材料有 桑椹 冰糖首先將桑椹一顆顆用手壓爛 去掉中間的梗開中小火煮 同時加入適量冰糖 水滾後轉小火 記得要不停攪拌待湯汁收乾濃綢即可 (用湯匙帶起湯汁呈現緩 ... 桑椹醬 (冰糖 桑椹 桑椹醬 - 趣味新聞網
發表日期 2006-04-29T09:39:28+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料有 桑椹 冰糖首先將桑椹一顆顆用手壓爛 去掉中間的梗開中小火煮 同時加入適量冰糖 水滾後轉小火 記得要不停攪拌待湯汁收乾濃綢即可 (用湯匙帶起湯汁呈現緩 ... 桑椹醬 (冰糖,桑椹 .....
首先將桑椹一顆顆用手壓爛 去掉中間的梗
開中小火煮 同時加入適量冰糖 水滾後轉小火 記得要不停攪拌
待湯汁收乾濃綢即可 (用湯匙帶起湯汁呈現緩慢流動)
註: 個人偏好帶酸的醬 因此沒有依照傳統配方熬製
因此比例沒有精準的量(小弟自己慢慢調製的)
如果需要比例 小弟上次用煮麵的小鍋子(有木柄 鍋麵外側佈滿圓形凹洞的那種)
半鍋的桑椹泥 大約加瞭五至六湯匙的冰糖 (湯匙用的是西餐喝玉米濃湯的湯匙)
如果不確定可以慢慢增加糖的量 因為每個人喜歡的甜度不同
如果怕甜得太膩 可以加入一點點的鹽
我用自己做的桑椹醬湯汁和在麵包的麵團裏
並以桑椹泥做麵包內餡
色調與味道真的沒話說
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-29 12:01 PM 編輯 ]
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本帖最後由 linft 於 2009-9-15 21:34 編輯 一．食材
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.......
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推薦 樹林的 口 口口 品
雖然是加盟的 不過湯頭濃度差很多
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臭豆腐鴨血也比其他間入味 點招牌時豬肉片也給的比較多一點
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橄欖油的種類及應用
介 紹
橄欖油是地中海國傢文化和傳統烹飪的基本組成部分。並且是一種口味獨特的産品。
橄欖油是單一不飽和脂肪的最佳代錶，很多的研究顯示，對健康最有益的脂肪是單一不飽和脂肪。因此橄欖油比其他種類的脂肪，如飽和脂肪類（動物脂肪、椰子、棕櫚油），以及多元不.......
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A 料
鹽 ... 1/4小匙
太白粉 ... 1大匙
酒 ... 1大匙
陳皮粒 ... 1/4小匙
桔子皮末 ... 1/4小匙
.......
橙酒薄餅
－ 材料 －
薄餅麵糊 ... 1份(基本法式)
柑香酒 ... 2大匙(Curace)
橘子 ... 2個(或柳橙)
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A 料
奶油 ... 1大匙
糖 ... 3大匙
柳橙汁 ... 3大匙
柳橙皮末 ... 1小匙 － 作法步驟 －
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檸檬蛋糕
【材料名稱及份量】
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