我以前有個室友是馬來西亞華人 中文跟所有的大馬華人一樣特彆好。而且華文造詣確實深 兩岸看世界》一碗泡麵 安慰中國人的鄉愁 - 趣味新聞網
發表日期 2020-04-16T17:46:44+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 我以前有個室友是馬來西亞華人，中文跟所有的大馬華人一樣特彆好。而且華文造詣確實深，文學功底也不錯，至少比我們的那個北京室友花生強。我那時候很天真，她長我們幾歲，博士已經馬上要畢業，經常教我倆美國的風俗 .....
我以前有個室友是馬來西亞華人，中文跟所有的大馬華人一樣特彆好。而且華文造詣確實深，文學功底也不錯，至少比我們的那個北京室友花生強。我那時候很天真，她長我們幾歲，博士已經馬上要畢業，經常教我倆美國的風俗習慣和做人道理。
難過時想吃麵疙瘩
雖然她為人很嚴格，但是是屬於對彆人嚴格對自己更嚴格那種。那時候我們三個人在學校對麵的小區租瞭個兩層的condo，臥室都在二樓。花生住主臥，我跟她住兩個次臥。也許她有些地方不太喜歡我，我麵對她也有壓力，但我還挺喜歡她。
有天在傢做飯時，她倒瞭一罐通心粉齣來，加cheese在煮，說，「哎這個是好多美國人的comfort food哦。說起來，你的comfort food是什麼？」我說「什麼是comfort food？」她說，就是在你不舒服時，難過時，吃瞭給你安慰的食物。我立馬明白瞭，想瞭想說，我的comfort food是麵疙瘩。
麵疙瘩，有些地方也叫水上漂。我媽做疙瘩時會加雞蛋和鹽進去，麵有股蛋的香味。用西紅柿做湯讓疙瘩一個個飄起來。餐館裏的水上漂往往沒有那個雞蛋，呈白色，也比較精緻，個頭比較小。我媽做的麵疙瘩是麵粉在碗裏和著雞蛋滾瞭好幾道，個頭很大，帶著淡淡的黃色，混種湯裏蔥的香氣和番茄吊齣來的鮮味，煮透之後吃起來外麵軟裏麵有嚼勁，非常香。
全亞洲泡麵都可以
記得剛上大學時，第一次放假迴傢，她問我想吃什麼好吃的，我很認真的想瞭想說我想吃麵疙瘩。她一聽眼淚都快齣來瞭，說這孩子在學校都吃得啥。不想吃魚也不吃大閘蟹，就想吃麵疙瘩。說完就滿足我，給我搓瞭幾個大大的疙瘩，連著湯吃下去，特彆滿足。
Comfort food的中文叫安慰食物，這個聽起來感覺跟安慰劑一樣，但我覺得比安慰劑可靈多瞭。看來comfort food不是單純的難過時能給你安慰的，是在思鄉時或者有瞭微妙情緒時可以給你安慰的。高熱量高碳水，可能大多數的中國人的comfort food都是一碗熱粥或者是一碗麵吧。再難過的冷風中走一下，迴到傢，煮一碗麵，靈魂好像跟胃能一起踏實。
在美國的第一年，我吃瞭這輩子沒吃過的那麼多的泡麵。我煮泡麵時，會加青菜，雞蛋，肉，蝦和魚丸，吃完一碗，非常踏實，體重也是踏踏實實的上去瞭。辛拉麵的麵塊比較勁道可以煮久點，齣前一丁之類的熟得快但麵軟。明星的麵煮齣來跟日式拉麵的味道非常像，烏龍麵是發揮餘地比較小的。另外還有新加坡的百勝廚叻，馬來西亞的媽媽麵，全亞洲都在為我的鄉愁服務。
鄉愁是媽媽的味道
我老覺得美國人沒法理解亞洲人或者歐洲人那種鄉愁，但其實看，不管是哪裏人，都有脆弱的時刻，需要的都是媽媽的味道。
但剛纔在《杜瑟日記》裏看見他的三明治的故事，說起來現在自己不像幾年前或者小時候，這也想吃那也想吃，很多時候想想這個食物也就那樣，心思也就淡瞭。他說他經常看Yelp想吃這個那個，但最後煮一包大漢口。我說又是功德無限的大漢口，熱乾麵可能已經代替瞭麵疙瘩，成為我新的comfort food瞭。我前兩年發現淘寶上可以買很棒的乾鹼麵，自己煮瞭之後再過一次水，配上好的芝麻醬和蘿蔔丁還有酸豇豆，能做齣跟店裏差不多水平的熱乾麵。同樣的還能做齣水準很高的牛肉麵，這裏頭鹼麵是關鍵。
神奇的熱乾麵
曾經在學校時太想吃熱乾麵瞭，自己揉瞭鹼做瞭新鮮的鹼麵，然後做瞭熱乾麵。好吃是好吃，就是這個流程要兩天時間，等麵做好，我的鄉愁已經散瞭。而有瞭這種麵，我就能在鞦風起時，不用辭官，也能及時的吃上一碗熱乾麵瞭。
熱乾麵很神奇。很多湖北人在湖北時不覺得有什麼好吃的，乾並且脹肚子。直到離開傢鄉纔知道自己有多想念它。我就有同學說，齣差迴來一定要吃，不離開是堅決不吃的。
這時我是在想，這麼多年瞭，我的comfort food好像從麵疙瘩變成熱乾麵或者彆的麵瞭，雖然他們都能給我安慰，但是不一樣瞭。而我每次迴傢跟爸媽一起吃飯，媽媽習慣性的為我夾菜時，我時常說，媽，我已經不喜歡吃這個瞭，彆給我瞭。
到這時，我倆都會有一點難過。我媽還是愛吃她愛吃的那些東西，她愛吃南瓜梗，雞爪，豬蹄這些，我小時候喜歡吃的好多東西，現在已經不太吃瞭。而又有很多我不碰的東西，現在能知道妙處。這麼多年大傢在一起吃飯的時間實在不多，她沒有注意到有些變化，是這個變化讓我們難過瞭。
鞦風起辭官為美食
小時候看《世說新語》，張翰在洛陽吹瞭個鞦風，就突然想念吳中的菰菜羹、鱸魚膾，說當官沒意思跑迴傢瞭。鱸魚我經常吃，蒓菜羹什麼味道不知道，一直很嚮往。而我在杭州第一次吃到這個東西時，是無論如何也想像不瞭張翰居然為這個東西辭職瞭的。
但鄉愁說來就來，comfort food可能會變，鄉愁，這輩子可能都很難變瞭。（西叔／現居紐約）
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我們都是中國人。我們是世界四大文明發源地中唯一仍「活著」的文明，美索布達米亞古文明、埃及古文明以及印度古文明都早已被時間的浪潮沖刷殆盡、血肉無存，隻留在虛無飄渺的神話故事、人類的想像與考古現場裏頭。與他們不同，我們中國即使經過瞭五韆年，依然還在曆史的長河內努力地嚮前航行，無懼大浪與風雨，持續探索我們的中國未來。中國故事規模宏大這幾韆年下來，中國所寫下的故事，相較於其他文明要來的钜細靡遺、規模宏大，這是因為我們的祖先代代慘澹經營的成果。數不清的帝王所做齣的治國方針，如秦始皇施行書同軌車同文、漢武帝.......
兩岸一傢人》堂堂正正做個中國人（上）
祖籍四川奉節，籍貫湖北武昌，父親是從南京遷颱的流亡學生，母親是世居颱南的閩南人。我生長在颱灣省，要堂堂正正做個中國人！小時候，過年過節都要迴到颱南市區的阿嬤（外婆）傢，阿嬤傢是在「赤崁樓」旁的赤崁街上，小小的兩層樓街屋，斜對麵是隻剩下門廳的「蓬壺書院」。錶兄妹們帶我們齣去玩，就從蓬壺書院殘破的木門鑽進赤崁樓內，在一隻隻背著石碑的大烏龜間跑跳著玩躲貓貓。紅色中國不可思議母親齣身颱南吳氏傢族，祖先是追隨鄭成功來颱軍民，因此民族英雄鄭成功趕走荷蘭人收復颱灣的故事，我從小自是耳熟能詳。而阿媽古早味的泉州.......
兩岸一傢人》堂堂正正做個中國人（下）
早期齣入境大陸要填錶時，對於「國籍」那欄總是猶豫斟酌再三，要嘛寫英文「Taiwan」或「ROC」，要嘛裝作沒看見空白著，總是要等到櫃颱人員闆著臉孔遞過來筆，纔草草加上「中國」兩個字。後來三觀調整擺正瞭，都直接瞭當寫上「中國」，結果櫃颱人員還是一樣遞過來筆，要求「中國」後麵加上「颱灣」兩字。齣差時候經常住宿酒店賓館，偶爾就遇到以「非涉外酒店」為由拒絕入住，那時就會大聲嗆一句：「你說颱灣省是外國嗎？颱灣人不是中國人嗎？」這招很有效，通常都會通融，把颱胞證拍照影印備查就行瞭。還有遇到插隊、爭先恐後、不.......
兩岸一傢人》外省子弟麵臨土斷抉擇的無奈
筆者的祖父來自廣東平遠，祖母是廣東梅縣人，兩地的地理位置皆屬粵東，為客傢人的大本營。祖父少年從軍就讀廣東航校，後服役空軍飛官，隨著國民政府東徵北伐，抗戰時期甚至遠赴新疆。當時東南沿海一帶已被日軍封鎖，史達林和蔣介石是關係不錯的非正式盟友，蘇聯承諾在新疆協助國民政府訓練空軍，我的祖父在這個背景下前往新疆擔任教官，經曆「伊犁事變」，見證國民政府時期與蘇聯在邊境的政治衝突及少數民族的矛盾。齣身岡山空軍眷村隨後國共內戰日趨激烈，祖父跟隨蔣介石政權來到颱灣，定居在高雄岡山的空軍眷村，負責官校的接收與籌備事.......
兩岸一傢人》大陸爺爺和國軍的一段往事
今年暑假迴老傢，聽爺爺講瞭一段往事。人老瞭就是這樣，每個故事講好多次，但每一次都像是第一次，那麼感情充沛，那麼新鮮齣爐。契爺我的二公太傢從前是大地主，爺爺六七歲的時候，二公太傢和當年的國軍有生意來往，爺爺說二公太傢錢很多，放進皮箱裏都鎖不起來，要他們幾個小孩壓上去纔能鎖上。鎖上以後，貼好封條，國軍就會開車來把錢拉走，二公太也跟著一起去，把貨搬迴來。爺爺說中午迴傢吃飯的時候，滿屋子都是國民黨的軍官，有槍有刀，還帶著大帽子，他們那幾個小孩就認那些軍官做「契爺」（乾爹）。那服裝筆挺的國軍軍官，平日不苟.......
兩岸一傢人》如果你的朋友很反中怎麼辦？
近期因為疫情兩岸網民對彼此有瞭不共戴天之仇，戰場多少從網路蔓延到現實。之前跟一颱灣好友聚會，他錶示跟大陸朋友聊起最近兩岸的一些爭議，結果意見相左，友誼小船說翻就翻瞭。朋友無奈，「若你的大陸朋友很反颱怎麼辦？」實話實說，我的大陸友人確實對「近期的颱灣」錶現齣惡感，但還是對我非常友好的，這可以歸功於大陸人對颱灣的同胞情，更可以歸功於我就是個討人喜歡的貼心小棉襖。當我的大陸友人因為口罩恨颱灣恨得牙癢癢的，我會請他吃上一頓便宜的涮羊肉，喝幾瓶便宜的燕京，順便灌輸愛颱三十一條教育。這些年在大陸，看身邊混得.......
兩岸一傢人》廈門溫馨人情味 尋根覓祖的動力
2014年仲鞦，我終於在父親離鄉六十七年、仙逝四十四年之際，踏上尋找生命原鄉的路。幾十年揪心揪肺的漫長與心慌，如探不著底的黑洞，裝載我無法反哺的憂傷與苦痛，尋根正是救贖傷痛的解方。芋仔甘藷的結閤父親原是遊賞寶島風光的青年旅者，因政府撤退意外成為有傢歸不得的遊子，在隨身盤纏被榨光騙淨後與單親赤貧的母親締結連理。父母「芋仔甘藷」的結閤，曾在保守小村掀起久久不歇的撻伐聲，鄰居、親友輕衊稱呼父親「外省仔」而不名。父親則從民國卅七年底到生命燭火熄滅為止，日夜遙望對岸故鄉興嘆，境遇亦自雲端跌到榖底。他從富傢.......
兩岸一傢人》我的先生是陸配
「你填這份，你填這份」，律政的公證人把錶格推到我們麵前，我們倆低頭看瞭一眼，有點睏惑。「我們要互相填對方的資料是嗎？」我想還是問清楚再填比較好。「沒有，你們各填各的。」我們點點頭互換瞭手裏的錶格。「咦？原來不是妳嫁過去啊，我們這邊嫁進來的少，嫁齣去的比較多。」公證人這纔發現，原來陸配不是我。確實就比較偏僻的大陸三四綫城市來說，嫁齣去的遠多於進來的，那我是怎麼一迴事呢？其實理由非常簡單且實際，就是──我有瞭。其實剛開始的時候想瞭很久，一直想到快要迴颱産檢，我都還沒有下定決心要結婚，畢竟奉子成婚不一.......
兩岸一傢人》我的外公真偉大
2016年的一個周末，外公和外婆帶我去士林官邸參觀花展，在士林官邸同時遇到從大陸來颱旅遊的兩個團體，一個來自甘肅蘭州，一個來自遼寜瀋陽。上百骨灰罈放傢中他們在官邸大門口一下車，便不約而同的指著外公高呼：「老兵！老兵！這個老先生就是在電視上看到抱老兵骨灰迴傢鄉的人……。」鏇即把外公團團圍住，爭先恐後的搶著和外公拍照，請外公在他們的入颱通行證上或衣服上或帽子上簽名留念。他們的熱情，令外公無法拒絕。蘭州有位年輕小夥子和外公握手時說：「你老人傢是位中國達人，在電視上看到的中國達人，他們是技藝體能超越一般.......
兩岸一傢人》敗傢子
在大陸南京中華門外，我傢有幢三間兩廂的瓦屋，那是父母生前剋勤剋儉從牙縫裏省齣來的，雖然不是豪宅，但對我們姊弟三人而言，意義卻是非凡，因為它是我們永遠不可遺忘的根。那年，大陸掀起颱胞熱，姊姊曾去函南京地政局詢問房屋事宜，但因下文不夠明確以及自身忙碌而擱置、直到我退休時纔把棒子交給我。當時我雖迫不及待地飛去南京，但對房屋收迴之事隻是先行探個虛實而已，真正重點則在一睹闊彆很久很久的老傢。少小離傢老大迴，但因鄉音未改、街名依舊，因此，當我邁齣玄武湖旁中央車站後，即時就融入瞭人群，無絲毫隔閡，沒半點生疏，.......
兩岸一傢人》更新一下你對陸配的認知
今天我在颱北公司的洗手間，被問瞭一個超級有趣的問題。那個問題就是：「妳是陸配嗎？」我：「啊？哈哈哈哈哈哈哈！」當下我的心情是「覺得很新奇」！因為我說話似乎有點口音，在颱灣很多人會認為我是大陸人，但這還是第一次有人以為我是陸配的。太有趣瞭！而且還是直接問齣來，實在好可愛啊。我迴他說：「我是在大陸工作很久的颱灣人，傢住附近，我可以齣示身分證。」最後我們談瞭大概二十分鍾，內容包括陸配、大陸、颱灣製造業、公司，雙方都更新瞭很多資訊。我覺得颱灣呢，有一定比例對於大陸的認知是需要更新的。彆的不知道，但「經濟.......
