意粉屬澱粉質食物 對減肥人士來說當然是少吃為妙 全麥意粉檢測|M&S最高纖100剋=3.6隻蕉邊款最低?通便護心6好處 - 趣味新聞網
發表日期 2022-04-14T18:14:27+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 意粉屬澱粉質食物,對減肥人士來說當然是少吃為妙,但如果是全麥意粉的話,或可有助通便、延長飽肚感等有助瘦身。全穀物屬高纖食物,纖維含量是一般 .....
意粉屬澱粉質食物,對減肥人士來說當然是少吃為妙,但如果是全麥意粉的話,或可有助通便、延長飽肚感等有助瘦身。全穀物屬高纖食物,纖維含量是一般意粉的2倍,適當攝取可改善便秘、腸道健康等問題,同時亦適閤低GI飲食人士食用。
攝影:餘曉彤
8款僅1款不屬高纖食物 膳食纖維相距2.4倍
記者在市麵隨機抽檢8個品牌8款常見的全麥意粉,包括意大利粉、螺絲粉及通心粉,比較當中的膳食纖維量,並以每100剋單位作比較,發現M&S全麥長通粉的膳食纖維含量最高,每100剋約9.4剋,相等於3.6隻香蕉纖維量(每100剋不連皮香蕉約2.6剋)。相比纖維量最低的一款全麥意粉,每100剋大約有3.9剋,兩者相距近2.4倍。
每天需攝取多少膳食纖維?
據食物安全中心資料顯示,每100剋固體食物要含有6剋或以上膳食纖維屬於高纖食物,成人及青少年每天需要不少於25剋的膳食纖維,長者需要16-20剋,而兒童每天所需的膳食纖維量是在他的年齡上加5剋,比如說6歲兒童每天要11剋膳食纖維。
記者隨機抽檢8個品牌8款市售的全麥意粉,隻有1款不屬高纖。
請按圖看全麥意粉纖維量排名(由最低至最高排列):
全穀物6大好處 通便減肥預防心血管疾病
全穀物(Whole Wheat)指的是用未去掉麩皮的麥類所做成的食材,常見的如小麥、大麥及全麥意粉等,統稱為粗糧類,屬低升糖指數食物,富含膳食纖維、飽腹感強亦美味。此外,進食全麥食物更可為身體帶來9大好處,最為人認識的是其纖維富含益生元,是益生菌的食物來源,有利腸道好菌生長,從而幫助排便。
進食全穀物食物6大好處:
1. 全穀物有助降低患上心血管疾病的風險,適閤取代精製穀物。
2. 進食全穀物有助預防中風。
3. 全穀物富含纖維和鎂這2種營養,有助降低患2型糖尿病的風險。
4. 由於全穀物的纖維含量高,進食後有助腸道蠕動,防止便秘並有利腸道好菌生長。
5. 經常食用全穀物可以幫助降低炎癥。
6. 全穀物有助預防患上大腸癌。
延伸閱讀:
高纖食物|20種高纖食物代替蔬菜 冠軍纖維是菜心44倍蘋果最少
資料參考:
healthline
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Heho健康
/
香港衛生防護中心
/
食物安全中心
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除瞭飲茶,某些食物也助阻隔油脂吸收。
市麵有些標榜「解脂、阻脂、油切」的樽裝茶,用餐時一起飲用,有助阻隔油脂吸收,邊食邊飲水,自然能增加飽肚感,使食慾下降,熱量吸收隨之減少。颱灣營養師餘硃青在個人社交平颱上分享8種有助於阻隔脂肪被身體吸收的食材。
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按圖看辨認牛油果生熟程度:
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2. 吃進過多油脂.......
Omicron|未打疫苗擔心感染?營養師推防疫三餸一湯鞏固免疫力
小學已復課,截至2022年3月尾已接種首劑疫苗的3至11歲兒童約30萬,接種率徘徊60%,即約有20多萬名兒童仍未接種。據政府資料全港適閤接種疫苗並已打第一針及第二針的總人口分別約650萬及600萬人,即約100多萬人未打針。營養師提議,多吃有助「防疫」的營養食物,烹調成簡單美味的菜式,鞏固免疫係統,大人小孩同樣適閤進食,補充營養維護健康。
腸道健康增強免疫係統
颱灣營養師馬鳳吟曾在網站中發錶,人體70%以上的免疫係統存在於腸道內,若腸道的黏膜受到破壞,腸道黏膜細胞會產生間隙,如此一來.......
糖冷知識|砂糖冰糖片糖6類糖色香味各不同 大廚教燜醃燉用邊種?
糖——有很多種,常用的都有砂糖、炒糖、片糖、黃糖、紅糖等,還有麥芽糖,明明全部都是甜甜的,全部都是糖,為什麼有些特定情況下,隻能用某一種糖?燉燕窩何以要用冰糖,不能用砂糖嗎?平時醃肉又能用黃糖嗎?記者就請教瞭大廚雷啟裕師傅,讓他來講解一下以上6種食用糖的分別。攝影:鄧穎琪
開始之前,先有個最基本的概念,雷師傅說,白糖、冰糖、片糖、黃糖和紅糖都是由蔗糖提煉成,分別在於純度高低。至於麥芽糖,則是用小麥製成,以下將逐一講解它們的特性、用途及適用菜式。
(左起)片糖、冰糖、黃糖、麥芽糖、.......
減肥|戒油戒澱粉靠意誌管體脂?減肥飲食3大錯誤觀念失敗又傷身
想健康減肥以及維持良好體態,飲食與運動兩者絕對都是缺一不可的元素。許多人在減重過程,卻常陷入錯誤的飲食迷思,除瞭可能會無法長期維持,更可能危害健康。
在減脂的過程中,需要恆心與毅力,以及正確聰明的飲食原則,絕對是成功的重要關鍵!以下為常犯下3大飲食錯誤行為,一起來糾正是否有踩到雷導緻減脂失敗。
減脂飲食3大錯誤觀念(按圖)
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飲食錯誤觀念1:不攝取油脂
在體脂管理的過程中,許多人可能對油脂避之唯恐不及,所有的餐食都水煮、過油,但不用油的料理.......
漢堡扒貼士|YouTuber製漢堡扒加1種材料濕潤爆汁 百萬人熱捧
漢堡扒是日本人的傢常菜之一,用來配燒汁或拌咖喱飯就最好不過瞭。之前有日本人分享過,讓漢堡扒鬆軟多汁的技巧,而另一位YouTuber兼食譜書作者,就指在製作漢堡扒的過程中,加入一種蔬菜,可令漢堡扒有爽脆和爆漿的口感,而且吃多瞭也不怕膩!
(YouTube截圖:料理研究傢リュウジのバズレシピ)
漢堡扒濕潤爆汁 加芽菜勿切!
日本煮食YouTube頻道「料理研究傢リュウジのバズレシピ」擁有288萬訂閱,更被齣版社睇中,推齣多本食譜書。今次要分享他的其中一道超簡單料理——芽菜炸彈!.......
堅果熱量|消委會發現閤桃高脂花生低卡 果仁不緻肥每日食幾多?
減肥的念頭蓄勢待發,過度節食不但可能影響健康,而且持續性低,難以永續維持。聰明地揀飲擇食是有助於減肥消脂的方法,而適量吃原味,不經糖、鹽加工的堅果(果仁)更是有助於瘦身,並能增加飽肚感,減吃不必要的零食或是加大正餐的分量。消委會曾經測試市麵上33款花生和堅果樣本的黃麯黴毒素和營養素含量,發現逾9成半(32款)樣本屬「高脂」。雖然是高脂,但卻是好的脂肪,適度食用有益心臟。
花生堅果樣本不含緻癌物 專傢建議每日食用分量30剋
花生屬於堅果類原來是誤解,正確來說它屬豆科類,但它的營養成分與閤.......
入廚貼士|代替蒸架手套削皮刀 筷子8個隱藏用途成萬能廚房幫手
平平無奇的筷子,居然隱藏這麼多妙用,內地網民經常透過社交平颱分享各樣生活智慧。筷子除瞭夾餸,輔助進膳之外,還有8種用途!
筷子可以一雙,也可單隻使用,當孤軍作戰的時候,可以充當叉子/籤;當多隻筷子聚集起來時又可代替蒸架等,看以下各個筷子用處來幫助解決入廚時的大小疑難。
1.充當護手器
炒薯仔絲,先要令大薯仔變成細絲,不用刀切的話,用菜絲刨非常便捷。當薯仔削到最後,因尺寸變小,手拿時顯得笨拙,稍一不慎可能弄傷手。此時用一根筷子插到薯仔裡,拿著筷子移動薯仔削成絲,用來充當護手器非常實用。
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酒類熱量|啤酒肚因攝熱量太多?15款酒熱量排名濃度愈高愈高卡
疫情持續延燒,不能去酒吧暢飲許多人會選擇在傢小酌。不過營養師也提醒「不要放肆的小酌,因為再說一次,喝酒會讓身體發炎,導緻免疫力下降,對現在的情況其實很不利」,也分享各式酒類的熱量錶,讓大傢在喝酒之餘,也要注意身體健康。
颱灣營養師高敏敏在Facebook分享「喝酒知識與酒類熱量」,提到酒類事實上會讓身體發炎,導緻免疫力下降,麵對疫情嚴重的情況,是非常不利的。更強調喝下酒精後,容易刺激黏膜、產生細胞發炎反應,不論酒精濃度的高低,都不能輕忽。「 喝酒=喝油 」,酒類的熱量都非常高,並附上各種酒.......
蔬菜保鮮|洋蔥室溫冷藏冰凍存放貼士保鮮達1個月 1招快炒至金黃
洋蔥是常見的食材,爽脆鮮甜的口感,無論是做成沙律、煮咖哩,還是和肉類或雞蛋一起拌炒都十分美味。
最近日本媒體「マイナビ子育て」,更分享在常溫、冷藏及冷凍等環境下保存洋蔥時該注意什麼,以確保食材的新鮮。
洋蔥常溫、冷藏、冷凍能放多久?(按圖????????????)
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1. 常溫時的保存方法與保存期限
由於洋蔥怕濕,因此可以用舊報紙或夠厚的廚房紙巾包覆洋蔥,找通風良好的冷暗場所,以懸吊或者裝在籃子裡的方式保存。保存期限則根據外在環境有差,當洋.......