製作過程: [*]魚片加少許鹽、酒、大蒜粉、白鬍椒粉醃10分鍾左右。[*]起油鍋先將魚片炒熟備用。[*]另起油鍋炸過花椒﹐揀去花椒不要 加入大蒜、薑和一半的蔥花、 ... 豆瓣魚片 (豆瓣魚) 豆瓣魚片 - 趣味新聞網
![製作過程: [*]魚片加少許鹽、酒、大蒜粉、白鬍椒粉醃10分鍾左右。[*]起油鍋先將魚片炒熟備用。[*]另起油鍋炸過花椒﹐揀去花椒不要 加入大蒜、薑和一半的蔥花、 ... 豆瓣魚片 (豆瓣魚) 豆瓣魚片](https://pic.quweinews.com/qqnews/6b07f2d50d1d2a9c7cce7b5c35b49cb3224441bb398cb277d7598c08eebb23d7/)
發表日期 2008-03-24T13:16:49+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 製作過程: [*]魚片加少許鹽、酒、大蒜粉、白鬍椒粉醃10分鍾左右。[*]起油鍋先將魚片炒熟備用。[*]另起油鍋炸過花椒﹐揀去花椒不要，加入大蒜、薑和一半的蔥花、 ... 豆瓣魚片 (豆瓣魚) .....
|
材 料
|
份 量
/
約
4
人份
|
| 魚片(切小塊) | 二大片 |
| 豆腐(切小塊 ) | 一盒 |
| 辣豆辦醬 |
2 大匙
|
| 醬油 |
3 大匙
|
| 薑 (細碎) |
1 匙
|
| 大蒜泥 |
1 匙
|
| 花椒粒 |
1 匙
|
| 酒釀 |
2 大匙
|
| 鹽 |
少許
|
| 花椒油 | 3~4滴 |
| 蔥花 | 2 根 |
- 魚片加少許 鹽 、 酒、 大蒜粉、白鬍椒粉醃10分鍾左右。
- 起油鍋先將魚片炒熟備用。
- 另起油鍋炸過花椒﹐揀去花椒不要，加入大蒜、 薑 和 一半的蔥花、辣豆辦醬爆香。
- 加醬油﹐酒釀拌炒，加入豆腐煮至開。
-
加入
魚片小火悶煮
2-3
分鍾
(
要翻麵煮
)
，最後芶薄芡，再灑些蔥花
，
滴上數滴
花椒油
就可上桌。
加入酒釀可讓豆辦魚
片
更香和更美味!!
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-24 14:28 編輯 ]
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看了我都快流口水
明天我就来研究看看
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越南炒椰奶飯
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醬油 1小匙
香油 1小匙
鹽 少許
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.......
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PS........
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辣子肥腸
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辣豆豉啫啫雞翅煲
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辣.......
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A 料
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醬油 ... １1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
糖 ... 1茶匙
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逢甲 轉角的手工蔥油餅
颱中市]逢甲-轉角的手工蔥油餅
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純手工.......
鄉味肉豆
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蒜茸 ... 1/3大匙
辣椒屑 ... 1/3大匙
沙拉油 ... 4大匙
A 料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙
酒 ... 1/2茶匙
作法步驟：
肉豆摘撕去蒂尾及莢筋，洗淨。
炒鍋入油，放入、蒜、辣椒炒香，然後倒入肉豆續炒，火不要太大，加蓋略燜1分鍾左右。
開蓋加進A料炒1分鍾，即可供食。
備註：
肉豆有白莢和紅莢兩種，其質粗糙，是很好的多縴維蔬菜。 .......
酒漬話梅蘿蔔
白蘿蔔嘗起來隱隱散齣瞭酒香與話梅的甘香
【酒漬話梅蘿蔔】
《甘甜飄酒香》
準備材料：
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烹飪做法：
1.切 料
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在.......
酒釀
雲南自古就以酒釀為女性的傳統補品,它的味道甜中帶酸,受到一般人的喜愛尤其是女性朋友,而它的料理方法非常的多變,
可直接的食用或著加一些排骨或雞肉調味烹煮,我把我曾經煮過的方式分享給格位大大,如下:
1:先把排骨清洗乾淨,放入有凹槽的瓷盤中
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酒香戚風蛋糕
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酥炸鱈魚飯盒
酥炸鱈魚飯盒 [轉貼]
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主菜作法：先將鱈魚片洗淨，加米酒、薑片去腥後，再加.......
酥皮泡芙
【材 料】
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白油 26公剋
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酸白菜炒牛肉
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2 .取一容器，加入醬油、.......
酸菜魚
酸菜魚是四川川菜中最有名的菜菜肴之一，下麵我們介紹簡單的傢常酸菜魚的做法，對於想瞭解酸菜魚製作方法的，怎樣做酸菜魚的朋友做個參考。
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酸辣冷魚
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