標榜「食醫養生」的「珍膳天廚」 負責人劉淑清本身就是執業的中醫師 高雄新餐廳－珍好！藥膳沒藥味 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 標榜「食醫養生」的「珍膳天廚」，負責人劉淑清本身就是執業的中醫師，對藥膳入菜，比一般人更具說服力。由於熟稔各種中藥材的特性，她將不同藥材調配不同配方，熬煮成藥湯後，再由主廚依照藥湯的味道搭配不同的食材 .....
標榜「食醫養生」的「珍膳天廚」，負責人劉淑清本身就是執業的中醫師，對藥膳入菜，比一般人更具說服力。
由於熟稔各種中藥材的特性，她將不同藥材調配不同配方，熬煮成藥湯後，再由主廚依照藥湯的味道搭配不同的食材，設計齣各式各樣的藥膳料理，雖然開幕沒多久，但從店內來來去去的人潮，可以看齣現代人對養生的重視。
■烹調手法高超
原以為藥膳一定滿是藥材和藥味，但第一道上桌的首烏元寶參就讓我領教到劉醫師的功力，原來藥膳入菜也能做到讓人瞧不齣來、吃不齣藥味。
所謂的元寶，指的是豬腳的前肘部位，主廚先用醬油和冰糖，將豬腳和海參鹵到熟爛，然後配上劉醫師開的配方－何首烏、靈芝、黃精、女貞子等中藥材燜燒約半小時入味，除瞭豬腳的香腴和海參的軟嫩，幾乎沒有半點藥膳味。
劉醫師錶示，鞦鼕季節很適閤調養身體，所以她特彆針對時令設計一些新菜，伏苓烤天蓬就是一例：「伏苓本身沒有味道，且可潤肺滋補。」她要求主廚在烤熟的鬆闆豬肉撒一些伏苓粉，沾醬也是加瞭芝麻、伏苓調成的和風醬，豬肉Q脆、沾醬香甜，味道真不賴。
■調配比例恰當
另一道相當開胃的靈芝藥膳魚，選用的是深海多利魚片，主廚去骨切片後，裹上玉米粉、蛋黃粉和酥脆粉後下鍋油炸，然後再以泰式酸辣醬為基底，調配用靈芝、蒲公英、夏枯草、魚腥草等中藥材。
由於藥方調配比例恰到好處，我隻吃到如泰式酸辣醬的開胃滋味，早就忘記它是藥膳入菜，烹調手法同樣令人激賞。
INDEX
★珍膳天廚／高雄市林森一路242號2樓／07-2355660／11:30～14:00和17:30～21:00／周五晚上、周六周日全天，加一成服務費
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金屬製手機在市場嚮來是少數，多在旗艦機種上，蘋果iPhone、HTC One都是金屬手機的代錶，三星多年曾推齣一款WAVE金屬機，直到今年纔再度推齣GALAXY A5及A3兩款全金屬中階手機，價格約萬元。颱灣三星錶示，近年已從GALAXY ALPHA、GALAXY Note 4逐步加重金屬材質比例，明年應該會有更多旗艦或中階商品採用金屬機身。三星前幾款旗艦手機多以塑料為主，曾引發不少負評。三星電子總部設計師Jun Yong Song錶示，三星很早就將金屬納入考量，最近幾款新機已逐步加重金屬運用，.......
3C情報－全國電子全館打9摺 平闆2韆有找
搶攻年底傢電汰舊換新商機，全國電子搭上正夯的選舉話題，舉辦「全國電子9閤1大選」，延續前檔熱銷買氣，即日起至30日全館傢電狂降9摺迴饋，SAMPO 55型3D聯網LED液晶顯示器狂降1萬5000元，再送三重好禮；聯想平闆祭齣58摺、不到2000元即可輕鬆購入。全國電子總經理彭成兆說，選舉議題雖然敏感，但和消費市場的道理是一樣的，全國電子一路走來，有小傢電、音響終身免費維修、愛心傘藉用站、愛心行動電源藉用站、手機平闆電腦緊急電源補給站、買貴主動退差價、品質7日保證等「足感心的政見」，已被鄉親認同，.......
3C情報－冷氣團報到 保暖電器促銷拚場
冷氣團報到，低溫地區已降至12度，3C傢電通路錶示，每逢寒流來襲，電暖器、烘被機、電毯、泡腳機的需求大增，搭配店頭促銷活動，最多可享有數韆元價差。全國電子推齣電暖器、泡腳機、電毯特賣，嘉儀12葉片電暖器降價2160元，特價8640元再享5期0利率。三五好友相聚不可或缺的電磁爐、電火鍋也有低價迴饋；還有隨身必備保溫杯、燜燒杯、暖暖包除享特價，小傢電還有終身免費維修服務。燦坤3C錶示，去年電暖器以陶瓷式和葉片式電暖器最為暢銷，防潑水及浴室、房間兩用的對流式電暖器大幅度成長。今年電暖器早鳥優惠推薦多款.......
3C情報－可交換鏡頭數位相機 旗艦機決戰
Sony積極搶攻高階數位相機市場，發錶全球首款光學五軸影像穩定技術的全片幅機種α7 II，機身輕巧卻擁有最佳防震技術。颱灣三星下周發錶APS-C相機NX1，為業界最多205個相位對焦點，最高每秒達15張高速連拍，支援4K錄影。Sony α7 II配備2430萬畫素感光元件，五軸防手震，影像品質等同於光學影像穩定性4.5級快門速度所拍攝的靜態影像，以往需透過腳架，現在手持拍攝就能做到，單機5萬4980元，單鏡組6萬2980元。三星NX1來勢洶洶，最近拿下CES 2015創新大奬，率先支援HEVC（.......
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