在鶯歌這個小鎮大傢一般都隻知道阿婆壽司 但我要介紹的是當地人所熟知的阿婆油飯 睽違瞭三年阿婆因病休息瞭一段時間 鶯歌 阿婆油飯 - 趣味新聞網
發表日期 2006-05-14T00:08:46+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 在鶯歌這個小鎮大傢一般都隻知道阿婆壽司，但我要介紹的是當地人所熟知的阿婆油飯 睽違瞭三年阿婆因病休息瞭一段時間，在大傢的懷念與慫恿之下，老店重新開張瞭 現在是由 ... 鶯歌 阿婆油飯 (小鎮,油飯 .....
睽違瞭三年阿婆因病休息瞭一段時間，在大傢的懷念與慫恿之下，老店重新開張瞭
現在是由阿婆的女兒接手，懷念的在地風味還是沒變
店外攤子的外貌，目前纔重新開店一個多月還鮮少人知
就連當地人的我也是上週纔發現
這就是傳說中的阿婆油飯 + 蛋，淋上阿婆特製的醬汁，而且加蛋纔加五元！
為什麼吃油飯還要加蛋呢？因為加蛋纔是王道.....
阿婆煎蛋的技術無人能比，聽說她一次都煎十幾顆，每顆都可以半熟中的半熟狀態(註)，真是太強瞭
(註:半熟中的半熟就是蛋黃就現像皮蛋中的蛋黃一樣，呈現膏狀非液狀）
阿婆店裏的另一賣點 - 麵綫
看一下料有夠多的，真的很實在
在下吃麵綫也是要加蛋的，因為蛋真的很好吃
攤子內的實景，店裏隻有賣油飯-25元、麵綫-30元、花生湯-30元
另外再補充一下，阿婆隻有賣早餐哦!!
介紹完畢當然要給住址囉！
若還是不知道的看一下最後的簡要地圖
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-5-15 07:14 AM 編輯 ]
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小店很温馨
价钱便宜
我只有点过面线
里面的料跟一般的不同
但是大肠只能算普通啰！
我在温哥华留学的时候 每天想的都是这种的原味台湾小吃!!!
还有邻近路口的彰莺肉圆也是一绝
现在又多了一摊阿婆油饭
下次到莺歌前一定要留点肚子,享受一番
虽然那个油饭看起来满像肉粽的
下次去一定要吃看看的啦
违反版规一天回帖上限
[ 本帖最后由 cougarlee 于 2006-8-22 07:26 AM 编辑 ]
下次经过一定要去尝试看看~
只是不知道是卖到几点.....
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相关新聞
鶯歌 阿婆蚵仔麵綫及油飯
地址 : 颱北縣鶯歌鎮光復街42號 鶯歌的阿婆壽司應該大傢多有聽過,但於早上纔有賣,店麵看起來不怎麼起眼,
但裏頭的阿婆蚵仔麵綫、油飯及荷包蛋相當好吃,所以每次去都是必點的,
以下是我下夜班去吃,也因當時沒帶相機,故用手機之相機所拍的照片...... 招牌 : 簡單的自製招牌....但好吃的可在裏麵 價目錶 : 看那價目錶的價錢相當公道... 油飯及荷包蛋 : 油飯上淋上的醬汁有說不齣的好吃,且荷包蛋煎的漂亮而且不錯吃.. 阿婆蚵仔麵綫 : 此碗蚵仔麵.......
雞蓉釀竹笙
【材料】
雞肉……100剋
剁碎的雜菜粒……40剋
竹笙……12條
雪耳……40剋（1個）
西蘭花……160剋
小唐菜……6棵
薑……1片
甘筍碎粒……1湯匙
【雞肉醃料】
蠔油……1茶匙
糖……1/4茶匙
雞.......
鹵牛健
鹵牛展
材料:
金錢牛展 - 600剋
水 - 500毫升
冰糖 - 80剋
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
做法:
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-29 12:02 PM 編輯 ].......
鹹狗 Salty Dog
鹹狗 Salty Dog
材料：
伏特加 1又1 / 2 oz、葡萄柚汁八分滿
做法：
1.檸檬片沾濕杯口，以滾動方式於杯口沾上一圈鹽巴。
2.杯中裝入六分滿冰塊。
3.量取伏特加倒入，加葡萄柚汁至八分滿即成。
懶人調酒教室：
●伏特.......
鹹香幼嫩 日式香汁炸雞
鹹香幼嫩 日式香汁炸雞
材料 雞腿肉塊1隻，醬油60g，蒜末3瓣，糖少許，太白粉少許，檸檬瓣1片，七味粉適量
1.醃漬
將醬油、蒜末及糖調和後，倒入雞腿肉塊醃漬將近30分鍾。
2.裹粉
雞肉沾太白粉小火炸至金黃色，起鍋前大火逼油，吃時沾七味.......
鹽酥蝦
材料：
蝦
調味料 a …酒、太白粉
調味料 b …鹽、味精
作法：
1. 蝦洗淨處理後，用酒醃約 10分鍾；再將蝦瀝乾，加太白粉拌勻。
2. 起油鍋 ( 約 5 碗油 )，將蝦放入熱油中，炸酥後取齣蝦，並把油倒掉。
3. 將.......
鹿港 燒烤小吃
最近彰化鹿港小鎮裏頭，有間新開幕的燒烤小吃店喔
它的味道吃起來就是不一樣，跟一般外頭烤肉餐車
大有不同，因為他是「無煙燒烤」，是使用紅外綫喔
它的味道吃起來也很特彆的，它非常的不起眼，可能
會發現這間的存在，非得是住在附近纔會知道的吧^^
小小 .......
鹿港 美食推薦
本帖最後由 c19830524 於 2011-4-1 01:16 編輯 鹿港菜市場是美食重點區喔！這都在菜市場的廣場裏！
一、龍山魷魚羹：獨特的酥炸塊，吃過的朋友絕對不會忘記它的美味。
二、豬血麵綫：紅蔥頭之香呀 ~~~
小小碗的豬血麵綫，讓你不會因為一碗就飽而錯過其他。
三、春捲、潤餅：酥脆的炸春捲淋上特調的醬汁，是我下午最常吃的點心。
四、芋丸：有蒸的、湯的、炸的作法，可以買迴去自己做。
濃鬱的芋頭條當皮，內餡是調味好的瘦肉團，不沾醬都好吃。
.......
鹿港 鄭興珍餅舖
[鹿港] 好吃的名産
鹿港是個古鎮.相信滿多人多知道的...尤其以前是繁榮的一個商港..所以相對的也有許多好吃的名産是你到鹿港遊玩是可以去品嘗的
鄭興珍餅舖/鹿港鎮中山路153號 04-7772404
來到鹿港當然要帶一些當地的名産迴去送人........
鹿港 阿龍師肉包
地點在鹿港龍山寺北側馬路與中山路口(榕樹下)
它的肉包外皮綿香,肉餡香甜帶湯汁還有香菇簡直是絕配!
建議當場吃~~ [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-14 05:54 AM 編輯 ].......
鹿港 龍山麵綫糊
鹿港龍山麵綫糊
香味四溢
麵綫裏有軟軟ㄉ炸肉
他ㄉ肉羹更加美味
筍子.魷魚 .肉更還有炸豬油
喔~~~~~~~
那種美味實在讓我受不瞭
他有開分店
在彰化高中旁邊
彰化百貨斜對麵
麵綫糊二十
肉羹 二十五
趕快去享用吧 [.......
麵包棒 Grissini
《麵包棒 Grissini》
高粉 300g
乾酵母 7g
砂糖 6g
鹽 6g
水 180g
奶油 20g
Parmeasan Cheese 適量
黑芝麻 適量
蛋白 適量
做法:
1.用水將酵母、砂糖、鹽等拌勻後,依序加入高粉.......
麵包沙拉
材料(四人份)
◎三杯奶油法國麵包丁 ◎兩片紫高麗切絲 ◎三顆蕃茄切丁(約一杯半)
◎一條小黃瓜切丁 ◎四分之一杯九層塔屑 ◎兩大匙洋香菜屑
◎兩大匙檸檬汁 ◎兩大匙橄欖油 ◎四分之一小匙鹽
◎少許鬍椒
作法
（A） 奶油麵包.......
麵皮牛肉清湯
材料：麵粉50公剋、牛奶50公剋、雞蛋1個、橄欖油1大匙、鹽適量、牛肉清湯450㏄、巴西裏末1匙
1做麵餅
將麵粉、牛奶、蛋和巴西裏碎依序混成麵糊，鍋中加油以中小火燒熱，倒入麵糊煎成薄餅後取齣。(每麵約煎1~2分鍾上色)
2煮清湯
將調製好的高.......
麵茶
準備:
糜子麵1000剋，芝麻醬300剋，香油50剋，芝麻25剋，花椒5剋，鹽40剋，薑粉5剋，堿麵15剋。
方法:
1、把芝麻、花椒分彆上鍋炒齣香味，齣鍋晾涼，碾碎，加鹽拌成芝麻鹽。
2、鍋上火，注入香油燒至八成熱，將油倒入芝麻醬中攪拌均勻.......
麻油豬肝湯
中國人對於産婦坐月子特彆的重視，
關於坐月子該吃什麼的、
不該吃什麼的講法眾說紛雲，
有的學派還主張滴水不沾（隻吃酒），
免得未來身材無法恢復，
到底是不是真的這樣呢？
歐美的孕婦生完小孩就馬上入浴、吃冰淇淋、喝鮮奶，
這對傳統中國人坐月子的.......
麻油雞湯
－中國菜<湯類>麻油雞湯
麻油雞湯==-6人份
材料:
雞半隻(1斤)
麻油4大匙
老薑6片
酒1杯
水 2 1/2 杯
糖1小匙
鹽1小匙
做法:
1.將雞切塊備用
2.麻油燒熱，薑片下鍋炒香，將雞塊倒入炒1分鍾，加酒1杯.......
麻油雞麵
材料: 老薑
黑麻油2匙
土雞腿
米酒
水約4碗
鹽少許
麵條
做法: 1.用黑麻油將老薑炒香再放入雞腿拌炒。
2.在加入米酒、水煮約15分鍾即可。
3.另一鍋將麵條煮熟撈起瀝乾，再將煮好的麻油雞拌入即可。 .......
麻豆 文旦
從麻豆交流道往市場的方嚮，沿路有許多攤子均掛麻豆文旦的招牌，有些擺在架上排列整齊，有些太多瞭乾脆倒滿地麵任君挑選。文旦有一個特點，就是隻要植株健康，樹齡愈大果實愈小，皮愈薄，汁愈多愈甜，尤其多年老株風味絕佳。初摘下的文旦果肉較硬，必須放幾天讓它《辭水》(俗.......
麻辣燙
麻辣燙
材料：
嫩豆腐 ... 3塊
牛肉 ... 38公剋
蔥末 ... 2小匙
蒜末 ... 2小匙
青蒜 ... 3支
太白粉水 ... 1大匙
油 ... 1飯碗
A 料
辣椒粉 ... 1大匙
花椒粉 ... 1大匙
鹽 ... 1/2小匙
味精 ... 1/2小匙
辣豆豉 ... 1小匙
作法：
1.豆腐去硬皮、硬邊，切成小丁塊；牛肉切成小丁塊；青蒜切碎。
2.豆豉碾碎與花椒粉混閤。
3.豆腐丁入滾.......
麻辣牛筋
麻辣牛筋 材料：
牛筋 ... 150公剋
蔥 ... 2支
鹽 ... 1/2小匙
味精 ... 1/2小匙
糖 ... 1/2小匙
醋 ... 1/2小匙
花椒粉 ... 1/2小匙
紅油 ... 1/2小匙 作法：
1.牛筋(已煮熟)、蔥切成長斜片。
2.調味料與牛筋、蔥拌勻即可食用。 [ 本帖最後由 RAIN' 於 2005-11-17 03:22 PM 編輯 ].......
麻辣豆腐褒
‧麻辣豆腐褒
‧ 所需材料＜2人份＞：
闆豆腐 ... 2塊
香菇 ... 4朵
蕃茄 ... 1顆
秀針菇 ... 4朵
青花菜 ... 20g
鴨血 ... 4塊
香菜 ... 10g
太白粉水 ... 2大匙
.......
黃瓜的多種吃法
黃瓜肉質脆，味道鮮，水分多，雖然不甜，人們卻愛用它當水果吃。尤其在炎熱的夏天，吃一根新鮮黃瓜，會使您頓感舒適，神清氣爽。黃瓜不僅可以生吃，還可涼拌、炒食、做湯。或單烹，或作配料，均可做齣多種多樣的菜餚。還能醃漬和醬製。其常見吃法有：
生吃：將.......
黃耆大棗燉雞
提昇免疫美膚藥膳－黃耆大棗燉雞
材料
土雞1隻、黃耆1兩、紅棗24粒、茯苓1兩
做法
土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。
將紅棗洗淨後，撥開去核，待用。
將雞塊放入鍋中，再加入黃耆、去核之紅棗及茯苓，加水淹蓋食材，.......
黃耆大蒜雞湯
黃耆大蒜雞湯
材料
土雞1隻、大蒜1兩、黃耆1兩、茯苓5錢、紅棗12粒、豆苗、薑適量
做法
1.土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。
2.紅棗洗淨去核，和黃耆、茯苓一併放入鍋中，加水6杯煮沸改用小火煮20分鍾後撈去黃耆.......
黃耆豬腰湯
能補脾益氣，壯腰健腎。適閤腰痠腳軟、陽痿、虛弱倦怠之人
材 料
黃耆、炙甘草、黨參各五錢，核桃仁十七錢，豬腰1對，生薑15剋，食鹽及調料適量。
做 法
將豬腰去筋膜，剖開洗淨，切成腰花，同黃耆、炙甘草、核桃仁、黨參同放沙鍋內，置於電鍋中燉.......
黃豆香鹵海帶
材料 黃豆、海帶。調味料 醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、薑末。作法海帶洗淨浸泡30分鍾，黃豆泡水3小時。 海帶、黃豆與調味料下鍋鹵20分鍾，至湯汁收乾。 海帶順嚮切4公分長的段狀，將黃豆擺於海帶上即可。 功效 營養設計重點為 --- 高縴維。有便秘習慣者並可促進排便。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-1-20 07:44 編輯 ].......
黃金三明治
材料
切邊土司........3片
蛋...............1個
美國雞肉片.....1片
培根肉..........1片
美生菜..........15剋
蕃茄片..........1片
做法
1.蛋打散加入糖、鹽調味.......
黑糖和紅糖有什麼不同?
看起來黑黑不起眼的黑糖，有種特殊風味，還具有滋補效果，在日本，就有很多人食用黑糖養生，特彆是對婦女好處多多。
黑糖和一般的白糖、砂糖到底有什麼不同？我們日常生活中食用的白糖、砂糖、黑糖水（紅糖），均是萃取自甘蔗或甜菜，製成糖以後，經過一番加工精煉，便成.......
黑糖牛奶冰
當吃膩瞭又是鮮奶油、又是蛋黃等材料太豐富、讓人覺得甜膩的冰品時，這道隻要利用冰箱裏很容易找到的鮮奶（含有各種重要的營養，對減壓、整腸、保護胃壁、營養補給等都有幫助），再加上黑砂糖（未經精製的蔗糖，除瞭保留瞭約百分之八十的蔗糖含量，也保留瞭有益骨骼、減壓的鈣，和有助鹽分排泄，而收降血壓之效的鉀等礦物質）和少許鹽，就可製齣香濃而不甜膩的素樸好滋味。
材料（四人份）：
鮮奶一杯半 黑砂糖一○○剋 鹽 1／ 6小匙
作法：
一、將黑砂糖、鹽和水半杯倒入小鍋裏，以小火將黑砂糖煮.......
黑糖蛋糕
【材料名稱及份量】
低筋麵粉100g,
蛋3顆,
奶油(融化)4分之1杯,
咖啡1小匙, 水4分之1杯,
黑糖80~90g
【烹調流程】
1.蛋黃.蛋白分開,蛋白打到硬性發泡.
2.麵粉篩3次.黑糖也要篩1次.
3.咖啡和水調和.
4.蛋黃用打蛋器打至稍微澎鬆,加入 黑糖(分3次加入), 打勻後再加奶油續打 ,最後
加入3料打勻.
5. 麵粉分3次加入4料中,以打蛋器輕 輕拌勻.
6.將打發的蛋白分3次加入5料中,以 橡皮刀輕拌均勻.
7.將.......
黑醋香蕉優格濃汁
醋可促進身體代謝，有助改善便秘。調健康醋飲時，以味香濃豐富的黑醋（香醋），加上為醋添自然甜的香蕉（膳食縴維豐富，有助改善便秘）；是風味極佳的組閤。再加點富優質蛋白、助消化吸收、可防便秘、下痢的優格（優格和膳食縴維豐富的水果如香蕉、奇異果之類一起食用，腸內的.......
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