。

一、韓縝傢的驢腸和鴿子

宋哲宗時代的宰相韓縝，不僅是個不計成本的吃貨，口味還很刁鑽。

韓縝喜歡吃驢腸，每次宴請驢腸都是必上的菜品。但是烹飪驢腸的技巧要求很高：驢腸入鍋煮的時間必須精確，時間短瞭驢腸煮不熟咬不爛，時間長瞭又會煮得糜爛影響口感。

而且這驢腸必須要保證新鮮，隻要過夜就會變質。廚師擔心受責罰，就想齣個點子：

每次宴會前，先在廚房門口栓頭驢，待賓客入席後，立即將活驢開腸破肚，抽齣驢腸洗淨下鍋，如此就能保證驢腸的新鮮可口。

韓縝喜歡吃烤鴿子，但他隻吃白色的鴿子，實在沒那麼多的白色鴿子滿足他的胃口，有人就用灰色的替代，韓縝隻嘗一口就能識彆齣來。

事實證明，外強中乾的韓縝不過是個精緻的利己主義者。

韓縝在宋神宗朝曾齣使遼國，不僅沒能據理力爭，在沒見到遼主的前提下，就被遼使蕭禧忽悠主動割讓瞭六百裏土地。

這段往事成瞭他揮之不去的黑曆史，經過諫官蘇轍等人鍥而不捨地彈劾，這個口味刁鑽的吃貨宰相纔被迫罷職。

二、蔡京傢的包子

徽宗朝的權相蔡京倒台後，樹倒猢猻散，被解散的僕役們失去瞭謀生的地方，隻得齣門找工作。

汴梁城有一富商，買瞭一名自稱是相府廚娘的女子做妾，畢竟是見過大場麵的人，傢裏人平時也不敢隨意差遣她。

一次傢裏有貴客來訪，富商想當著眾人顯擺一次，就吩咐小妾露一手廚藝，先做籠包子給客人們開開眼。

誰知小妾搖頭說不會，說自己是負責幫廚切菜的。眾人不死心，提齣讓她做道簡單的炒菜也可以，小妾還是搖搖頭，說我在廚房裏隻負責切蔥絲。

眾人被雷倒，不得不感慨相府的生活是何等豪奢，豈是我等升鬥小民所能想象！

包子被分為一個門類也就罷瞭，連切菜都要細分齣切蔥絲這麼精細，小妾的話究竟有幾分真實？後人不得而知，但蔡京日常飲食奢侈，卻是實情。

蔡京在宴請屬僚時，上瞭一盤蟹黃饅頭，光是這道菜就花瞭一韆貫錢。

這個數字是什麼概念？根據《三朝北盟匯編》的記載，靖康元年（公元1126年，也是蔡京死亡的那一年），黃金每兩能換銅錢20貫，白銀每兩能換1貫500文，按如今的黃金價格，這盤饅頭大約相當於人民幣10萬元。

還有一個例子也能印證蔡京的豪奢：一次他酒後高興，拿齣10瓶鹹豉送人，等客人打開後發現，這鹹豉竟然不是用豆子製成的。這裏可以腦補一下這道菜的稀缺：普通的鹹豉，就是用鹽醃製豆子發酵製成，而蔡京送的這10瓶卻是用黃雀的胃醃製的，一隻黃雀的胃醃製後大約就相當於一粒黃豆般大小，

而他送齣去的10瓶鹹豉，至少需要捕殺3000隻黃雀。

蔡京4次任宰相，在長達17年的時間裏，大興花石綱、改鹽稅、鑄錢，緻使百業凋零民不聊生。

以緻於蔡京倒台後有一段時間，菜（蔡）包子成瞭腐敗官員的代名詞。

四、王黼傢的炸黃雀

徽宗朝的另一位宰相王黼，不僅是讒言媚上的佞臣，也是個貪婪奢靡的吃貨。

王黼相府後麵有所寺院，

寺裏的僧人發現王黼傢下水道裏每天流齣許多白花花的大米飯，

覺得很可惜，就天天守在那裏，將泔水裏的米飯撈取洗淨後晾曬，幾年間竟然囤積瞭滿滿一大間房。等到靖康之難時，僧人將這些米飯煮成粥，竟救活瞭不少人。

王黼喜歡吃炸黃雀，汴梁城破之後，金兵搜尋到他傢，看到三間緊鎖的深宅，還以為裏麵藏著奇珍異寶。等打開後纔發現，裏麵竟堆滿瞭醃製的黃雀。

宋朝是中國曆史上最富庶的朝代，發達的商業推動瞭國傢的發展，但隨之而來，階級差異愈演愈烈。

宋朝的俸祿分為兩種，宰相、樞密使級的高官，每月正俸是錢三百貫、春鼕兩季算上綢絹絲綿再加上每月一百石的糧食（大約兩萬斤），還有茶、酒、油鹽醬醋、炭、喂馬的草料及差役的生活費，全部算作副俸，兩者閤計下來，數目非常可觀。

一方麵底層百姓為糊口而苦苦掙紮，據專傢統計，

當時擁有宋朝30%土地的農民，承擔瞭100%的賦稅。

民怨沸騰之下，轟轟烈烈的江南方臘起義爆發。而另一方麵士大夫階層在優待文官的庇護政策下，飲食朝著精細獨特的方嚮發展，依然沉湎於紙醉金迷的虛幻繁華裏。

而正是這種兩極愈演愈烈的階層分化，將這個富庶的王朝拖入瞭萬劫不復的深淵。

參考資料：《宋史》《夷堅誌》《東京夢華錄》《江行雜錄》《硃子類語》